这种蔬菜叶子像木耳,俗称“落葵”,口感滑嫩,含钙量比牛奶高!

不过大多人对于蔬菜,青菜、白菜、包菜、胡萝卜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等蔬菜才能常吃的蔬菜,千篇一律。其实在大自然中蔬菜有很多,但是绝大部分很少吃过。今天笔者要给大家介绍的这种植物,它就是蔬菜,享有“百菜之王”美誉的落葵。落葵是一种蔬菜,但其实很多人吃不习惯。因为它和冬葵、秋葵一样,吃的时候会有很多粘...

春天,最当季的五种青菜,营养价值极高,你会吃吗?

小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜、油白菜等,与大白菜是近亲。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。春天的小白菜尤其鲜美鲜嫩,爆炒几分钟就是一盘,不用加调味品就是鲜美可口,做法也是多种多样,爆炒,搭配豆制品炒,吃火锅,炖...

新春走基层|一颗青菜头的“新”路历程

刚走进渝东南农科院的种质资源库人工气候室，眼镜镜片上就布满了水汽。记者擦干镜片，发现不大的房间两侧货架上摆满了绿油油的蔬菜。“这是茎瘤芥，也就是俗称的青菜头。”同行的渝东南农科院榨菜研究中心副主任张星星介绍，人工气候室的作用是模拟自然条件，了解新培育品种是否有推广的价值。种子培育、病虫害防治…...

李时珍称它“通结气利肠胃”,民间俗称“黄瓜菜”,却沦为了杂草

由于“黄瓜菜”的分布范围广泛，在我国的许多地区都能见到它的身影。因此，它也拥有了众多的别名。这些别名不仅反映了人们对它的喜爱和重视，也体现了它在不同地域文化中的独特地位。例如毛连连、野芥菜、黄花枝香、野青菜等都是它在不同地区的别称。而其中最有趣的莫过于“还阳草”这个称呼了。这是因为“黄瓜菜...

南京人爱的这一口 ,夏天也能吃到了

南京人把小白菜俗称为青菜,特别是地产品种矮脚黄,是南京人秋冬餐桌上出现频率最高的菜肴之一。也有很多人抱怨,天再热一些,就难买到新鲜的小白菜了。记者从江苏省农科院获悉,为延长矮脚黄小白菜的供应期,省农科院蔬菜研究所专家进行了一系列的探索,让餐桌上的小白菜悄悄“更新换代”——南京人不仅在夏天也能吃到...

为啥说大豆有营养?_澎湃号·媒体_澎湃新闻-The Paper

在豆类家族中,大豆当属最典型的一位代表(www.e993.com)2024年11月18日。大豆俗称黄豆,属于豆科大豆属植物,在我国有悠久的栽培和食用历史。近几十年来,大豆及以大豆为主要原料的大豆饮品和组织化植物蛋白,已崛起成为世界上消费最广泛、最流行的食品之一。大豆的营养价值非常高,不仅含有丰富的植物性蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物...

浙江“省菜”冲上热搜,有人一天要卖200斤|菜心|菜薹|青菜|清炒|...

对于这款春日美食,有人简单粗暴地称之为“青菜”“菜心”,也有人叫“菜薹”“菜蕻”等。李必元解释说,这种菜没有专门的名称,主要以俗称为主,相对来说,“青菜薹”是一个较为确切的称呼。“2月初到3月底这段时间是吃青菜薹的最佳时机。”李必元说,刚抽薹的青菜较嫩,因此口感软糯;同时,初春时节气温较低,...

俗称小白菜的青菜堪称蔬菜里的王者

当然,在这样的金秋时刻,地处长江流域的我们大多种植的是俗称小白菜的青菜。青菜是一年或二年生十字花科、芸苔属草本植物。由于青菜四季皆可种植,且口感好,适合各种各样的烹饪食用方法,以及营养极为丰富,因此是像空气一样存在的家常菜。虽然青菜适合各种各样的烹饪方法,但其中鲜炒青菜时有两种方法能让青菜的美...

一种青菜,俗称“菜薹”,记住,梗比叶子好吃,配上辣椒特下饭

今天我介绍一种青菜,俗称“菜薹”,记住,梗比叶子好吃,配上辣椒特下饭。这个青菜也有一个大家都熟知的名字,广东菜心。有一道非常经典的家常菜,或许大家都比较的熟悉,它就是白灼菜心。用的原料就是广东菜心,但是当广东菜心到了江西,大家实惠并不满足这种做法。因为爱吃辣,配上辣椒炒那才下饭。

沪首次评优夏季“上海青”!10个品种青菜、10个品种鸡毛菜获“双...

据悉,青菜是上海市民最喜欢的大宗绿叶菜,俗称“上海青”,素有“三天不吃青,两眼冒金星”之说。“但每到夏季,由于天气热、气温高,不少上海地产青菜往往因为生长快、营养吸收少、纤维高等原因,吃口老、口感差。