巴奴的“最丑”绿叶菜,是爆点,还是雷点?

最近,巴奴毛肚火锅推出了一道新菜“皱皮菜”,在餐创联会员群引发了不少讨论。◎网友提供从图片来看,皱皮菜表面遍布褶皱,看起来叶片厚墩墩的,和常见的绿叶菜大不相同,价格也不便宜,8片皱皮菜售价22元。相比之前对新品的好评如潮,这次的新品显然触到了不少人的“雷点”。有餐创联会员说,“我们上了,不好...

“最丑”绿叶菜,变成火锅界顶流了?

皱皮菜真的是“喂猪菜”?现在,不多认识点蔬菜,都不好意思去吃火锅了。最近,巴奴火锅推出了一道新菜“皱皮菜”,引发了不少讨论。从图片来看,皱皮菜表面遍布褶皱,看起来叶片厚墩墩的,和常见的绿叶菜大不相同,价格也不便宜,8片皱皮菜售价22元。不少网友在表示新奇之余,也觉得这皱皮菜很眼熟:“这好像是...

已有人中毒!这道家常菜,伊川人常吃

1.久存绿叶菜绿叶菜中的硝酸盐含量最高,其中大约90%的硝酸盐来自蔬菜。如果新鲜的绿叶蔬菜放了两三天再食用,其中的亚硝酸盐有可能会升高。2.隔夜菜细菌能将菜里的硝酸盐转化为亚硝酸盐,即使将剩菜放在冰箱里,细菌也会缓慢滋生。因此,剩菜放置时间越长,产生的亚硝酸盐就会越多。2023年7月,南京一对老夫妻...

一口下肚,整个人中毒变“紫”了……这道家常菜很多人都爱吃

绿叶菜中的硝酸盐含量最高,其中大约90%的硝酸盐来自蔬菜。如果新鲜的绿叶蔬菜放了两三天再食用,其中的亚硝酸盐有可能会升高。隔夜菜细菌能将菜里的硝酸盐转化为亚硝酸盐,即使将剩菜放在冰箱里,细菌也会缓慢滋生。因此,剩菜放置时间越长,产生的亚硝酸盐就会越多。2023年7月,南京一对老夫妻因亚硝酸盐中毒被...

“隔夜菜”能吃吗?除了4种菜不能隔夜,其它的或许可以放心了!

“隔夜菜”是否能吃,不能一概而论,它取决于多种因素,包括菜的种类、储存条件以及储存时间等。以下是对隔夜菜安全性的详细分析:一、隔夜菜的安全性储存条件:隔夜菜如果储存在低温、密封、干净的环境中,可以抑制细菌滋生,减少食物腐败的风险。因此,建议将隔夜菜放入冰箱冷藏,并确保容器干净、密封。

连吃4口,浙江一男子紧急抢救!食用这道菜要小心了

久存绿叶菜绿叶菜中的硝酸盐含量最高,大约90%的硝酸盐来自蔬菜(www.e993.com)2024年12月20日。如果新鲜的绿叶蔬菜放了两三天再吃,其中的亚硝酸盐就有可能升高。2隔夜菜细菌能将菜里的硝酸盐转化为亚硝酸盐,即使将剩菜放在冰箱里,细菌也会缓慢滋生,放置的时间越长,产生的亚硝酸盐越多。

仅尝鲜4口,就被这道家常菜撂倒!医生一眼看出端倪

久存绿叶菜绿叶菜中的硝酸盐含量最高,大约90%的硝酸盐来自蔬菜。如果新鲜的绿叶蔬菜放了两三天再吃,其中的亚硝酸盐就有可能升高。2隔夜菜细菌能将菜里的硝酸盐转化为亚硝酸盐,即使将剩菜放在冰箱里,细菌也会缓慢滋生,放置的时间越长,产生的亚硝酸盐越多。

中老年要“养骨”,别只喝牛奶,多吃5样“天然高钙菜”,腿脚有劲...

不同水产的成分相差较大,推荐大家少吃鸡肉、猪肉等,用水产代替,丰富品种,营养均衡又美味。还有个出名的“高钙”水产就是虾皮(991mg/100g),但其中有吓死人的盐,千万别指望它能补钙!绿叶菜几乎所有的深色绿叶菜含钙量都很高。名称含量(mg/100g)...

隔夜菜的那些事 | 贤医健康说

隔夜菜能不能吃?1.隔夜的绿叶菜茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。烹饪后的蔬菜会变色,口感也不好,维生素等营养物质已大量丧失,即使是未煮的绿叶蔬菜,只要保存上一段时间,就有亚硝酸盐生成。2.隔夜的海鲜隔夜海鲜的鲜味、口感同样大打折扣,而且容易滋生有害微生物,容易变味。并...

良食专栏 | 中美绿蔬大比拼:究竟谁是你的“菜”?

根据在线统计数据门户Statista公布的2022年数据,十大美国人均消费量最多的新鲜蔬菜中,罗马生菜位列第三,球生菜位列第五,是绿叶蔬菜中仅有的上榜者。图片来自:statista我们通常统称的“生菜”,实际上是指莴苣这一植物的多个品种。比如最初从罗马流传出去的罗马生菜:头部高大,叶子浓绿且坚挺,常常以整棵或去除外...