对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
访谈结束后,费良慧现炒了一盘“辣椒炒肉”。作为“费大厨辣椒炒肉”(下称:费大厨)品牌创始人,1981年出生的他,是一位地道的湖南衡阳“大厨”。这道菜自然也是他的拿手菜,尽管炒菜用的铁勺似乎不太趁手——费良慧摄影:邓攀翻炒过程中,他多次在灶台上“倒磕”勺柄。费良慧特别在意器具的使用。比如,盛...
鸡肉炒什么配菜好吃?客家人啊天教你做鲜香四溢,地道的香菇滑鸡
这道香菇滑鸡的制作过程虽然简单,但是每一步都有其必要性。1.鸡肉的腌制可以使鸡肉更加入味,同时淀粉的加入可以使鸡肉更加嫩滑。2.葱姜蒜末的煸炒可以增加菜肴的香味。3.香菇的加入可以增加菜肴的口感和营养价值。4.适量的水的加入可以使菜肴更加入味,同时也可以使汤汁更加浓稠。在制作过程中,我们需...
为什么说干炒牛河是检验粤菜馆水准的利器?
“菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋……”这些西餐厅菜单上常见的字眼,指代的就是牛的部位名称。菲力牛排。图源|图虫创意干炒牛河里的“牛”,一般会选用牛的里脊肉。牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位,蛋白质含量高,脂肪含量低。“菲力牛排”中的“菲力”就指牛里脊肉,是牛排中最顶级的部位。曾有读者问著...
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,费大厨凭什么
访谈结束后,费良慧现炒了一盘“辣椒炒肉”。作为“费大厨辣椒炒肉”(下称:费大厨)品牌创始人,1981年出生的他,是一位地道的湖南衡阳“大厨”。这道菜自然也是他的拿手菜,尽管炒菜用的铁勺似乎不太趁手——费良慧摄影:邓攀翻炒过程中,他多次在灶台上“倒磕”勺柄。费良慧特别在意器具的使用。比如,盛...
...辣椒|香干|杭椒|菜椒|水果|蔬菜|炒肉丝|小米辣|果菜类_网易订阅
尖椒在我们的日常生活中,比较常见,最经典的吃法有尖椒炒肉丝、青椒酿肉、尖椒炒鸡蛋等,青椒圆润、尖椒细长,但它们都是配菜,无论是青椒也好,尖椒也罢,它们都不是辣椒品种里的“专业人士”,因为它们在辣度上比不了小米辣、二荆条等以辣为显著特征的辣椒品种。青椒、尖椒,从辣不辣这个角度来进行分析,它们都比不上...
一年卖掉500万份,“新晋顶流”的爆款逻辑是什么?
辣椒炒肉不是现在才火起来的,它一直就是最受我们湖南人欢迎的一道菜(www.e993.com)2024年9月16日。所以,每一个湖南人都是这道菜的最佳裁判员。从这个角度来说,做辣椒炒肉的挑战值又是最大的。我们是从湖南走出来的品牌,首先要过的第一关,就是他们。所以,我们一方面保留了这道菜原有的特性,就是辣椒的鲜辣和猪肉的香,同时也做了很多...
兰州除了牛肉面,还有什么?隐藏菜单-孜然炒肉凉卤面
兰州除了牛肉面,还有什么?隐藏菜单-孜然炒肉凉卤面2023-04-1009:15发布于:湖南省兰州牛肉面馆里除了牛肉面还有什么?点单率稳居第二的面食是什么?很多朋友来兰州都以为牛肉面馆除了牛肉面还是牛肉面那就错了兰州凉卤面兰州炒面兰州干拌以上这些面食都会出现在兰州传统牛肉面馆里单一的牛肉面很...
湘菜辣椒炒肉成了超级单品,川菜热度更高的回锅肉有没有机会?
辣椒炒肉是“X×X“的模式、是两个主菜,比如西红柿炒鸡蛋,既吃西红柿,也吃鸡蛋,而回锅肉是“X”的模式、是一个主菜,比如梅菜扣肉,大家基本只吃扣肉,梅菜少有人下筷,即使有吃的,也不会讲究把梅菜吃完,而是讲究把肉吃完,哪怕回锅肉中有二荆条,它大多时候也会被当成(不吃的)配菜(起码对于非四川人是如此...
泰国多道美食入选全球最佳炒菜榜, 罗勒叶炒肉居榜首!
该榜单收集了来自全球50道最佳的炒菜的评分,其中泰国美食“罗勒叶炒肉”评分最高,为4.8分。“罗勒叶炒肉”是外国人在泰国必点的四大热门菜单之一,也是点单量最多的一道菜品,目前占据世界第一炒菜的位置。传统的泰式罗勒叶炒肉配菜包括肉沫、海鲜、罗勒叶、葱、蒜和辣椒,并用酱油、糖和鱼露调味,搭配米饭、煎蛋...
方便年轻人,菜场阿姨推出一周菜单 切好出售,荤素搭配7天不重样
“妹陀吃了更漂亮,满哥恰了更健壮。”纸板上最醒目的是李元二为一周菜单写的宣传标语,下面详细地列出了本周的营养菜单。周一是辣椒炒肉、清炒荷兰豆、蛋汤;周二是红萝卜炒肉、红烧冬瓜、清炒黄瓜……从周一到周日,荤素搭配,价格也不高,根据每天配菜的不同从16元到20元不等。