熏制肉类前,究竟要不要先进行烹饪?
使用熏制工具烹饪的最佳方式是低温慢烤,这意味着这个过程可能非常耗时。人们试图解决这个问题的一种方法是在吸烟之前预先烹饪肉类。为了了解这是否真的是个好主意,我们联系了罗比·舒尔茨(RobbieShoults),他是名人厨师,熊溪烟熏屋的第三代所有者,马歇尔商业和高马的所有者,以及熊鲁布兹烧烤香料的创始人。“我不建议...
吕鑫 中国烹饪大师
特长名称:烹饪掌握程度:熟练高级烹饪技师,擅长养生官府菜,融合菜,粤菜,淮扬菜,川湘菜,本人得到多位京城大师、名师赏识与传授,精通6常、5S、管理法等。有着非常强的成本控制和预算能力,具有菜品研发能力,本人熟悉各类办公软件Word,Excel,PPT等,对客户服务方面的工作也有一定的经验。奖励荣誉高级烹饪技师2018...
海底捞入场,2024年炸鸡是一门好生意吗?
图片来源:Popeyes2、烹饪方式多元化,“生炸大鸡腿”全网刷屏长期以来,裹粉厚重的美式炸鸡和酱料浓郁的韩式炸鸡占领了炸鸡市场的主流,这些产品不仅同质化严重,而且还有这些问题:产品吸油率高,不够健康营养;品质不稳定,油温和烹饪技术限制多,让炸鸡口感稳定性较差;口感发硬发柴,让鸡肉失去了本身的鲜嫩。“生炸”...
在酒吧里聊学术,是“精英的傲慢”吗
另外,筛选行为暗示了参加学术酒吧是有智识门槛的,这也很容易引发长远以来主流大众对知识分子以及由知识分子主导的活动的偏见,就是他们用知识当作拔高自己、贬低他人的工具,更何况在很多情况下,知识分子不过是更擅长运用学术黑话来讲一些不接地气的东西。董子琪:酒吧是处于街头的,每个人都能进去,但学术又有相当的精英...
四款常见的家常美食,烹饪技巧详细过程成本都告诉你,瞬间会做菜
(图片来自东方IC)清蒸鲈鱼1.鲈鱼从背部切开去除内脏清洗干净;2.鱼身上划几刀,加盐料酒葱姜腌制15分钟;3.蒸锅水烧开后放入颜值好的鲈鱼蒸7分钟后关火,不要揭盖再焖5分钟;4.鲈鱼拿出,倒掉多余的汤汁(很腥),淋上蒸鱼豉油(没有的话可以用生抽醋白糖调制);...
猫咪避之不及的寄生虫,有望被科学家改造成医学武器
什么是弓形虫?弓形虫,乍一听名字,可能会让人觉得是一种长得像弓的虫子,像条蛔虫或者蚯蚓那样蠕动(www.e993.com)2024年9月10日。其实,弓形虫个头小得多,它是一种单细胞寄生虫,长3.5~6.5μm,宽1.5~3.5μm,比起弓,它的形状更像是香蕉。图1弓形虫显微图(图片来自wiki)...
鱼头中间透明像果冻的是什么?图片解析鱼头内部结构
图片解析鱼头内部结构鱼头中间的口味像玉的必需东西是什么1.引言:鱼头中间的物质像玉的卵磷脂东西,指的鱼类是鱼头内部的果冻部分,通常在鱼头位置上,具有像玉般的半透明质感和外观。它是一种鱼的鱼肉重要器官,具有丰富的里面营养价值,并在烹饪中常被用于制作美味的就是菜肴。本文将详细介绍这种像玉的胶质东西是...
烹饪油温过高,是潜藏在你身边的健康杀手
图片来源:pixabay如果不想因为高温烹饪带来风险,日常我们可以通过按键式的电磁炉、电陶炉,轻松控制油温,现在市面上也有可以控温的油锅,还可以使用烹饪专用的温度计来测量油温。如果吃不准火力大小,就可以用温度计测量一下。在用油方面,有一个特别的概念——烟点,即油开始冒烟的温度。每种油由于不饱和键的情况不...
一种又痛又爽的饮食偏好,竟能让人更健康,快来试试!
▲图片来源:Giphy这样用油和用盐可以自己把控,选择健康的食用油,尽量少盐少油。选择健康的烹饪方式如果想吃辣,像水煮肉片、辣子鸡等菜重油重盐并不健康,可以选择在吃蔬菜时放点辣椒,比如手撕包菜,或是拌凉菜加一些辣椒(比如拍黄瓜),还可以直接搭配新鲜的辣椒食用(比如青辣椒)。少吃辣味零食很多辣味零食比...
猪身上有个好东西,每周吃2次,一睡眠好,二气色好,三提免疫!
猪心作为一种美味佳肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富,有着多种功效。通过适当的处理和烹饪,我们可以将其制作成各种美味的菜肴,丰富我们的餐桌。建议每周食用两次,不仅有助于改善睡眠质量,还能提升气色,增强免疫力,为我们的健康保驾护航。让我们在享受美食的同时,也享受健康生活带来的幸福。