对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...
家里有病人吃鸡蛋、孕期增加鱼和瘦肉、儿童喝牛奶长大个儿……蛋白质在我们体内发挥了重要的生理功能。补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐...
对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?
人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱。
膳食纤维是西梅的8倍!这种食物能降血脂、保护心血管、改善便秘
亚麻籽的膳食纤维主要存在于种皮中,每100g含有27.3g的膳食纤维,在天然食物中很少有这么高含量的食物。这么说吧,亚麻籽中的膳食纤维,是等重量西梅的8.3倍,可见其含量之高。膳食纤维可以帮助改善消化系统健康或缓解便秘,还可能有助于降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL或“坏”胆固醇)水平,从而有...
看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
简单概括就是尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,在进行比较的时候,应该注意单位是否统一。有时表格中的...
比牛奶补钙,比红枣补血?这些隐藏的“营养王者”藏不住了!
除了核桃,生活中还有不少食物对大脑有很好的补益效果呢。1.鳕鱼:鳕鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类,富含多种维生素和矿物质,对大脑健康有益。它含有丰富的ω-3脂肪酸,有助于改善大脑的血液循环,为大脑提供充足的氧气和营养物质。鳕鱼中的维生素B????含量也较高,对于维持神经系统的正常功能起着关键作用...
蛋白质含量远超牛肉 小小的南极磷虾潜力巨大?
中国科学院海洋研究所海洋浮游动物生态学副研究员徐志强:它们的蛋白质含量非常高,大家平常吃的牛肉,蛋白质含量100克可能最多只有20克,20%(www.e993.com)2024年9月7日。但是我们南极磷虾的蛋白质含量就可以高达50%。另外,它蛋白质含量所有的加起来,要超过全球人类体重的总和,所以说它未来蕴藏着非常大的价值。
孕妇饮食或影响胎儿容貌,到底吃哪些食物好呢?
01《自然·通讯》发表的研究表明,怀孕母鼠饮食中蛋白质的含量或会影响后代的面部特征。02研究团队在人类胚胎面部发育期间搜索“增强子”——调控基因表达的DNA区域,发现一些增强子与mTORC1通路的关联基因有关。03高蛋白饮食的怀孕小鼠胚胎的mTORC1信号传导发生了改变,且鼻囊和下颌骨变大。
这种食物或能降低癌症和糖尿病风险!很多人都误解它了!
腐竹高蛋白,热量也不算太高;2少吃4种劣质豆制品油豆腐以及油炸豆腐干等,热量和脂肪含量太高,不推荐常吃;腐乳、豆豉等发酵豆制品,钠含量较高,应少吃。3这3种不属于豆制品千叶豆腐、杏仁豆腐、日本豆腐都不属于豆制品!其中千叶豆腐是用大豆粉及淀粉为主要原料制成的,没有大豆黄酮和大豆磷脂,钙也很...
这种食物与免疫力息息相关 但很多人可能没吃够
中国营养学会专家工作组,在2020年对我们日常生活中的常见食物进行了营养评价。主要从“蛋白质含量”和“蛋白质的氨基酸评分”两个指标进行综合评价,最终列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”。1鸡蛋鸡蛋的营养很丰富,除了能提供优质蛋白质,每天1个鸡蛋还能为我们补充B族维生素、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙...
动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表
从猪牛羊,到鸡鸭鹅,它们的内脏都是风味独特、营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。不过动物内脏们的争议不少,一方面说它们的脂肪和胆固醇含量高,过量食用可能对心血管不好;另一方面说它们含有重金属和毒素,吃了对身体不好。但是!有两种内脏,营养真的很不错,建议大家平时多吃点。