“虽然它有毒,但很鲜美”论云南人对野生菌能有多执着

居民陈先生:干巴菌炒饭,特别香。最好吃的应该是牛肝菌,虽然它有毒,但只要做好,味道还是很鲜美的。据记者了解,今年的野生菌上市比往年推迟了20天左右,但产量不少,目前市场中最常见的是青头菌、鸡枞菌、干巴菌、松茸和见手青等各类牛肝菌。专家表示,食用野生菌一旦中毒,轻则恶心、呕吐、乏力,重则出现幻觉,最严...

野生菌类进入生长旺盛期 谨防误食野生毒蘑菇引起中毒

毒蝇伞很漂亮,鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒,别吃我”的警戒色,不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的,它的确有毒。但也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的,同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏,具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄,未完全张开时包裹在白色的菌托里,有“鸡蛋菌”的别称,是夏天游历川藏地区不可不...

注意!野生菌类种类多,小心有毒莫食用

而在草地上这个圆圆的蘑菇叫做凸口蘑,刚生长的时候是白色的,在逐渐成熟的过程中会变黑,最后桂爆裂,有孢子喷发出来。每年5月到9月,是野生菌中毒高峰期,尤其在每年的7月份,是收治野生菌中毒重症患者最多的一个月份。潮汕地区有着丰富的野生菌资源,像鸡枞菌、谷熟菌等,都比较常见,不过,这些野生菌在采集和食用时,...

勿食!这些野生菌可能有毒

湖北省野生蘑菇种类多，分布广，野生蘑菇有的营养丰富，是不少人心中的美味；有的却含有毒素，是极毒的杀人高手。如毒蝇鹅膏菌中含有的鹅膏毒肽，其毒性比氰化物毒性大数十倍，50g毒蝇鹅膏菌的毒素含量足以毒死一个成年人。一种毒蘑菇可能含有多种毒素，而一种毒素又可能存在于多种毒蘑菇中。如何识别毒蘑菇？6月...

热闻|“打野”圈卷起一股捡菌子风,医生紧急提醒:现在是野生菌中毒...

紫金山捡菌子走红网络，记者体验：高温采菇不易，经鉴定多数有毒2023年，小红书上出现大量分享在南京紫金山采蘑菇的分享帖，帖文中网友晒图称在紫金山多处可采到鸡枞菌、见手青牛肝菌、鸡油菌等可食用品种野生菌，引来更多网友跃跃欲试。野生菌因味道鲜美而在西南地区极具人气，但同时不少人吃野生菌出现幻觉或...

别采!别买!别吃!——预防野生菌中毒知识宣传

鹅膏属的一些种类是最常见的剧毒蘑菇,它们的基本鉴别要点:长有“菌盖、菌环、菌托”(www.e993.com)2024年11月17日。但是,很多毒蘑菇不具有类似的结构。因此:不要随意采食野生蘑菇!尤其不要采食“头上戴帽(有菌盖)、腰间系裙(有菌环)、脚上穿靴(有菌托)”的野生蘑菇!当然,也有一些毒蘑菇不具备以上特征,预防毒蘑菇中毒最好的办法,还是不...

齐齐哈尔市市场监管局发布食品经营环节野生菌安全提示

中国食品安全网讯近期,降雨增多,野生菌进入生长旺盛期。我国野生菌种类繁多,其中存在多种有毒品种,误采误食有毒菌导致的中毒事故时有发生。为预防和减少食用野生菌中毒事件的发生,齐齐哈尔市市场监督管理局提示全市市场监管系统、食品经营单位和广大人民群众,加强食品经营环节野生菌监管,防范误食有毒野生菌风险,维护人民...

吃“野生菌”产生幻觉了?十大毒蘑菇识别方法,都错了

1、鲜艳的毒蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。2、长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以...

夏季野生菌生长旺盛 切忌随意采摘、食用

夏季野生菌生长旺盛切忌随意采摘、食用夏季气温高,空气湿度大,野生菌生长旺盛,是误采误食有毒野生菌致食物中毒的高发季节。为预防野生菌食物中毒风险,省市场监管局特发布如下提示:不随意采食野生菌野生菌种类繁多,分布广泛,其中存在多种有毒品种,且不易鉴别,依据民间流传“经验”,并不能有效避免因误采误食有...

慎食野生菌 不做“菇”勇者

日常生活中,不少人会用所谓的“民间偏方”去分辨野生菌。比如颜色鲜艳的野生菌有毒,颜色普通的野生菌没毒;野生菌跟大蒜、大米、银器等一起煮,颜色变黑有毒,没变颜色就无毒;生虫、生蛆的野生菌没毒;受伤变色或者有分泌物的有毒;长在潮湿处或家畜粪便上的有毒,长在松树下等清洁地方的无毒。