对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱。

蛋白质组学种类的选择:质谱组学方法与技术

蛋白质芯片技术可以分为两种类型:抗体芯片和蛋白质芯片。4.蛋白质亲和纯化技术蛋白质亲和纯化技术是一种常用的蛋白质纯化技术。它可以利用蛋白质与其特异性结合的亲和剂进行分离和纯化。这种技术可以用于研究蛋白质的结构和功能等信息。二、蛋白质组学种类的选择:质谱组学方法与技术在蛋白质组学研究中,选择合适...

保健食品备案问题解答(一)——关于蛋白质类产品备案时配方配伍的...

一、大豆分离蛋白或/和乳清蛋白在产品备案时,需要配伍营养物质的,应提供什么材料?备案人应提供与已批准产品相同配方原料种类、相同保健功能的资料。相同配方原料种类资料,是指与已批准产品的标签说明书中原料项下内容完全相同的原料名称和种类,备案产品不应增加或删减已批准产品的原料名称和种类。相同保健功能资料,...

像菜叶子一样的茶叶是什么茶?揭晓其名称与类别

普洱茶中的“石头一样的茶叶”,其实是指普洱茶中经过初级加工、采摘后枝梗和叶脉部分的“大茶叶”,经过一时间的陈化应对和再次加工制成了小石头茶。在这个进展中,茶叶中的有机化合物和蛋白质有部分分解,而部分碳水化合物得到了转化,使茶叶质地变得更加坚硬实用,色泽也更加深沉,茶味更加浓厚实。3.小石头茶的特点...

Nature: 一种基于宏基因组序列空间生成无参考的蛋白质家族的计算...

图2:新型宏基因组蛋白质家族(NMPFs)的生态系统分析。a,八种生态系统类型中重叠的蛋白质群的UpSet图表示。不同类别之间的各种交叉用底部的图表表示,每个类别用点表示,交叉类别用直线连接。交叉集的大小用垂直条形图表示。b,蛋白质集群及其生态系统的网络表示。根据GOLD生态系统分类法,应用了八种生态系统类型...

陈玲玲:RNA有自己的特点,别把它当蛋白质来“玩” | 走近科学

RNA大家族:不只编码蛋白质非编码RNA有哪些种类?这个领域的研究历程大概是怎样的?非编码RNA研究可以分为几个阶段(www.e993.com)2024年11月8日。第一阶段是从20世纪60年代到80年代。这一时期,人们陆续发现了不同类型的持家非编码RNA,例如我们熟悉的核糖体RNA、转运RNA、小核RNA、小核仁RNA等。这些持家非编码RNA在细胞中的含量比较高,而且承...

8款代餐奶昔测评:活力达蛋白质“虚标”;六成以上样本属“高糖”

4.代餐奶昔所含镁、钙、铁、锌4种矿物质种类齐全，但是所有产品每种矿物质的每餐提供量远远不够。5.活力达蛋白代餐奶昔固体饮料（巧克力味）蛋白质的实测值与标示值的误差范围不符合标准规定。代餐真相=变相节食一边是代餐食品做得风生水起，一边却是这一领域目前仍未有相关强制标准。虽然没有国标，但奶昔也...

肠内营养液的类型太多,不会选?3分钟教会你!

表1肠内营养制剂的分类及特点影响肠内营养制剂选择的因素▌患者年龄婴儿对高张液体不太适用,可考虑母乳或接近母乳的配方牛奶。▌患者的胃肠道状态胃肠道功能低下者选择要素型肠内营养制剂比较好,功能正常的可考虑整蛋白型肠内营养制剂。▌蛋白质、脂肪、乳糖不耐...

诺贝尔化学奖是AI for Science,物理奖是Science for AI

左侧是一个环形排列,显示了20种基本氨基酸(AminoAcids)的名称:包括甘氨酸(Glycine);谷氨酸(Glutamicacid);谷氨酰胺(Glutamine);半胱氨酸(Cysteine);天冬氨酸(Asparticacid);等等...右侧展示了从氨基酸到蛋白质的形成过程:氨基酸首先以“串珠子”的方式连接成一条链(STRINGOFAMINOACIDS);这条...

【科普】这种水果很多人不认识,它的维C含量是柑橘类的4倍!

3.必需氨基酸种类全八月瓜蛋白质含量较低,但必需氨基酸种类齐全,吸收利用率高,这在植物界是少有的(豆类除外)。4.粗纤维含量丰富八月瓜的粗纤维含量比较高,每100g含有6.7g,是苹果、梨的3~5倍。在云南,一些人还会用八月瓜的皮做菜来吃,比如八月瓜皮炒火腿、凉拌八月瓜、八月瓜片炖鸡、八月瓜盅鸡蛋等。