广东检出13批次不合格食品,涉及农兽药残留、重金属污染、食品添加...
山梨酸和山梨酸钾是国际上应用最广的防腐剂,具有较高的抗菌性能,抑制霉菌的生长繁殖,通过抑制微生物体内的脱氢酶系统,达到抑制微生物的生长和起防腐作用,对霉菌、酵母菌和许多好气菌都有抑制作用,但对嫌气性芽孢形成菌与嗜酸乳杆菌几乎无效。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定冷冻鱼糜...
食品不合格!蓬安百盛、德惠(邻你)等被曝光
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,遇水以后形成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色,亚硫酸对食品的褐变有抑制作用,对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用,因此既是漂白剂又是防腐剂。二氧化硫进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害,但若过量食...
上海检出5批次不合格食品,有果冻、芒果干、五香萝卜等
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害,但长期食用二氧化硫超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定,二氧化硫(以二氧化硫残留量计)在腌渍的蔬菜中的最大使用量为0.1g...
喀什疆舒福食品一批次“牛奶软馕”防腐剂超标
其中,喀什林南果业有限责任公司销售的、标称喀什疆舒福食品有限责任公司生产的牛奶软馕(原味)(散装称重,疆舒福+字母,2023-11-03,保质期:90天),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检验结果为1.3,标准值为不大于1,不符合食品安全国家标准规定。据了解,防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的...
河南检出25批次不合格食品,有小磨香油、牛后腿肉、白玉糖蒜等
二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标的原因可能是生产厂家为护色、防腐、漂白而违规使用。苋菜红又名蓝光酸性红,偶氮类化合物,是常见的人工合成着色剂,在食品生产中应用广泛。苋菜红超标的原因,可能是个别生产企业为改善食品的...
5批次青团添加禁用着色剂或防腐剂,知名酒店被曝光
亮蓝属于水溶性非偶氮类合成着色剂,由于长期摄入存在致畸、致癌风险,因而在食品中的添加范围及用量受到更严格的限制(www.e993.com)2024年9月19日。上海应然食品有限公司、上海果德食品有限公司分公司经营的3批次青团还添加了禁用防腐剂脱氢乙酸及其钠盐。脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂,对霉菌、酵母菌有较强的抑制能力。脱氢乙酸及其钠盐能迅速...
??市场监管总局关于20批次食品抽检不合格情况的通告 〔2024年...
(四)抖音福州橄榄王子(经营者为山东省临沂市兰山区昆格食品店)在抖音(手机APP)销售的、标称福建省福州市罗源县松山青园山蜜饯厂生产的巧酸榄,其中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检验值不符合食品安全国家标准规定。福建省福州市罗源...
沈阳富沃德生物科技有限公司一款饮品被查出两种防腐剂超标
辽宁省沈阳市市场监督管理局近日公布的食品抽检信息显示,标称沈阳富沃德生物科技有限公司生产的富硒黑果腺肋花楸饮品(生产日期:2023/3/28)(规格型号:100ml/瓶)被查出质量不合格。该款饮品山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检测结果为0.876g/kg,标准值为≤0.5g/kg;防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测...
2023年江苏省扬中市高温抽检第二批食品安全监督抽检汇总表(公示)
(以丙酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),纳他霉素,三氯蔗糖,丙二醇,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》,GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》合格///2023年9月16...
防腐剂应用,注意事项及常见误区
另外,每种防腐剂往往只对一类或某几种微生物有较强抑制作用,如乙酸抗酵母菌和细菌比真菌强,常用于蛋黄酱、醋泡蔬菜、面包和焙烤食品中;苯甲酸抗酵母菌和霉菌能力较强,常用于酸性食品饮料以及水果制品中;丙酸主要用于焙烤食品;联苯和噻苯咪唑(TBZ)主要用于水果外表防霉。