自己动手在家做的米线,味道不输外面店里的。

米线,蒜末,姜末,甜面酱,黄豆酱,肉末,葱花,香菜。做法:1.肉末炒变色,加姜末蒜末炒香,加黄豆酱2勺,甜面酱2勺,生抽2勺,老抽半勺,一点花椒粉,半勺糖,半碗水咕嘟3分钟。2.碗中放一点葱蒜水,1勺生抽,1勺辣椒油,一点点盐和味精,1勺麻油,加煮粉的汤。3.米粉捞入碗中,放葱花香菜,喜欢吃酸的再放点...

爱吃米线放麻油的朋友一定要注意

爱吃米线放麻油的朋友一定要注意,一点不夸张,真的要被吓死了!

2024版剁手后吃土必备:人均不满百的40家小馆

这家店开在交道口大街口,南锣鼓巷东侧胡同的末梢,店名叫做兴顺饭庄,一个透着老派的名字,店里有几道菜冠以兴顺之名,比如兴顺腰花(油泼腰花),好吃过瘾;松鼠鱼鬼头鬼脑躯干写意,可只卖五十来块钱,感人。这家店北京味儿最浓,在风土日益消失的北京,这么个店是个活博物馆。29金三友酒楼:土到极致就是潮地址:...

云南人挚爱的米线,哪一种才是Top1?

泡菜也是一样,切成丝的包白菜满满的摞在小碟子里,放上辣椒油、芝麻油和甜酱油,一只手用虎口护着,一只手搅拌,等完成后,一手米线,一手泡菜,侧边卡着两双筷子朝我走来,仍背对明晃晃的灯光,影子由长变短,脸庞由暗变得清晰。放下手中的碗碟后,母亲用大碗,我拿个装泡菜的小碟,母亲会在小碟里挑一束米线,舀一勺...

我不信!元江这些口味的米线你都吃过

元江这些口味的米线你都吃过原创昆明铁路昆明铁路要说云南最具代表性的美食是什么,米线肯定榜上有名。俗话说,云南人不能三日无米线,不论你前往云南哪个地区,都有各自不同的米线做法及味道。位于云南省中南部的元江哈尼族彝族傣族自治县,因气候独特、少数民族同胞众多,米线吃法多种多样。随着中老铁路开通运营...

昆明这家阿昌族过手米线“在册粉丝”有1000多人

火烧肉米线也是“佐料特别多”，但味道易被大众接受(www.e993.com)2024年12月18日。瘦肉、树番茄、番茄、青椒、小米椒分别烧熟，全部一起剁碎，配料和调味料很丰富，花生碎、大蒜油、芝麻油、辣椒油、酱油、撇菜根油、蒜末、烧辣辣、香菜，再来一勺酸水。杨千千说，不少顾客都是“一口气吃到碗见底”。搬迁3次忠实粉丝从未走丢杨千千出生在...

云南大理寺过桥米线商用量化配方,实体店技术,一定不要错过了!

八、过桥米线菜品量化素菜:油麦,豆皮,绿豆芽,木耳,海带丝,油菜,生菜,鹌鹑蛋,小面筋,金针菇,小油条等。荤菜:鱼豆腐,鱼丸,虾丸,甜不辣,肥牛,肥羊,大虾,千叶豆腐,蟹棒,蟹排,亲亲肠,牛肉丸,贡丸等。10元锅:米线半斤,荤菜2样每样4片,素菜5种。

夜读丨一个人的盛宴

米线吃到一半,店主又送上来两道特色云南菜:炸三虫和茉莉花炒蛋。淡黄色的是竹虫、深黄色的蚂蚱和暗红色的是蜂蛹,都在油中炸透。三虫中最有名的是竹虫,又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内,以食嫩竹为主,从竹尖逐节往下吃,最后藏于根部筒内,到11月份体肥停食,正宜捕食。

在江苏的美食江湖里,苏北这三大城必须拥有姓名,暑假逛吃约起来

店铺推荐:坝子街米线、魏记米线02.饣它汤饣它汤大名sha汤,是徐州人早餐不能割舍的一碗鲜汤。质地是比胡辣汤更浓稠的羹状。它以鸡汤为基础,加上麦片、面筋、胡椒粉、海带等熬煮,鲜香浓稠,入口鲜辣又开胃。再搭配油条、煎包或鸡蛋灌油馍,泡进汤里灌满汤水,热乎乎。