又一知名品牌门店全关!高端餐饮的苦日子还在后头

作为高端日料品牌，赤坂亭主打日式烤肉、和牛放题等，一度在北京、上海、南京等多地开出数十家门店，颇受消费者欢迎。赤坂亭创始人游忠旺向红餐网坦言，去年核污染水事件以来，门店业绩只有此前的六、七成，再加上如今整体消费降级，人均400元左右的客单价正好“撞在枪口上”。弥漫在高端餐饮市场的寒意，正变得更加...

北京海淀区54家餐饮门店存食安问题,涉及吉野家、京味斋等品牌

招牌名称为“胜博殿日式炸猪排(西北旺万象汇店)”的胜博殿餐饮管理(北京)有限公司海淀西北旺餐饮分公司、招牌名称为“吉野家”的北京吉野家快餐有限公司复兴路第二餐厅等多家餐饮门店存在后厨环境不卫生的问题,被责令改正,给予警告。

三年关店200家,吉野家成了日式快餐去神化的标杆

吉野家这个日式连锁快餐的标杆眼看就要倒下,如果仍保持现状、没有真正意义上的改变,最终被市场淘汰只是个时间问题。结语我们或许还可以从另一个角度来看。上世纪九十年代,日式快餐凭借着料理、定食等概念吸引中国广大的食客,更深一层,则代表了日本精益求精的制作出品和管理水平。同时,日本的电影、电视剧、流行音乐...

价格战烧到日式快餐赛道,吉野家们坐不住了...

盒马在广州地区的门店推出“平价快餐”,共上线近百款平价快餐,具体产品包括9元的梅州腌面、19.8元的三荤一素快餐、16.8元的猪杂汤等。永辉超市也推出了平价快餐。据媒体报道,上海一家永辉超市推出了16.8元任选3个菜、19.8元任选4个菜的平价快餐服务。而曾被网友调侃为“贵妇超市”的精品超市Olé,也推出了15元任...

餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家

作为拓店潮的主力军,在新式茶饮领域,蜜雪冰城和霸王茶姬分别以4888家和1558家的门店净增数领先,显示出强劲的扩张势头。连锁咖啡品牌中,瑞幸咖啡以3980家的门店净增数位居榜首,持续保持高速扩张。西式快餐品牌塔斯汀中国汉堡以857家的门店净增数位居第一,而门店总数领跑西式快餐市场的华莱士未上榜。

日式快餐,走下神坛?

????吉野家曾经在中国快餐界占据重要地位,但现在正在面临倒闭的风险(www.e993.com)2024年11月14日。????老牌日式快餐店的衰落问题不仅限于吉野家,其他品牌如味千拉面、丸龟制面等也面临类似的困境。????中式快餐店正逐渐取代老牌日式快餐店的地位,具有更高的性价比和更接近中国口味的菜品。

味千中国千店梦难圆,昔日餐饮首富跌下神坛

从日本引入餐饮品牌,昔日餐饮首富如今跌下神坛作为日式拉面的代表,味千拉面的发源地正是源自日本。上个世纪六十年代,重光孝治在日本九州熊本县开设了第一家味千拉面店。据此计算,味千拉面发展至今已有五十多年的历史。重光孝治之所以给自己的店取名为“味千”,是因为这个名字承载着将这碗美味浓郁的骨汤拉面与千人分享...

《西式快餐品类发展报告2024》:消费偏好多元化,全球经典与国潮...

经过多年发展,鸡排炸鸡品类孕育了多个细分赛道。据红餐产业研究院观察,目前鸡排炸鸡主要有四大主流分支,分别是美式炸鸡、韩式炸鸡、日式炸鸡以及中式炸鸡。其中,中式炸鸡是鸡排炸鸡赛道最为活跃、发展速度较快的细分品类。梳理中式炸鸡发展历程时,红餐产业研究院发现中式炸鸡品类历经了起源、萌芽期、温和发展期,如今已经...

又倒一个!海外餐饮品牌在内地越来越不好混……

如PepperLunch，作为知名的日式铁板烧连锁餐厅品牌，也在中国市场上也面临经营挑战，近两年关闭了部分门店。尽管尚未完全退出，但其门店数量有所减少。去年，Wagas关闭部分内地门店，包括旗下的Baker&Spice，北京国贸和南京德基等门店都有网友反映，已经闭店。这些曾风靡一时的海外餐饮品牌在中国市场的发展呈现明显颓废，...

3072所高校餐饮店数据告诉你,连锁店还有机会吗?

西式快餐是上榜的唯一快餐类型。与此同时,从前几年达到万店规模的正新鸡排、绝味鸭脖、华莱士以及蜜雪冰城,再到去年实现万店的肯德基和瑞幸咖啡,多家万店选手率先逐鹿学校店,学校周边成为万店选手们的必争之地。此外,在高校覆盖率方面,CBNData发现,头部知名连锁品牌对高校周边的覆盖存在显著差异。以茶饮果汁与咖啡品牌...