未来我国焙烤食品行业市场规模仍将处于持续扩大态势
焙烤食品制造初始投资大,包括购置进口生产设备(价值高)、建设装修厂房、储备原材料等。持续运营成本也高,有研发投入、营销费用、人力成本等。且资金回收周期长,因竞争激烈,新产品被市场接受需时间。这对企业资金实力和周转能力是考验。(5)品牌壁垒知名焙烤食品品牌有高市场占有率和消费者忠诚度。建立品牌需长期投入...
中秋月饼消费遇新趋势 健康诉求有新风
“美心、元朗荣华、广州酒家等品牌的冰皮月饼礼盒,相较同品牌其他月饼更受欢迎。今年中秋节相比往年较早,大部分地区仍处于较高温天气下,冰皮月饼的销量明显略高于其它传统月饼。”盒马鲜生有关负责人说。商家出招引客流艾媒咨询发布的《2024年中国月饼行业创新发展研究报告》显示,2015年至2023年,中国月饼市场销售规...
2024年中国烘焙食品行业研究报告
烘焙食品通常由面粉、酵母、糖类、油脂、乳品、鸡蛋等原材料制成,通过和面、成型、烘焙等工序生产出面包、蛋糕、饼干等多种产品。这些原材料占烘焙食品所有原材料的80%以上,决定了产品的基本结构和风味。图烘焙食品分类来源:资产信息网千际投行头豹烘焙食品的生产流程可以分为两大类:现制烘焙和预包装烘焙。现...
月饼新标落地第一年,带来哪些变化?
与此前执行的旧标准GB/T19855—2015《月饼》相比,《月饼质量通则》不仅改变标准名称,还将“月饼”定义修订为“使用小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料,添加(或不添加)糖制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,主要在中秋节食用的传统节日糕点”,较旧标准扩展了月饼饼皮的原料范围。分类...
今年的月饼,不是特别圆
华中知名烘焙品牌仟吉,连续多年推出“减糖月饼”,今年在此基础上推出果仁多多系列月饼,馅料中坚果含量高达41%,还创新加入了橙皮、梅干等,中和馅料的口感与口味。奈雪则在营销端发力,把新茶饮屡试不爽的联名策略平移到月饼上。推出和哈利波特联名的点心礼盒,同时还有徽章、冰箱贴等各种周边产品。
月饼出新标!掌握这些,让你吃得清清楚楚明明白白
同时,一些品牌已在月饼包装上明确标注主要馅料成分含量(www.e993.com)2024年9月19日。月饼新标准落地实施与此前执行的旧标准GB/T19855—2015《月饼》相比,《月饼质量通则》不仅改变标准名称,还将“月饼”定义修订为“使用小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料,添加(或不添加)糖制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,...
2024中国粽子行业消费与品牌现状白皮书
6月6日,中国数据研究中心发布《2024中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》,简称《2024中国粽子行业白皮书》。第一部分:中国粽子行业现状根据《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017)的分类标准,粽子所处细分行业为焙烤食品制造(C141)。从烘焙食品行业现状来看,据相关数据预计,2023年中国烘焙食品行业市场规模达到3100亿元,处...
佳禾食品2023年年度董事会经营评述
金猫咖啡也在中国区举办的世界顶级咖啡赛事——全球咖啡师大赛(WBC)中,作为咖啡原料的提供者发挥了重要作用。同时,金猫咖啡还官方赞助了第十届上海国际潮流饮品大赛。作为一个在行业内有影响力的咖啡品牌,金猫咖啡以“提升行业专业水平”为己任,通过参与顶级赛事,积极推动了中国咖啡文化的发展,与行业内有影响力的媒体...
公司代码:605339 公司简称:南侨食品
公司深耕烘焙油脂领域27年,是国内烘焙原料行业的领军企业之一。在2021年FoodTalks全球食品特种油脂企业榜上位列全球11名,更为国内第一。同时公司秉持多元发展、求新求变的理念,持续发展淡奶油、乳制品、预制烘焙品、馅料等多项烘焙相关业务。凭借在烘焙食品领域的综合实力、品牌知名度和行业地位,入选餐饮大数据研究与测...
工业和信息化部等十一部门关于培育传统优势食品产区和地方特色...
培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区,25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业,打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。二、主要任务(一)增强优质原料保障能力1.丰富原料品种。加强优质食用农产品原料品种资源保护利用,强化特色、珍稀农产品品种扩大繁育工作,为地方...