大话温柔敦厚的福建四大水仙茶
汇友茶社掌柜张列权在讲解漳平水仙(摄影|汕头茶友王俊琛)勤劳智慧的漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的精湛工艺创制了上独一无二的茶类——茶饼。在漳平的数十种品种中,堪称一枝独秀。漳平水仙定型(摄影|汕头茶友王俊琛)漳平茶饼又名“纸包茶”,茶饼的创始于清初,根据漳平的特点和制茶人的经验,...
茶的品种全揭秘:名称大全与分类解析
4.以品种命名:比如大红袍、龙井、普洱茶等。了解这些命名方式之后,我们就可以更好地理解各个茶叶名称的真正含义了。在普洱茶领域,大家比较熟悉的每种茶叶品种包括普洱生茶和普洱熟茶。这两种茶叶命名较为简单,都是以普洱为主要名称,区别在于生茶又称为青茶,因其未经过发酵处理,所以颜色偏绿,口感醇爽;而熟茶又称...
水仙茶,武夷岩茶品种茶
水仙茶,武夷岩茶品种茶1、闽北水仙水仙原名叫祝仙,发源于建州瓯宁县小湖乡大湖村严义山的“祝仙洞",(现在的建阳水吉乡大湖村一带)。始于清道光年间(公元1821年),由于当地祝与水同音,渐渐就转称为“水仙”,也称之为“闽北水仙”。《闽产异录》记述:“欧宁县六大湖,别有叶粗长名水仙者,以味似水仙花故...
三大顶级武夷岩茶品种,拒绝劣质,只喝正宗正岩茶!带你找到源头
最有名的是牛栏坑肉桂,茶友们称为“牛肉”。②“岩,峰,岗”的肉桂茶日照时间长,香气更为鲜锐霸气,汤水辛辣,收敛感强。最有名的是马头岩肉桂,茶友们称为“马肉”。3、水仙:香不过肉桂,醇不过水仙武夷山传统茶叶品种。水仙是武夷岩茶著名“当家花旦”之一,品质别具一格素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说...
福建漳平永泉“张金记”桂花水仙茶香飘四方
张金记”桂花水仙,算得上是水仙茶饼新品种。茶可清心,器以载道,它们同是远方的诱惑寻茶找器,是一段与茶与器艳遇的旅程寻的是一份独特,寻的是一份真实的自己。广大游客到漳平九鹏溪景区旅行或喝茶爱好者寻觅新品种时,不妨到中村“永泉茶廠”品鉴,体验茶道出“永泉”的真谛。(郭伟、吴培清)
【知茶】适合制作白茶的茶树品种有哪些?
另外,人们所说的“华茶1号”,也就是福鼎大白茶,又被称作福鼎白毫;“华茶2号”——福鼎大毫茶,简称为大毫;还有福安大白茶,又名高岭大白茶;政和大白茶,简称政大;水仙茶,别名水吉水仙或武夷水仙和福云6号茶等茶树品种(www.e993.com)2024年10月18日。福鼎大白茶原产于福建福鼎太姥山。福鼎大白茶芽头肥壮,叶片通身白毫,内含物质丰富,所制白...
福建四大水仙茶:温柔敦厚,独具风味
漳平水仙茶饼又名“纸包茶”,水仙茶饼的创始于清初,根据漳平水仙的特点和制茶人的经验,综合闽南、闽北乌龙茶制作的工艺,加上一道木模压制工艺,制成水仙茶饼。漳平水仙茶饼干茶外形呈火柴盒状小方块,深黄绿色。一般是一块一泡。冲泡后茶叶舒展,茶汤呈浅黄绿色,花香明显,如幽长的兰花香,茶汤滋味鲜爽甘醇。值得一...
武夷岩茶的尽头是“老丛水仙”?
与肉桂并列称为武夷岩茶当家品种的水仙茶,其实并非武夷山的“原住民”。清道光《瓯宁县志》载:“水仙茶出禾义里,大湖之大山坪。其地有岩叉山,山上有祝桃仙洞。西乾厂某甲,业茶,樵采于山,偶到洞前,得一木似茶而香,遂移栽园中。及长采下,用造茶法制之,果奇香为诸茶冠,但开花不结籽。初用插木法,所传...
喝了那么久白茶,你知道白茶都是什么树种做的吗?
6、水仙茶水仙茶,又名武夷水仙,1985年全国农作物品种审定委员会将其认定为国家良种。水仙在闽南闽北均有栽种,主要分布于建瓯、建阳、武夷山、永春、漳平等地。水仙一般用来制作白牡丹、贡眉等,甜爽醇厚,有清幽花香或果香。不过,水仙最适合制成乌龙茶,比如福建漳平水仙就是代表茶品。
这朵“水仙”,非花却胜似花
漳平水仙茶传统制作技艺不仅入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,就在前些日子,还入选了世界非物质文化遗产代表作名录。传承百年历久弥新漳平自古以来种茶之风盛行,从宋代开始,漳平的先民就有了种茶的农事活动,历史上曾经种植有素兰、野山茶、菜茶等原生茶叶品种。到清代中叶,民间种茶已有相当规模。