华沃酿酒|酒皇叔:100 斤高粱能酿出多少酒之秘
首先,从粮食的品质和类型来看,若选用优质的红缨子糯高粱,其淀粉含量高、破损率低,能为酿酒提供充足的糖分来源,在合适的酿造条件下,更有可能接近这个出酒范围的上限。例如,一些经验丰富的酿酒师在使用颗粒饱满、淀粉含量高达88%、破损率不到20%的红缨子糯高粱时,通过精细的酿造工艺和对酒曲的合理选用,10...
越吃血糖越高?当心这几种“伪粗粮”!
全谷类保留完整谷粒的胚乳、胚芽、麸皮等的燕麦、荞麦、高粱米等。2杂豆类除大豆以外其他豆类的总称,富含纤维,也属于低血糖指数(GI)食物。3只进行简单研磨和压制而成的谷物加工过程中有小量损失,基本结构与完整粗粮结构近似。参考文献[1]林楠.正确吃粗粮安全控血糖[J].糖尿病新世界,2013,(11):50-...
紫玉的种类排名从好到次-紫玉有几种
紫玉品种,探秘紫玉品种:神秘美丽的宝石世界紫玉139玉米品种紫玉139是一种非转基因紫色高粱品种,也是一种珠宝行业中常见的翡翠玉米品种。它的和田名称源于其紫色的丁香紫玉外观,而139则是其命名编号。紫玉139具有独特的玉髓紫色外观,给人一种奇特的紫玛瑙视觉效果。这种紫色高粱品种在珠宝行业中非常受欢迎,因为紫色被...
肥东县云天红高粱酒坊(张有云)未取得小作坊登记证从事食品生产...
肥东县云天红高粱酒坊(张有云)未取得小作坊登记证从事食品生产加工案行政处罚决定书文号:东市监处罚〔2024〕188号当事人:肥东县云天红高粱酒坊统一社会信用代码:92340122MA8LKQBG11主要违法事实:当事人经营时未取得小作坊登记证的行为,违反了《安徽省食品安全条例》第三十六条的规定。行政处罚种类:罚款行政...
酿酒人必知的要点 | 白酒酿造原料的种类及特性
以传统浓香型白酒为例,其酿造主要运用的粮谷原料涵盖了高粱、玉米、大米、糯米、小麦等。白酒行业中有也有着“高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵、小麦冲”的说法,简单明了地概括出采用这几种原料酿造出的酒质特点。所以粮谷原料当中,不同原料酿造出的酒,其风格差异也较为显著。
壹邦健康知识:五谷杂粮种类多,怎么吃才养生?
五谷杂粮作为中国传统饮食文化中的重要组成部分,不仅富含各种对人体有益的营养素,而且有助于维持健康的生活方式(www.e993.com)2024年10月14日。五谷杂粮包含了稻谷、小麦、大豆、玉米、高粱等,它们各自拥有独特的营养价值和健康益处。五谷杂粮的种类与功效一、小米功效:安神、健胃、补虚、安眠。
别再吃错了!这几种“伪粗粮”,可能越吃越伤身
吃粗粮有哪些讲究?看看你平时吃对了吗↓什么是粗粮?可以代替主食来吃吗?粗粮是相对大米、白面等细粮而言主要指小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、荞麦、麦麸等与细粮相比粗粮富含纤维素和维生素B1因此,每天适量摄入粗粮有益健康但把主粮完全换成粗粮...
燕赵守艺人|徐艳丰:高粱秆扎刻传奇人生
“我没上过学,也不识多少字,但经过反复试验,用东北大头高粱和本地高粱杂交,培育出了新品种。这种新高粱韧性十足,光泽度美观,我就给它起了个‘铁杆高粱’的名字。”徐艳丰说,创作秸秆扎刻,从种高粱就已经开始了,只有种好了高粱,才能更好地进行创作。
刘旭 谭光万 孔垂正:我国骨干农书中的作物种质资源
在《诗经·大雅·生民》中最早出现了“诞降嘉种”的说法,并记载了粟和黍的优异种质秬、秠、穈、芑。以《齐民要术》为代表的四大综合农书,均采用较大篇幅专门收录作物品种,并列于各章节之首,处于种植方法和加工方法之前,详细记录了不同品种的名称、性状特征以及来源。《农政全书》“树艺”篇更明确提出“种蔬果...
为什么没有第二个“梅见”?
好的青梅也需要最佳的基酒映衬。众所周知,青梅酒最怕酒体的味道盖过梅果的香气,对此,梅见的选择是采用以高粱为原料的自然清香高粱酒,因用单一高粱进行发酵,窖池用青石板来制作,最大程度避免了杂菌入窖产生的异味。以西南清香型高粱酒作为基酒,酒体自带淡淡花果香,以此来浸泡,可以让青梅中醇溶性的酚类物质...