中国航母上的伙食怎么样?一日六餐八大菜系,菜谱堪比五星酒店?

至于午餐和晚餐，作为正餐就更为丰盛了，像什么麻辣龙虾、红烧鸡翅、蒜蓉生蚝、清蒸鲳鱼应有尽有，比较常见的宫保鸡丁、蚝油生菜、鱼香肉丝更是不限量供应，吃完正餐还配有包子、点心和水果等宵夜，只要你想找，餐厅里八大菜系多少都能看到些踪影。除了飞行员吃得异常丰盛之外，普通航母舰员和地勤人员吃得也不赖，鸡...

中国餐馆里的菜谱为何大同小异?

傅斯年1918年在《新青年》撰文批评“中国学术思想界之基本误谬”,认为“中国学人每不解计学上分工原理(DivisionofLabour),‘各思以其道易天下’”,“其才气大者,不知生有涯而知无涯,以为举天下之学术,皆吾分内所应知,‘一事不知,以为深耻’,所学之范围愈广,所肄之程度愈薄,求与日月合其明,其结果乃不...

宋人吃什么?这本菜谱,苏东坡看了都要流口水……

川菜作为中国八大菜系之一，以其“一菜一格，百菜百味”的特点闻名世界，而一提到川菜，“东坡肘子”一定榜上有名。“苏东坡从南宋起，就已经是文化大偶像，所以大家总是喜欢把很多东西加在他的身上。”卢冉说。当下除了有东坡肘子，还有东坡肉、东坡豆腐、东坡荔枝等一系列以东坡命名的菜肴，虽是冠上了东坡之名，...

烧菜菜谱做法大全?这几种你吃过吗?

第一名:红烧肉红烧肉是红烧菜中最具代表性的菜品之一,也是一道非常传统的中式菜肴。它以猪肉为主料,加入酱油、糖、料酒等调料,经过慢炖而成。红烧肉的色泽红亮、口感酥软,肉质鲜嫩多汁,是一道让人垂涎欲滴的美食。第二名:红烧鱼红烧鱼是一道非常营养丰富的菜品,以鱼肉为主料,加入姜、葱、蒜等调料慢炖而成...

《三餐四季》解锁“家常菜谱”里的幸福味道

浙江篇里,王嘉宁、袁姗姗亲眼见证了“家烧”这一台州菜标志性的烹调方式;湖北篇里,撒贝宁亲手炒了一盘荷叶煎鸡蛋,陆毅学习了神仙叶凉粉的全套工序。《三餐四季》让老百姓的餐桌上有了更多选择,为生活增添了更多美味。人物与故事共生。贵州篇里,通过做豆豉火锅店,女儿攒钱为父亲买到了梦寐以求的新车。河北篇里...

《不浪费菜谱》:用智慧和创意享受可持续美食

《不浪费菜谱》收录了包括中国烹饪大师许菊云、资深法餐及创意餐饮研发主厨戴广坦等多位知名餐饮业人士,以及餐厅主理人、烹饪专业学生和社会各界美食爱好者所制作的共40余份匠心独具的菜谱,选材涵盖了根茎叶类、水果、肉类、水产品、谷物类各种常见的食材边角料,菜式既有家常菜,也有适合餐厅及宴请的菜肴,绝对有一份符合...

“开国第一宴”菜单罕见曝光,很难想象,菜品竟是如此简单

所用的酒水,也并没有选择名酒茅台,而是为了搭配淮扬菜系。选择了山西汾酒,竹叶青酒和绍兴黄酒。这么一看,这些菜中唯有红烧鱼翅可以算得上是山珍海味,其他的菜更多的是偏向于家常菜系。为什么会这样定菜谱呢?首先,新中国成立之时,我国在经济上还没有那么宽裕。

让菜品“永葆青春”的秘密原来是它

吕四海蜇:江苏省南通市启东市特产,因产于启东的吕四渔场而得名,是中国国家地理标志产品。因其味道鲜美、口感脆嫩而享有盛誉。传统羊鞍卷配红菇羊肉汁文/蒋晖图/殷骏制作/Jonathan菜品提供/上海DEJAVU??泊诗南羊肉奶香十足,风味丰富,口感细嫩。

中粮餐饮携手厨界翘楚 打造中国餐饮创新高地

“中国烹饪大师吴云贵”、“中国烹饪大师王中伟”七位顶流名厨大师亲临现场,使用中粮餐饮福掌柜系列煎炸油、非转基因大豆油、料酒、老抽、生抽、陈醋、白砂糖等系列优质餐饮后厨产品,分别从菜系融合、烹饪手法、食材应用等方面进行了传统菜品创意升级,同时进行创新菜谱教学及烹饪技术咨询指导,分享烹饪精髓,重塑传统菜品的...

北京校园餐新规落地!如何让孩子吃得更好

“比如,上周有家长提出要减少油炸类的食品,营养餐的菜品和主食种类再丰富一些,我们及时反馈给供餐公司,这周公司提供的食谱就有了改善,基本上每餐都增加了新菜品。”不少中小学都在午餐管理中引入家长力量。昌平区燕丹学校每周一次分年级邀请家长到校参观校园食品加工过程,与学生一起共用午餐。在大兴区垡上中学,...