细品全荷宴 共度好食光全荷宴菜品推介

经开区在沙河城镇恢复了传统的莲藕种植,形成了春有荷、夏赏花、秋有莲子冬吃藕的特色种植产业,为了提高品牌影响力,提升产品附加值,根据莲藕、莲花、荷叶、莲子等不同部位的食材属性,研制出包括茶饮、凉菜、热菜、面点、汤品在内的24道“全荷宴”菜品,在中国食品产业博览会上被评为“中国名宴”,并被收录冀菜美食...

九家宴客菜,跨省份盛宴,惊人的菜品数量,让人大开眼界!

冀菜有三大主要流派,即以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中南菜;以承德为代表的宫廷塞外菜;以唐山秦皇岛为代表的冀东沿海菜。那这家宴客菜,属那个流派?第8家:安微+11道菜我就喜欢吃炖锅,尤其是冬天一边吃一边炖,热乎乎的太美味了,满房子都飘着香味,安徽吃地锅的多,炖菜的也很多,徽菜正式以...

美在磁县!看“醉”美天保寨、品冀菜明珠磁州宴!

冀菜明珠磁州宴磁州宴是邯郸菜的重要组成部分,也是冀菜的一颗明珠。2010年,磁县御景楼技术研发团队本着“传承不守旧,创新不忘本”的理念以地域饮食文化为基础,以磁县本土食材为原料,历时8年挖掘、提炼、整理、创新出以豆沫海参、讲武城甘薯煨鲍鱼、岳城水库大银鱼、鼓楼焖子、磁县莲藕、红烧大湖鱼、鲜虾煎皮渣、...

冀菜明珠磁州宴

磁州宴是邯郸菜的重要组成部分,也是冀菜的一颗明珠。2010年,磁县御景楼技术研发团队本着“传承不守旧,创新不忘本”的理念以地域饮食文化为基础,以磁县本土食材为原料,历时8年挖掘、提炼、整理、创新出以豆沫海参、讲武城甘薯煨鲍鱼、岳城水库大银鱼、鼓楼焖子、磁县莲藕、红烧大湖鱼、鲜虾煎皮渣、磁山核桃鸡、岳城...

食全食美丨冀菜明珠磁州宴

磁州宴是邯郸菜的重要组成部分,也是冀菜的一颗明珠。2010年,磁县御景楼技术研发团队本着“传承不守旧,创新不忘本”的理念以地域饮食文化为基础,以磁县本土食材为原料,历时8年挖掘、提炼、整理、创新出以豆沫海参、讲武城甘薯煨鲍鱼、岳城水库大银鱼、鼓楼焖子、磁县莲藕、红烧大湖鱼、鲜虾煎皮渣、磁山核桃鸡、岳城...

千城百县看中国|尝冀菜:山城“鲟”味 一鱼成席

鲟鱼被称为水中“活化石”,对生长环境非常讲究,喜欢生活在水质清澈、溶氧较高的流水中(www.e993.com)2024年11月1日。河北省石家庄市井陉县威州镇冷泉资源丰富、水质优良,是鲟鱼生长的绝佳之地。鲟鱼“十六吃”是井陉县当地美食爱好者研发出的特色系列菜品,用“鲜”撩动无数游客的味蕾,打开这座山城的千滋百味。

千城百县看中国|尝冀菜:全鱼宴

千城百县看中国|尝冀菜:全鱼宴声明:本公众号对原创稿件享有版权,转载需注明出处全鱼宴是河北省秦皇岛市抚宁区别具特色的美食。选用野生胖头鱼,拆分出鱼头、鱼身、鱼尾等不同部位,再经过炖、炸、烹,制作出不同的菜品。其中,炖鱼头是全鱼宴的一道主菜,成菜鲜味至极,香气扑鼻。除炖鱼头外,还有浇汁鱼尾、熘...

河北省饭烹协成立35周年暨第五届中国冀菜产业发展大会在石家庄市...

唐山鸿宴饭庄董事长张玉兰发布《五代厨人接历、传创百年经典》成果，保定玉兰香保定会馆饮食有限公司董事长梁连起发布《大型美食文旅项目“保定宴”的开发及运营》成果，唐山凯哥儿集团常务副总经理、唐山宴总经理王华发布《唐山宴饮食文化创新与冀菜传承》成果，河北中鸿记餐饮管理有限公司副总经理崔耕发布《中餐标准化﹢...

高速服务区冀菜飘香

香河服务区的香河肉饼，邢台服务区的纸皮包子，徐水服务区的驴酥烧饼……11月6日至7日，由省总工会、省国资委、省交通运输厅、省文旅厅联合主办的“这么近，那么美，周末到河北”河北高速公路服务区“河北地方特色餐饮美食”竞赛在雄安北服务区举办。来自27对高速公路服务区的35名职工参加比赛。本次竞赛打破常规，将...

千城百县看中国|尝冀菜:特色大碗菜

千城百县看中国|尝冀菜:特色大碗菜千城百县看中国|尝冀菜:特色大碗菜01:38在河北魏县,家家户户都会做大碗菜。肉切片,皮渣、豆腐切块,白菜切段,加入辅料若干,起锅烧油,放肉片煸炒,待到所有菜品煮透,一锅香喷喷的大碗菜就做好了。冬日里来上一碗热腾腾的大碗菜,营养丰富,汤汁浓郁,配上香喷喷的馒头,美味...