大豆异黄酮的功效与作用及禁忌
一、功效1.补充营养:大豆异黄酮中含有蛋白质、脂肪酸以及多种矿物质元素,如钙、铁、钾等,适当食用后能够为身体提供所需的营养物质。2.保护心血管:由于其中含有不饱和脂肪酸成分,在一定程度上也能够辅助起到降低血脂的效果,从而达到保护心脑血管的目的。3.美容养颜:由于其中含有的维生素C成分比较丰富,而该种成...
...中心盖钧镒院士和许冬清教授团队解析光信号转导调控大豆异黄酮...
大豆是工业化生产异黄酮的重要来源,主要含有12种异黄酮物质及其衍生物。根据其化学结构的差异,可将其分为游离型苷元(aglycone)和结合型糖苷(glycoside)两大类,其中结合型糖苷占异黄酮总量的97%,且以葡萄糖苷异黄酮和丙二酰化异黄酮为主。诸多植物次生代谢产物的生物合成与积累受到光信号的调控,但其调控大豆种子异黄...
植华素在食疗领域的创新与发展
截止至日前,人类已对部分植化素作用有了完善的研究,例如:蓝莓中的花青素、胡萝卜中的胡萝卜素、西红柿中的茄红素、绿茶中的茶多酚、大蒜中的蒜精、大豆中的大豆异黄酮素、甘蓝菜和绿花椰菜中的吲哚、还有叶黄素、玉米黄素等。植化素虽然不是维持人体生存的必需营养素,但在近年来病理学的相关研究中,研究人员发现...
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-席元第副教授:大豆卵磷脂联合
敲低bEND.3细胞中PDK-1的基因表达,可以显著降低大豆卵磷脂联合大豆异黄酮对Akt和eNOS的上调作用。因此提示,预防性补充大豆卵磷脂联合大豆异黄酮可以通过激活脑血管内皮细胞的PI3K/PDK-1/Akt/eNOS通路,改善脑血管舒张功能,延缓认知功能障碍的发生和发展,其中PDK-1可能是联合作用的分子靶点。嘉宾介绍席元第副教授首...
每天吃点这类食物,有助于抗衰、抗炎、抗氧化!爱吃的人真的赚到了
黄酮类化合物属于植物化学物质的一种,一般来讲主要包括黄酮、花青素、黄烷酮、黄烷-3-醇、黄酮醇、异黄酮这六大类。像最常见的大豆异黄酮、花青素、原花青素等物质,还有我们较少听闻的沙棘黄酮、山楂黄酮、银杏黄酮等都是黄酮类化合物大家族中的成员。
...8种抗氧化食物你知道几个?|衰老|花青素|茶多酚|异黄酮|维生素c...
所以,如果想要更有效的补充大豆异黄酮,除了可以吃黄豆以外,还推荐吃腐竹、豆干、豆皮、豆腐(www.e993.com)2024年7月27日。5.富含维生素C的食物维生素C大家太熟悉了,它除了能帮我们抗氧化,还有助于维持免疫力、促进铁吸收、预防心血管病等。新鲜的蔬果中含有丰富的维生素C,比如甜椒、苦瓜、小白菜、猕猴桃、西柚、橙子、橘子、草莓等,其中最推...
这类食品很能防癌,老年朋友吃够了没?
异黄酮是让大豆制品有抗癌神功的根本原因。大豆异黄酮又被称为“植物雌激素”,在结构和功能上与雌激素相似,它与雌激素之间存在潜在的协同效应(互帮互助),可通过结合雌激素受体(ERs)发挥雌激素效应,通过雌激素信号通路中的雌激素依赖机制来预防癌症。简单总结就是:发挥雌激素的益处,但没有雌激素副作用。
多吃大豆能提高儿童思维能力和注意力
美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校一项新研究发现,学龄儿童食用更多含异黄酮的大豆食品后,思维能力和注意力会得到提升。研究团队在6月29日至7月2日举行的2024年美国营养学会年会上展示了这一成果。异黄酮是天然存在于各种植物中的化合物,尤以大豆和豆制品中含量为多。为研究大豆异黄酮的潜在益处,团队回顾了先前一项...
这杯几角钱的饮料,每天一杯,有助于调节血脂
3.大豆异黄酮在植物界中,仅有大豆和葛根等少数植物中含有大豆异黄酮,其有调节胆固醇、抗动脉硬化的作用。所以,每天喝一杯豆浆,对于调节血脂是有一定帮助的。当然,并不是说每天喝一杯豆浆就一定能够使血脂达标,还需要配合低盐、低脂、低糖的健康生活方式,同时还要加强运动,减轻体重,综合调节,才能达到理想的效果...
国人爱喝的这杯几角钱的饮料,每天一杯有助于调节血脂
3.大豆异黄酮在植物界中,仅有大豆和葛根等少数植物中含有大豆异黄酮,其有调节胆固醇、抗动脉硬化的作用。所以,每天喝一杯豆浆,对于调节血脂是有一定帮助的。当然,并不是说每天喝一杯豆浆就一定能够使血脂达标,还需要配合低盐、低脂、低糖的健康生活方式,同时还要加强运动,减轻体重,综合调节,才能达到理想的效果...