叶片菜俏销!一夜之间“换季式”降温让“火锅菜”火了

10月22日，尽管天气比较晴朗，但大风和低温还是让不少市民选择在家里煮起了火锅。街头的生鲜店里，白萝卜、茼蒿、大白菜、娃娃菜、菠菜等各类比较容易“烫熟”的菜品明显更受青睐。“刚开始降温的时候，我们家就吃了一次火锅，自己在家里煮的，干净又便宜。”买了一大篮子“火锅菜”的居民黄先生说，超市里买火锅...

助力西南餐饮提质升级,这场渝菜&火锅盛宴即将在重庆璀璨启幕

届时,庄庆源食品、冠潮食品、新科迪食品、乡润食品、良之隆食材、宏方水产等众多火锅食材供应商将带来优质的牛羊肉卷、肉丸类、海鲜、菌菇、时令蔬菜等丰富多样的食材,满足餐企采购者和消费者对火锅食材多元化的需求。渝菜&火锅创新,引领火锅产业发展新风向良之隆·2024第二届中国渝菜食材电商节持续聚焦渝菜与...

东北菜跑不出大品牌,原因竟出乎意料

以前的东北菜:蒸鹿茸、蒸熊掌;现在的东北菜:锅包肉、猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅。看到食材的变化了吗?东北菜里还有一个名菜,小鸡炖蘑菇。从它的身上,能非常清晰地看到食材的变化。最初,它的名字是蘑菇炖飞龙,飞龙是一种花尾榛鸡,后来成了保护动物。于是就改成了蘑菇炖山鸡,再后来,山鸡也成了保护动物,遂改为蘑菇...

医生叮嘱:尽量别吃隔夜菜,尤其这3种,千万别留赶紧倒掉

3.火锅丸子火锅丸子虽是火锅的常见配菜,但大部分丸子由添加剂、色素、明胶等制成,营养价值低,还会增加热量摄入,导致肥胖。在追求美味的同时,我们更应关注食品安全和健康饮食。避免食用隔夜菜和垃圾食品,选择新鲜、健康的食材,才能更好地保护自己和家人的健康。原标题:《医生叮嘱:尽量别吃隔夜菜,尤其这3种,千...

东北菜跑不出大品牌,原因是真刑

东北餐饮军团,在全国赫赫有名,如杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、喜家德、米村拌饭;东北菜饭馆也广泛分布在全国各地。但要说起东北菜连锁品牌,却想不起来,东北菜处于“有品类无品牌”的状态。甚至东北菜也没有进八大菜系。就连被称为“美食荒漠”的杭州,也出了外婆家、绿茶、新白鹿等连锁,在江浙一带颇受欢迎,更...

...网传厨邦蚝油造假?公司紧急澄清;女子吃火锅发现装菜盒子发霉...

公司紧急澄清;女子买茅台验真伪被死亡威胁;女子吃火锅发现装菜盒子发霉;网友发现娃哈哈水瓶上印有当地美景;十个勤天原价4.9元生菜被炒到300元;2024年2月美国FDA自动扣留我国食品情况(2月汇总);欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)通报(2024年第9周)(www.e993.com)2024年11月7日。火腿疑似吃出老鼠尾巴?生产企业回应...

小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”

2.小火锅品类融合持续加深,产品趋向多元化近年,为满足消费者的多元化需求,一方面小火锅延续了火锅赛道的品类融合趋势,在产品上增加了“小吃小喝”类产品。比如,农小锅在多种涮菜的基础上,增加了炸鸡、水果、小蛋糕、爆米花等产品;龍歌自助小火锅将章鱼小丸子、天妇罗青刀豆、烤面筋、炸鸡等小吃以及小酸奶、冰淇淋、...

海欣食品获2家机构调研:公司舟山工厂主打海洋预制菜,舟山的海洋...

连江县作为福建省鲍鱼发源地、中国鲍鱼主产区,享有“全球鲍鱼看中国、中国鲍鱼看福建、福建鲍鱼看连江”之美誉。另一方面,团队优势,公司子公司东鸥食品的总经理是福建省连江县鲍鱼产业领军人才,特别近年来在鲍鱼预制菜研发和精深加工领域建立了独特的工厂制造品牌,一直为线上及线下餐饮预制菜如德叔鲍鱼等从事OEM业务。

砂锅,将“预制菜”表演成“现做”

>烧烤类--福苗小骆驼烧烤相比于火锅更换锅底的直接,烧烤品类对于砂锅的诠释只能上新相关菜品。比如福苗小骆驼烧烤,在菜单上新增“油泼辣子砂锅”系列,作为业态的补充,而砂锅系列也一度成为其招牌引流产品。>社区餐饮--紫光园还有社区餐饮代表紫光园,将砂锅作为主菜做成套餐。如双人餐中有两道“砂锅肉末红薯粉”...

谁是你心目中的“渝味”?来看九龙坡区端上的25道菜,哪道是你的最爱

九龙坡区盘龙仁血旺九龙坡区彭记炒肥肠九龙坡区麒麟姜爆鸭九龙坡区清萍耗儿鱼九龙坡区清栖土窑烤鸡九龙坡区秋秋妹耙凤爪九龙坡区冉记豆豉鱼九龙坡区陶家青??花椒兔九龙坡区周君记无渣火锅冷菜类九龙坡区灯芯牛肉丝九龙坡区二郎卤鹅九龙坡区九龙熏鹅...