“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”评议结果发布

桂菜十大名菜:广西白切鸡、荔浦芋扣肉、高峰柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲、玉林炒牛杂、梧州纸包鸡、南宁老友鱼、贺州三宝酿、巴马烤香猪、酥炸沙虫。广西十大名小吃:桂林米粉、五色糯米饭、柳州螺蛳粉、广西酸嘢、瑶族油茶、南宁老友粉、梧州龟苓膏、玉林牛巴、北海蛋黄酥、贵港藕粉糊。桂菜十大名菜广西白切鸡白切鸡,始于清...

江苏省扬州旅游商贸学校实训食材蔬菜鸡蛋类采购项目公开招标公告

江苏省扬州旅游商贸学校实训食材蔬菜鸡蛋类采购项目招标项目的潜在投标人应在江苏瑾诚工程项目管理有限公司(扬州市广陵区江都南路669号2栋5楼8512室)获取招标文件,并于2024年10月09日09点30分(北京时间)前递交投标文件。一、项目基本情况项目编号:JCCGDL2024040项目名称:江苏省扬州旅游商贸学校实训食材蔬菜鸡蛋...

精彩回顾|鸡肉类产品的餐饮创新应用实践:1只鸡的十八般菜艺

辰智餐饮大数据显示,2023Q1鸡肉类菜品在西式快餐品类的渗透率高达88.1%,属于市场相对饱和的状态,鸡相关产业链已经在麦、肯的管控下极度成熟,全球最大的餐饮品牌基本都依靠鸡来打天下。鸡肉类菜品在中式快餐、中式餐馆品类的门店的渗透率分别是47.6%、59.9%。新和盛飨食集团是以白羽肉鸡为主要食材,进行中西融合高端预...

广东通报12批次不合格食品,有老陈醋、鸡味调味料、橄榄菜等

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定;潮州市生福百货有限公司销售的标称广东金宝师食品股份有限公司生产的鸡味调味料,安赛蜜不符合食品安全国家标准规定;韶关市浈江区十里亭粤北万家福超市销售的标称揭阳市揭东区任事发食品厂生产的潮汕菜皇,二氧化硫残留量不符合...

88只“霸王别鸡”!黄河路上“掼浪头”的菜要不要来一份?丨追...

乌骨鸡,维生素、矿物质含量均高于普通鸡肉,而脂肪含量较低,尤其适合老年人、久病体弱者。炖汤、红烧,各有风味。汤水鲜美温润,特别适宜体质衰弱、肝肾阴虚、营养不良的人群。红烧做法色香味俱全,营养丰富,待客“噱头”十足。注意,乌骨鸡与甲鱼都属于滋补类食材,所以“霸王别鸡”不适合高热、阴虚内热、湿热体质的...

预制菜的新“鸡”遇,预制鸡排为食者道带来高光时刻

预制菜的新“鸡”遇,预制鸡排为食者道带来高光时刻现代社会的生活节奏加快,方便快捷的食品成为消费者的优选(www.e993.com)2024年11月2日。近年来,中国的网上外卖用户规模呈现上升趋势,在线外卖收入占比每年稳步上升,预制鸡排产品成为外卖餐厅和平台的重要选项之一。此外,中国团餐市场规模的扩大也催生了对预制食品的需求。艾媒咨询最新发布的《2023...

8道最出名的贵州菜,色香味俱全,每一道都是贵州人的心头爱

5、贵州辣子鸡大概很多人都吃过辣子鸡,并且对这道菜有很多不同的看法。辣子鸡这道菜在川渝地区也是非常常见的一道菜,但贵州的辣子鸡就比较出类拔萃了。辣子鸡的主要原料就是鸡肉和辣椒,一般来说,一道菜里边主料的量是比配料多的,但贵州辣子鸡则相反,配料辣椒远远多于鸡肉,但就是因为这个特点,使得这道菜品...

借“鸡”造势,破圈万亿餐饮市场

杨铭宇黄焖鸡、泰煌鸡、继光香香鸡、永和大王、热卤时光、弄堂咪道、川堂风、味悦湾、大眼包子等20多家餐饮企业代表齐聚一堂,共同探讨鸡肉类菜品在餐饮中的创新和应用。012024年鸡肉类菜品趋势大盘辰智大数据创始人葛建辉分享《2024年中国餐饮数据大盘及鸡肉类菜品年度趋势解读》,从品类、区域、味型等方面分析...

中国,哪里的“鸡”最好吃?经过评选,这10种上榜,有你家乡吗?

道口烧鸡不仅仅是一道菜肴，更承载着厚重的文化底蕴和地方特色，成为中国传统美食中一颗璀璨的明珠。5：叫花鸡，又名富贵鸡或荷叶鸡，源自江苏省常熟市，其历史传说众多，最为人熟知的是与宋代梁山好汉鲁智深有关的故事。相传鲁智深流浪至江南，偶遇一户贫穷人家，用泥土包裹鸡只，置于火中烤制，意外创造出这道美味。

“茶叶可以当菜吃?”“莫惊讶,这里是云南噻~”

肉质紧实的走地鸡加上利用梁河有名的回龙茶熏蒸而成,鸡肉细嫩入味,外皮弹韧劲道,令人垂涎三尺。龙游茶海酸菜鱼的基础上加入回龙鲜茶,梁河“谷花鱼”的鲜甜就尤为突出,酸、辣、甘、鲜、香,复杂的口味赋予这道菜品独特的风味,让人食指大动。茶香龙骨...