婚宴客人都走了,热菜还没上完

吴先生发现，婚礼仪式进行一半后，服务员就开始上菜，鸡鸭鱼肉及各类蔬菜，宾客们一边吃一边观看婚礼仪式。等仪式快结束时，宾客们差不多酒足饭饱，可热菜还在继续上，最后剩下一桌子菜，有的菜品连动都没动。仪式结束后，有个别亲友将没有动过的菜打包带回去，更多的则是浪费在餐桌上。在老家举行的答谢宴，宴请...

载誉归来!滇厨姚仕高获国际厨师挑战赛热菜冠军

黑松露酱汁银鳕鱼两道冠军菜,融入源合缘宴会艺术中心五大主题宴会厅年夜饭、龙年喜庆宴菜单,请云南十大名厨、元老级中国烹饪大师蒋彪大师,国家餐饮业一级评委、云南素食大师关明大师,云南十大名厨、资深级中国烹饪大师张大勇大师,中华老字号·云南非遗拓东酱油第十二代传承人、拓东酱油美食家杨光福等烹饪大师、餐饮服务大...

一些地方婚礼攀比浪费严重:婚宴客人都走了,热菜还没上完……

吴先生发现，婚礼仪式进行一半后，服务员就开始上菜，鸡鸭鱼肉及各类蔬菜，宾客们一边吃一边观看婚礼仪式。等仪式快结束时，宾客们差不多酒足饭饱，可热菜还在继续上，最后剩下一桌子菜，有的菜品连动都没动。仪式结束后，有个别亲友将没有动过的菜打包带回去，更多的则是浪费在餐桌上。在老家举行的答谢宴，宴请...

杏花楼的广东菜心有变,这家170岁老字号换了所有热菜菜单

杏花楼的广东菜心有变,这家170岁老字号换了所有热菜菜单有百余年历史的杏花楼福州路总店即将老店新开。本文图片均为杏花楼图在170周年的时候,中华老字号杏花楼换掉了所有热菜菜单,挖来香港大厨、广东籍服务员,只为做强杏花楼地道的粤菜味道。12月1日,一场餐饮入职宣誓仪式在百年老字号杏花楼进行。由香港、...

张大千:小宴会是行业未来新切点!

热菜出身,冷菜闻名的张大千擅长燕、鲍、翅、官府菜、创新凉菜及五常法管理,致力于冷菜技艺的传承发展,长期来凭借着敏锐的眼光、务实的风格、不断地探索冷菜创新之路、引领冷菜发展,对冷菜的承前启后、发扬光大作出了重要贡献,主编出版有《新概念创新凉菜》等七本冷菜专业著作。

作为四川人,连四川的“十大名宴”都不知道,是不是有点尴尬?|川菜|...

5:鱼丽之宴(www.e993.com)2024年11月20日。该宴席名称取自《诗经·小雅》中的《小雅·鱼丽》,象征着宴会的丰盛与欢乐,也体现了主人待客的殷勤和宾主尽欢的美好愿景。宴席通常以珍贵的三岔湖翘壳鱼为主菜,这种鱼肉质细嫩,如脂如玉,入口即化,令人难以忘怀。除了主菜之外,鱼丽之宴还包括一系列精致的川菜佳肴,如传统家常汁烧翘壳鱼、生灼翘...

河南民间宴席:一顿饭52道菜 从中午吃到日落

在台前县一带,按照民间说法,“三八宴席”的菜品一般由八糕点、八凉菜(四荤四素)、八饭菜(蒸碗)、四大件(肉、鸡、八宝饭、鱼)外加十六个“铃铛”(八甜八咸意即小菜)组成,更讲究的还有八个热菜压桌(四荤四素),这样大小菜品总计52道。52道菜在民间的宴席中,菜品数目之多已经是罕见的。

宁波柏悦酒店夏季菜震撼来袭!!|餐饮|君悦酒店|凯悦酒店_网易订阅

热菜风和日丽·堂灼酸汤东极岛活黄鱼(提前一天预订)东极岛活黄鱼切片,放入沸腾的番茄发酵酸汤中快速焯熟,加入榨菜鲜笋等小料,酸辣咸鲜,满口生津。燕语莺啼·醋汁双脆虎皮青椒螺片海蜇片口感脆爽十足,配上虎皮青椒,酸甜咸辣极其下饭。月朗风清·笋干菜红烧带膏籽乌...

一桌佳肴传承四百余载

“咕嘟嘟……”热锅沸腾,高汤烧开,在山西省晋城市阳城县润城镇上庄村,78岁的徐末元轻舀一勺汤,对着碗里雪白的鸡脯肉沿着碗边淋下,顿时香气四溢。“头道菜来喽!”徒弟曹晋魁端出菜来吆喝道。这是上庄村“八八宴席”的开场——雪花鸡脯。“八八宴席”因其共有16道热菜、寓意“好事成双”而得名,为第六...

“开国第一宴”菜单罕见曝光,很难想象,菜品竟是如此简单

热菜,则是由红烧狮子头、红烧鱼翅、红扒秋鸭、烧四宝、干??大虾、鸡汁煮干丝、清炒翡翠虾仁、鲜蘑菜心组成。而餐后点心,则是选用了北京特色的艾窝窝、淮扬菜中有名的淮扬汤包、被称为“天下第一饼”的黄桥烧饼和江南地区著名的小吃炸年糕。所用的酒水,也并没有选择名酒茅台,而是为了搭配淮扬菜系。