炸虫、剁生、撒撇,对傣族人来说是基操

在西双版纳,不仅有加工过的腌酸,还有丰富的自然成熟的酸果,如柠檬、酸木瓜、嘎哩啰等,都是傣族菜里常见的食材。酸涩回甘的嘎哩啰蘸辣椒盐,韧劲十足的凉拌柠檬牛皮,酸爽清香的酸木瓜煮鱼,在西双版纳夜市里很火、频频出现在各大视频平台的柠檬舂鸡脚,都是离不开西双版纳自然酸果的当地特色美食。夜市里的柠檬鸡爪...

云南耿马:专家团队来了,特色产业活了

在云南省临沧市耿马傣族佤族自治县(以下简称“耿马县”),甘蔗、坚果、蚕桑、蔬菜、魔芋等特色鲜明的产业带蓬勃发展,描绘出乡村振兴的美丽画卷。科技日报记者近日在耿马采访时看到,智能设备助力茶田管理,高效生产线提升甘蔗加工水平……科技赋能产业增效升级、支撑特色产业发展的场景随处可见。依托独特的自然资源优势与“...

西双版纳的傣味菜究竟有多好吃?

香茅烤鸡也是傣族传统的名菜,将鸡宰杀洗净,放入葱、蒜、芫荽、小米辣等佐料拌匀腌制,用香茅草捆住,抹上猪油,放在炭火上烘烤,肉质鲜美,鱼皮脆糯,在芫荽、香茅草等配料的点缀下,香味扑鼻而来。二、“舂”出来的美味“舂筒不响,吃饭不香”。“舂”是西双版纳传统的美食制作方式,以木棒为杵,以石臼为器,随着木杵...

云南省有哪些经典特色菜?云南地方特色菜:美食的瑰宝与传奇!

四、傣味酸辣虾傣味酸辣虾是云南西双版纳地区的特色菜之一,选用当地的野生河虾,搭配柠檬汁、辣椒、花椒等调料制成。傣味酸辣虾具有酸辣可口、清新爽口的特点,是云南傣族的传统美食之一。这道菜肴充分展现了云南的热带风情和傣族人民的独特烹饪技艺。五、乳扇乳扇是云南大理地区的特色小吃之一,用牛奶制成,经过煎炸或...

景哈乡曼贺暖:一个傣族村寨的“破茧成蝶”

走进西双版纳州景洪市景哈乡傣族寨子曼贺暖村小组,一排排小别墅错落有致,一条条水泥道路纵横交错,一片片繁茂的树林绿意盎然,一棵棵田园瓜果挂满枝头……村口的寨门醒目挺立,上面镌刻着“曼贺暖”三个金色大字,熠熠生辉。“过去,我们寨子道路破损泥泞、屋舍破败不堪、

秋冬最被低估的旅居净土!收藏这份保姆级赏玩攻略,来了就不想走!

傣族特色,牛撒、鱼撒……②元元早点:瑞丽勐卯镇等母村41号猪肉饵丝、缅甸奶茶、缅甸甩耙粑撇撒图源@掌上德宏▼怒江①跃进桥火烧鸡:泸水怒江西岸8栋105号肉质紧实、外酥里嫩②大峡谷牛肉馆:贡山茨开北路117号牛扒烀软烂鲜美、暖胃又暖心...

勐养镇曼听村“超级”赶摆火热举行

曼景坎村党总支书记岩罕叫介绍,曼听村民小组自今年启动景区化改造以来,积极挖掘当地的自然风光、民俗文化和民族特色,与企业合作共建野熊谷景区,目前已打造出一条完善的旅行线路。游客通过这条旅行线路,可更好地了解和体验傣族文化,村民也可通过农文旅融合发展,在家门口实现就业增收。(雷洋廖丽玲)...

石榴花开彩云南 | 多彩文化,美美与共

“我们彝族有一句话叫做,'只要你会走路就会跳舞,只要你会说话就会唱歌。'彝族跳菜就起源于彝族人民的日常生活……”云南省非遗项目“彝族打歌”州级代表性传承人鲁丽华所在的南涧县是“中国民间跳菜艺术之乡”,在长辈的熏陶下,她潜心钻研“彝族打歌”“彝族跳菜”,通过舞蹈创新和节目编排,把原来日渐被“冷落”的...

保山昌宁县:特色产业铺就民族团结致富路

冬早蔬菜是柯街镇农业发展中的一张靓丽名片。“我们持续打好‘绿色蔬菜’牌,将蔬菜产业优势转化为发展优势。”柯街镇相关负责人表示,柯街镇将立足农业发展实际,全面推广“粮菜轮作”种植模式,在确保粮食安全的同时,实现粮菜双丰收,农民增收多渠道。近年来,昌宁县依托地理和气候优势,大力发展助农增收致富特色产业,...

陇川特色美食——“老虎生”

陇川特色美食——“老虎生”原标题:陇川特色美食——“老虎生”云南省德宏州陇川县位于祖国西南边陲,这里居住着傣族、景颇族、阿昌族、德昂族、傈僳族等民族,众多的民族文化孕育了不同的美食。在户撒有一种特色美食——“老虎生”,在夏天吃特别解暑下饭。