中国食物中毒省份前三甲,云南竟然不是第一!

其中可食用的有干巴菌、羊肚菌、鸡??(zōng)菌、松茸、青头菌、竹荪以及部分牛肝菌等,这些在云南都备受追捧。特别是在旺季,昆明的云南木水花野生菌交易中心每日的交易量可达500吨。然而,云南的野生菌种类繁多,毒性强烈的菌菇也位居全国前列。云南在蘑菇中毒抢救方面具有显著优势。对于急诊科的医生来说,熟悉各种...

吃了变质的食物会中毒吗?食物中毒有哪些表现,如何应对?

有些食物中毒,是由于食物被污染或者本身自带毒素,比如有机磷农药残留的瓜果蔬菜、没有煮熟的扁豆、毒蘑菇等。建议瓜果尽量去皮吃,蔬菜在清水中浸泡一定时间后再烹饪,扁豆、蚕豆要充分加热烧熟,不要随意吃自采的野生菌类等。学会应对食物中毒食物中毒最常见的原因是人吃了被细菌污染的食物所致,且污染食物的细菌要...

有哪些野生菌可食用?可以经常吃吗?食用攻略请收好

干巴菌干燥,有很浓的菌香,味道鲜美。干巴菌有酷似腌牛肉干的浓郁香味,而腌牛肉干被当地百姓称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。鸡枞菌鸡枞菌是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌的菌丝体,形成一个共同的生态系...

第一波炫上野生菌的云南人,在哪里?

干巴菌干燥,有很浓的菌香,味道鲜美,是云南省家喻户晓的食用菌。干巴菌有酷似腌牛肉干的浓郁香味,而腌牛肉干被当地百姓称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。大红菌大红菌为野生珍贵的食用真菌,内含氨基酸,多种维生素等人体必需成份,有安神补血作用,特别适合产妇及...

昭通发布预警公告,面对这10种食物要谨慎!

四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等。四季豆是一种非常普通的蔬菜,生的四季豆中含有红细胞凝集素和皂甙毒素。皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用;红细胞凝集素会引起进食者恶心、呕吐等症状,严重者甚至会引起死亡。这两种成分在四季豆煮熟煮透时被破坏。烹调加工四季豆时,必须充分加热...

一道家常菜放倒一家人,这种蔬菜若发苦,赶紧吐出来

所以,千万不要随便吃野生菌(www.e993.com)2024年11月16日。03不想吃到“夺命菜”,4种食物要拒绝饭菜要彻底熟食才安全,来源不明的食物,最好不吃,以下4种菜也很危险:1、来历不明、不熟悉、奇怪鲜艳的海鲜越是美丽的东西,越是危险,这句话也适用于海鲜。比如蓝环章鱼,外表艳丽,有蓝色的环。但是其墨汁毒性极强,受到攻击时喷出的墨汁,...

盛夏至,六月要防哪些病?

夏季高温多雨,正值野生蘑菇的生长旺季,树林、草地、路边随处可见。蘑菇味道鲜美,营养丰富,备受大家的青睐。但蘑菇种类繁多,不是所有种类都适合食用,“红伞伞,白杆杆,吃了容易躺板板”。在此提醒:警惕毒蘑菇,勿做“菇勇者”。不随意采摘。毒蘑菇的种类也很多,多数毒蘑菇的外观与食用菌类似,仅凭肉眼难以区分,千万不...

又到捡菌子的季节,云南人吃野菜有多野?绿的都是菜,动的都是肉

天乐:“绿的都是菜,动的都是肉。”我最早知道这句话是听西双版纳的基诺族老乡跟我们说的。云南真的是中国生物多样性的热点地区。李睿俊也是云南人,又是研究野生菌的,也欢迎给我们分享一个野生菌或者野菜的故事。李睿俊(华东师范大学人类学硕士,美食纪录片调研顾问):我本科做的就是景颇族的饮食研究,去到那边...

羊肚菌不能与什么一起吃?哪些人不要“随便吃”?望你早做了解

羊肚菌,外表凹凸不平,酷似羊肚从而得名,羊肚菌是种珍贵野生菌,以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。不过大家在享受羊肚菌的美味时,也要注意在食用时的一些禁忌。一、羊肚菌的搭配禁忌1.羊肚菌不能和柿子同食:柿子中含有的柠檬酸可能与羊肚菌中的蛋白质起反应,从而生成难以溶解的复合物,这种食物搭配会...

普洱茶和白玉菇能同时食用吗?会有副作用吗?

松茸菇是菌类食材中的珍品,它具有独特的香味和口感,被认为是高级菇类中的佼佼者。松茸菇富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素,有助于增强免疫力、改善肠道功能和抗氧化。普洱茶与松茸菇的比较搭配从整体上看,普洱茶和松茸菇的蔬菜食用并没有明确的禁忌。普洱茶味道独特,具有一定的苦涩和陈香,而松茸菇的香味浓,味道美...