哈尔滨一家人食用野蘑菇后急性肝中毒!附图:东北地区常见毒蘑菇

哈尔滨一家人食用野蘑菇后急性肝中毒!附图:东北地区常见毒蘑菇近日哈市雨水多山林间的野生菌也长势喜人对其喜爱的人们纷纷高呼“又到了吃菌子的时节”野生菌是大自然馈赠给我们的珍贵礼物,它们在自然界中生长,不经过人工种植和加工,保留了最原始的营养成分和天然的风味。它们包含丰富的蛋白质、维生素、矿物质和...

在东北吃蘑菇,能看见小人吗?

东北人对蘑菇一般简称为“某蘑”,不像其他地方简称为“某菇”或者“某菌”。东北最有名的榛蘑,是小鸡炖蘑菇不可或缺的食材之一,学名为“蜜环菌的子实体”。榛蘑在东北可食用的野生菌里最常见,晒干后颜色棕黑,皱巴巴的不起眼,但有着独特的香味,肉质厚实有嚼劲。它主要生长在针叶林中,是少数不能人工培育的食用...

东北菜跑不出大品牌,原因竟出乎意料

东北菜里还有一个名菜,小鸡炖蘑菇。从它的身上,能非常清晰地看到食材的变化。最初,它的名字是蘑菇炖飞龙,飞龙是一种花尾榛鸡,后来成了保护动物。于是就改成了蘑菇炖山鸡,再后来,山鸡也成了保护动物,遂改为蘑菇炖小鸡。很多人疑惑过,茄子土豆辣椒怎么能配得上地三鲜这个名字呢?但其实,地三鲜,在东北菜里叫地...

中国,最好吃的10种“蘑菇”,价不贵,营养高,9月遇到别错过

9:姚庄蘑菇。浙江嘉善特产,中国国家地理标志产品。姚庄蘑菇的栽培历史悠久,起步于20世纪50年代初期,经过几十年的发展,姚庄镇已成为“中国蘑菇之乡”,所产蘑菇品质优异,市场反响热烈。姚庄蘑菇以其独特的口感和口味赢得了广大消费者的喜爱。其肉质鲜嫩,美味可口,外观漂亮,菇白肉厚。与其他蘑菇相比,姚庄蘑菇在采收后24...

东北菜跑不出大品牌,原因是真刑

东北菜里还有一个名菜,小鸡炖蘑菇。从它的身上,能非常清晰地看到食材的变化。最初,它的名字是蘑菇炖飞龙,飞龙是一种花尾榛鸡,后来成了保护动物。于是就改成了蘑菇炖山鸡,再后来,山鸡也成了保护动物,遂改为蘑菇炖小鸡。很多人疑惑过,茄子土豆辣椒怎么能配得上地三鲜这个名字呢?但其实,地三鲜,在东北菜里叫地...

你听说过“生肖蘑菇”吗?点击了解食用菌的中国故事

粉网孢牛肝菌（左，有毒）、黄牛肝菌（中，可食）和绒柄松塔牛肝菌（右，幼时可食）（图片来源：作者摄）虎掌菌虎掌菌，学名叫作翘鳞肉齿菌，是齿菌科肉齿菌属的一种野生食用菌，因菌菇粗壮、肉质肥厚，形似虎掌而得名(www.e993.com)2024年11月17日。虎掌菌是一种典型的外生菌根菌，主要生长在北半球海拔2000米以上的高寒云杉林地中。

警惕!秋季预防蘑菇中毒,教您识别毒蘑菇!

东北地区常见剧毒蘑菇近期我省发现的剧毒蘑菇主要生长在柞树(学名:蒙古栎,也称橡树)林下。主要特征为:通体白色、菌柄细长、菌柄上部有膜状菌环,基部具球状菌托,通俗描述为头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环),脚上穿靴(菌托)。剧毒鹅膏蘑菇特点剧毒鹅膏蘑菇和可食用蘑菇雷窝子(学名:四孢蘑菇)的差别...

进入“疯长季”!东北地区常见名单公布!“菇勇者”退退退!

东北常见的野生毒蘑菇有哪些?话不多说,直接看图把,需要提醒的是:毒蘑菇家庭经常会出现“新面孔”,图中所示仅仅是其中一部分。鉴别野生毒蘑菇有误区部分有毒蘑菇与食用蘑菇极其相似,菌类专家主要根据毒蘑菇形态学特征进行分类鉴定,但有时专家也很难单凭肉眼辨认,这就需要借助科学实验来判定。目前还没有简单易...

东北特色美食大型“整活儿”现场!来打卡的“小金豆”们玩嗨了

山河屯铁锅炖支起一大锅招牌排骨锅供观众免费品尝,“我们准备了新鲜食材,一大早炖好这一锅,希望市民和游客更了解东北风味。”技术总监蒋先生告诉记者,他们还带来哈尔滨独一份的小鸡炖蘑菇馅蒸饺,带着创新美食来参展,让他底气十足。“免费试吃活动很实在,走一圈把午饭都解决了。这次看到很多不常见的东北美食和创意,...

警惕来自“蘑界”的致命诱惑!野外踏青遇见它们,千万别采

黄盖鹅膏分布于我国东北、华北、西北、西南、华中和华东地区,出现在夏秋季(6月中旬-10月上旬)。成对出现的“黑白双煞”:灰花纹鹅膏和裂皮鹅膏灰花纹鹅膏和裂皮鹅膏是广泛分布于我国南方地区并且经常成双成对出现在同一片阔叶树或者针阔混交林的剧毒蘑菇。因其一黑一白而被称为“蘑界”的“黑白双煞”。近30年...