关于伊朗,那些鲜为人知的有趣冷知识,这才是真实的伊朗
伊朗,正式名称为“伊朗伊斯兰共和国”(波斯语:??????????????????????????????????,英文:TheIslamicRepublicofIran),位于亚洲的西南部,首都名为德黑兰。伊朗的国土面积大约165万平方公里,人口大约8855万人,主要族群为波斯族。伊朗融合了壮丽的自然风光和丰富的文化遗产,...
全球最贵香料价格今年翻了一番!主产地伊朗警告今年收成或腰斩
藏红花药效奇特,尤其以活血养血而闻名天下,具有活血化瘀,散郁开结等功效。不过,在南欧和中东等地区,藏红花被作为食品的染料和香料使用。而伊朗是藏红花的最大出产地,占到世界产量的90%以上,可以说在该市场之中,伊朗在生产上做到了垄断。然而,由于天气原因,伊朗当地的生产商和出口商警告,这一被誉为“沙漠黄...
气候危机触发:伊朗藏红花产量骤降至170吨,预计香料市场价格飙升
事件解读:藏红花是全球最贵的香料之一,由花朵的雌蕊柱头进行加工而成。伊朗是藏红花的最大出产地,占到世界产量的90%以上,可以说在该市场之中,伊朗在生产上做到了垄断。然而,由于天气原因,伊朗当地的生产商和出口商警告,这一被誉为“沙漠黄金”的香料正面临收成问题。环境变化和水资源短缺是导致藏红花产量下降的最主...
揭开伊朗的面纱1:波斯不好听吗?为何要改名为伊朗?都怪德国人
图注:伊朗大巴扎上琳琅满目的各种香料我们撸串时用的孜然,也是来自于波斯语。唐末五代波斯人后裔李珣所著《海药本草》,称“莳萝生波斯国”。莳萝又称洋茴香,种子称“孜然”,是古波斯语zireh的音译。还有菠菜,王溥《唐会要》记载:“太宗时尼波罗国献菠薐菜,类红蓝,实如蒺藜,火熟之能益食味。”菠薐菜也叫波斯...
香料商家必看!2023年孜然行业年终报告,错过将后悔莫及!
在汉族文化中,人们根据维吾尔语的发音,将这种香料称为“孜然”。向西传播的孜然在地中海地区被称为“枯茗”(cumin),这一名称最早来源于古代孜然丰产的阿拉伯地区??????????(kammūn)。随着孜然向东传至希腊,希伯来语中称为??????????(kammon),希腊人从阿拉伯语中学到这个词,并将其传入...
咖喱到底是什么东西?印度人为啥那么喜欢吃咖喱?看完长见识了
所以认真来说,当时英国商人贩卖的咖喱粉,其实正确的名称应该叫做GaramMasala(辣味香料粉),里面除了一些印度常用的香料粉(包括姜黄、小茴香、白豆蔻、芫荽子、白胡椒、芥末子、丁香等等)还加了从美洲引进但深受印度人欢迎的辣椒粉(www.e993.com)2024年10月26日。这种GaramMasala在印度地区的香料店老板都会自己调配作为基底的综合香料粉,印度人会拿...
六种独具特色的香料,风味各异,用途广泛
“孜然”这个名称来自新疆维吾尔语的音译,又名安息茴香或阿拉伯茴香,在南疆则被称为小茴香。原生于中亚,伊朗一带,历史悠久,希腊、罗马人都曾享用过,希腊人的餐桌上还会摆放孜然专用的盒子,就像西餐桌上会有胡椒罐一样。孜然主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品常用的佐料,口感风味极为独特。由于孜然富油性,使其...
新丝路学刊︱李睿:中国和伊朗丝路伙伴关系的历史、现状及其展望
作者简介:李睿,凤凰卫视驻伊朗首席记者、德黑兰大学法政学院国际关系专业博士文章来源:《新丝路学刊》总第11期摘要古代丝绸之路连接中国和伊朗,推进两国在安全、外交、贸易、文化等诸多领域开展广泛的合作交流,为两国丝路伙伴关系奠定了重要的历史基础。2013年,中国提出“一带一路”倡议后,伊朗成为重要的丝绸之路...
「草木本有心,却惜无人知」· 了解身边微小的存在——香料之美
叫“香料的定妆照”。下面让它们挨个儿出场亮个相。第一位:胡椒“胡”是中国对某些外国部落的通称,许多由伊朗移植于中国的植物都在汉语名称前加上“胡”字。胡椒正是如此。它有着微微辛辣的味道,古代药典中有不少用胡椒入药的配方。可以治疗霍乱、脾胃气冷等。
价格昂贵的香料皇后番红花,真的只能一根根吃吗?
番红花在伊朗并不只是贵族的专利,普通百姓家也经常在大米或馕上加入番红花水,通常一顿饭用几根花蕊就非常美味了。此外它在糕点、糖果、奶制品、冰激凌中的使用也十分常见。总而言之,伊朗人对番红花这一国宝级香料拥有毫无保留的信心。堂吉诃德与番红花