海昏侯自用“老烧锅”,白酒安排上!

通俗讲,可能就是海昏侯自用“老烧锅”。此前学界流行的观点是,中国发现最早制酒蒸馏器出现在元代。元人所著《饮膳正要》中:“用好酒蒸馏取露成阿刺吉(烧酒)”,这种烧酒“味甘辣,大热”,这是目前关于蒸馏酒最早的记载。元代的蒸馏酒有“汗酒”“烧酒”“重酿酒”等名称,有学者认为,元朝阿拉伯地区蒸馏技术传入...

文博日历丨一边加热一边吃 3000多年前古人已经在吃涮锅了?

深表赞同并拿出一只温鼎:整点涮锅吃吃吧!△晋侯温鼎山西博物院藏咕嘟咕嘟坐等开饭ing??01一边加热一边吃自带托盘的“小涮锅”上线如果让西周人票选一件既实用又好看的餐桌好物温鼎一定高票上榜△晋侯温鼎山西博物院藏作为古代的温食器温鼎可以不插电就实现对食物的加热保温拿到温鼎该如何...

谁说膳魔师贵了?这膳魔师可太棒了!(授权正品,两位数清仓!香哭了!

杯身严选奥氏体SU304不锈钢。这是食品级的不锈钢,可以用来做锅碗瓢盆保温杯等各种接触食物的器具。不易锈蚀,耐高、低温,易清洗。咱们平时的豆浆、乳制品、碳酸饮料、咖啡、茶叶、果汁、炖汤、甜品、啤酒、白酒、中药等等,都可以往里面倒。各种冷热酸碱饮品随便装!没有不可描述的金属气味,也没有久闷的口水...

中国人最有归属感的食物,一个字

除了常见的大葱,在北方还有一种葱香更浓郁、味带辛辣的羊角葱,又名楼子葱。它个头要小一些,被北方人拿去在煎炒烹炸中施展绝招。切碎后炝锅,滋啦一声带起一阵白烟,葱香气就爆发而出了。此时来一道葱爆羊肉,爆炒之中,羊肉的鲜美通过汁水四溢而反复叠加,呛出的葱香便由此浸入肉质纤维之中,让鲜美更甚。图片|Gu...

江西,不愧为米粉界的“扛把子”!

上饶铅山自古盛产稻米,境内鹅湖镇产的鹅湖大米被当地人视为做烫粉的不二之选。选料严格,制法讲究,是铅山烫粉的骄傲所在。选好大米原料,每天新鲜现制,将制好的熟米粉预先用筛盛好,要吃之前发挥烫粉的“烫”字,在开水锅中烫个十几秒捞出,以确保粉质弹脆。

荥经人的鲜味密码,你知道吗?

荥经人坚信,砂锅烹饪的食物,营养、美味,还带着家乡的温暖和气息(www.e993.com)2024年11月28日。以土石之躯调和五味,荥经砂锅对风味的塑造,从窑烧那一刻就开始了。生来玩火,它最通晓如何利用火候激出最鲜美的滋味。养殖在高山泉水里的雅鱼,与砂锅天生绝配,细嫩鲜美被放大,独特风味无限激发。

芒砀山的“砀”字怎么读,名称是怎么来的?一生必去的景点之一

当地美食与特产来到了当地,不吃上一口,那就等于没来过。地锅鸡:这是本地人最爱的一道菜,用一口黑铁锅,大火炖上一只土鸡,再放些金针菇或是土豆。锅边还贴着一圈面锅饼,味道鲜美,口感柔韧或焦脆。炖土鸡:这是一种农家乐的特色菜,用芒砀山的野生蘑菇和土鸡一起炖制,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,香气扑鼻。

海鲜里唯一带“菜”字的当数淡菜了

它的学名贻贝已完全被浙江海岛人忽略,我们叫惯了淡菜。海鲜里唯一带“菜”字的当数淡菜了,作为一种来自礁岩间的贝类,其壳为楔形,色黑而有光泽,壳上纹路颇像指纹,它的学名贻贝已完全被浙江海岛人忽略,我们叫惯了淡菜。至于淡菜之名缘何而来,说法五花八门。《茶余客话》里提及:“淡菜,即蚌肉也,始于蜑户多...

今日寒露,第一个带“寒”字的节气来了

做法:大虾去壳,去头尾,剥成虾仁,去除肠线,洗净,剁成虾泥。莲藕削去皮,切成碎末备用。将虾泥,莲藕倒入大碗中,打入一个鸡蛋,加少许生粉搅匀,再加入少许盐拌匀调味,成糊状。在锅中摊成圆饼状,煎熟至两面金黄即可。)二百枣莲子银杏粥材料:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

南博“鸳鸯锅”亮相《中国国宝大会》,古人火锅局花样百出

南宋美食家林洪所著《山家清供》一书中,讲述烫熟兔肉的过程如在仙境中撩拨云霞,因此林洪起名“拨霞供”,宋代的火锅又有“拨霞供”的美称,这也是有史料记载的支上炉子涮肉吃。元代,火锅流传到蒙古一带,多用来煮牛羊肉,“涮羊肉”的名字诞生了。明代,随着大航海时代的开启,各种外来作物和调料逐渐传入中原,极大...