两部委叫停餐饮企业添加亚硝酸盐 可中毒致死
食入少量的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。据了解,除了工业用途外,国家标准是允许亚硝酸盐作为食品添加剂使用于部分肉类食品制作中的。卫生部食品安全部门有关负责人介绍,根据相关标准,亚硝酸钠和亚硝酸钾主要用于护色剂和防腐剂。根据规定,可以用于腌腊肉制品,如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠;酱卤肉制品类;...
警惕亚硝酸盐中毒
市疾控中心工作人员介绍,亚硝酸盐主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾,一般由氮、氧、钠或者钾元素组成,广泛存在于食物和饮用水中。亚硝酸盐通常为白色或淡黄色粉末或颗粒,味微咸,易溶于水,外观及味道与食盐极为相似,难以辨别。目前,在食品生产企业仅允许作为护色剂和防腐剂限量使用。市民将亚硝酸盐当作食盐、糖误用,是...
中国硝酸钾行业:产业链、应用前景及行业发展趋势报告预测
随着光热发电项目的陆续落地,熔盐储能技术的核心原材料如硝酸钠、亚硝酸钠、硝酸钾、稀硝酸等或将面临一定的供需缺口,这预示着这些原材料所在的化工行业细分领域具备巨大的增长潜力。在现代农业集约化发展的浪潮中,"水肥一体化"的理念正引领肥料产业迈向新的变革阶段。水溶肥以其环保和可持续发展的特性,正逐步崭露...
矿泉饮用水被检出亚硝酸盐超标原因分及解决办法
亚硝酸盐能在一定程度上反映水体被污染情况,若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。亚硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物,主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾,其可作为护色剂、防腐剂用于部分肉制品加工。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762—2022)中规定包装饮用水(矿泉水除外)亚硝酸盐限量为0.005...
...柳州市从事餐饮服务的单位及个人 禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐!
一、从事餐饮服务的单位和个人禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐(包含亚硝酸钠、亚硝酸钾)。二、食盐必须从正规商业网点购买,严禁购买、使用渠道不清、来历不明的盐类物质,防止误饮误食。三、餐饮服务提供者是食品安全管理的第一责任人,要严把采购使用关,加强从业人员培训,增强对亚硝酸盐危害性的认识,抵制在食品中...
如何预防亚硝酸盐中毒?|科普时间
如何预防亚硝酸盐中毒?|科普时间亚硝酸盐指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等一类化学品(www.e993.com)2024年9月17日。亚硝酸盐可以干扰人和动物红细胞携带氧气的能力,如果过量食用可导致全身缺氧,皮肤及黏膜呈现不同程度青紫色,严重者出现烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡,这就是亚硝酸盐中毒。
它是食物中的美味秘籍还是隐形杀手——亚硝酸盐
亚硝酸盐是一类含氮无机化合物的总称,广泛存在于空气、水和食物中,常见的亚硝酸盐有亚硝酸钠和亚硝酸钾,其外观与食盐非常类似,呈白色至淡黄色粉末或颗粒状,无臭,味微咸,易潮解和溶于水。在生活中,亚硝酸盐主要存在于各种腌制食品、熟食制品以及罐头中。
如何减少蔬菜中的亚硝酸盐?
首先,尽量食用新鲜蔬菜和根茎类蔬菜,少食用放置时间长的叶菜类蔬菜,禁忌食用腐烂蔬菜。如储存蔬菜,尽可能在低温下存放,且尽量避免长期放置。食用富氮、喜硝的蔬菜时,尽可能在食用前用开水烫5分钟左右,以降低硝酸盐、亚硝酸盐的含量。其次,谨慎食用腌制蔬菜。自制腌菜一定要腌够15天。因为腌制10天左右,菜中的杂菌...
合肥市市场监管局关于禁止餐饮服务单位采购贮存使用亚硝酸盐的提示
一、全市餐饮服务单位禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐(包含亚硝酸钠、亚硝酸钾)。二、各餐饮服务单位要严把食品采购关,严禁购买、贮存、使用渠道不清、来历不明的盐类物质,防止误用、误食。三、各餐饮服务单位要加强从业人员培训,增强对亚硝酸盐危害性的认识,自觉抵制在餐饮食品中添加亚硝酸盐的行为。
欧盟修订食品添加剂亚硝酸盐和硝酸盐使用规定
含有食品添加剂亚硝酸钾(E249)和/或亚硝酸钠(E250)和/或硝酸钠(E251)和/或硝酸钾(E252)的食品,如在2023年10月29日前已合法投放市场,且不符合自2023年10月29日起适用的附件II中规定的铅、汞和砷的最大限量,可继续投放市场至2024年4月29日,并可继续销售至其最短保质期或“使用期限”;...