食品添加剂复合磷酸盐是啥?内行人:不知道不代表没吃过,咋回事
复合磷酸盐指的是某一类物质的统称,并不泛指某一种东西,而它主要包含了:三聚磷酸钠制作拉面用的蓬灰中也含有4%的三聚磷酸钠,六偏磷酸钠,焦磷酸钠,磷酸三钠,磷酸氢二钠,酸式焦磷酸钠等等。而复合磷酸盐,实际上指的就是在制作面食的时候,用了上面2种以上的磷酸盐。像是很多人的面食增筋剂中都含有复合...
随机抽800种零添加食品:保水剂等9种添加剂用到生鲜上 零添加饮料...
生鲜是添加剂的重灾区。在随机抽查的100款生鲜商品中,多个商品含有大量保水剂、添加剂等,包括三聚磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷氢酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、焦磷酸二氢二钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸钠等9种添加剂。宝宝的辅食常常需要新鲜的虾仁。但该项调查发现,多款标注“0添加”的虾仁,使用“保水剂”...
收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)
三聚磷酸钠、碳酸氢钠、抗坏血酸钠、葡萄糖酸内酯、沙蒿胶多种复配食品添加剂并经过滚揉、腌制等加工过程,其已改变了冻肉的保水率、PH值、化学组成等化学性质,也改变了冻肉的色泽、粘度、气味等物理性质,因此,不符合《农业部食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作的意见》(农质发〔2014〕14号)...
淀粉肠:校门口的美食,却隐藏着不容忽视的添加剂风险
这些添加剂在食品工业中被广泛使用,但过量摄入可能对人体健康造成潜在危害。三聚磷酸钠是一种常见的食品添加剂,用于增加食品的保水性和增稠性,但长期摄入可能导致人体对钙的吸收受到干扰。焦磷酸钠则可能对肾脏造成损害,六偏磷酸钠则可能影响人体的消化系统。面对淀粉肠中的这些添加剂风险,消费者应该如何保护自己的...
跻身“土特产”行列 面临食品还原度运输及安全等问题 预制菜上年...
安徽芜湖市民李女士最近购买了一款“网红”预制酸菜鱼,收货后发现“鱼片没多少,添加剂倒不少”。根据她提供的商品外包装图片,记者看到里面的配料表中有三聚磷酸钠、焦磷酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、乳酸、海藻酸钠、呈味核苷酸二钠、焦亚硫酸钠等10种食品添加剂。
调查了800种零添加商品,却发现加了81种添加剂:“0添加”“不干净”
生鲜是添加剂的重灾区(www.e993.com)2024年10月17日。在随机抽查的100款生鲜商品中,多个商品含有大量保水剂、添加剂等,包括三聚磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷氢酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、焦磷酸二氢二钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸钠等9种添加剂。宝宝的辅食常常需要新鲜的虾仁。但该项调查发现,多款标注“0添加”的虾仁,使用“保水剂...
《食品科学》:安徽科技学院甄宗圆副教授等:蛋白添加剂增强肉制品...
然而,近期有学者研究超声波与磷酸化处理二者结合对蛋清蛋白凝胶特性的影响发现,超声波150W、5min,三聚磷酸钠添加量0.8%、时间2h、温度45℃、pH9时,凝胶硬度提升最为显著,并且在一定程度上提高了溶液的稳定性。2.6血浆蛋白血浆蛋白是一种经济廉价的营养蛋白资源,能与肌肉共同作用形成优质凝胶,从而显著...
竞逐“0添加”、入局预制菜,酱油市场或达千亿级|食品年度观察
今年,海天味业似乎是小心地抓住这一痛点,在官方旗舰店推出金汤酸菜鱼、青花椒烤鱼两款预制菜,均卡准消费者的健康需求,主打0甜味剂、0三聚磷酸钠、0焦磷酸钠等卖点进行推销。两款产品参考到手价分别为33.4元/盒、60元/盒,在淘宝官方旗舰店累计了一定的销售额及好评。为何越来越多调味品企业尝试开发预制菜...
山东菏泽公布2023年民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例(第四批)
2023年6月20日,郓城县市场监管局依法对郓城县某食品有限公司生产的食品标签不符合食品安全标准案依法做出行政处罚。4月10日,郓城县市场监督管理局根据举报线索对郓城县某食品有限公司进行检查,该公司产品“食品添加剂”标注为复配水分保持剂(焦磷酸钠,三聚磷酸钠,六偏磷酸钠)。经现场核查,使用添加剂投料记录与实际...
...选品标准发布:婴幼儿食品不加香精防腐剂 8类食品不加7类添加剂
白虾仁却加了含有三聚磷酸钠、焦磷酸钠的保水剂;面点里的起酥油竟是对健康并不友好的反式脂肪酸;市面上19款荞麦面中,八成使用“面粉+荞麦”配方,而并非纯荞麦。食品中大量添加各类添加剂对于糖尿病患者等特殊人群,以及部分追求天然饮食的消费者造成了困扰,为此,京东1号会员店16日就发布了首个“0添加”食品选...