多家知名食品品牌紧急发声,将不再添加脱氢乙酸钠

某品牌一款蒸蛋糕产品除了添加有脱氢乙酸钠外,还有碳酸氢钠、山梨酸钾等食品添加剂。超市中售卖的桃李面包据业内专家介绍,脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于防腐剂。“新标准在烘焙食品里禁用脱氢乙酸钠,与近年来我国烘焙食品的消费量稳步提升息息相关。”...

警惕食品添加剂引起微生物群变化?

例如,碳酸氢钠常用在饼干、糕点等食品中。*其他类型的食品添加剂还包括:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂、胶基糖果中基础剂、乳化剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂等...Foodadditives从微生物群的角度看食品添加剂的影响1甜味剂根据最新的研究,非营...

盐和糖也是添加剂?食品添加剂十恶不赦?现实是大家根本离不开它

目前食品添加剂在食品生产和加工中被广泛使用,市面上售卖的很多预包装食品或者现场加工制作的即食品,或多或少都有它的身影存在。食品添加剂在食品工业中已是必不可少的存在。例如,俗称“小苏打”的碳酸氢钠就是一种常用的食品添加剂,在烘焙食品中,碳酸氢钠可以产生反应生成二氧化碳气体,使食品膨胀,增加松软度。对...

广东省韶关市市场监督管理局关于2024年食品监督抽检信息的通告...

本次抽检餐饮食品、冷冻饮品、食用油、油脂及其制品、食品添加剂、食用农产品等13类食品共97批次样品。根据食品安全标准检验和判定,合格94批次,不合格3批次,具体情况详见附件。韶关市市场监督管理局要求辖区市场监管部门按照相关法律法规,及时对不合格产品及其生产经营企业依法进行调查处理,督促食品生产经营者履行法定义务。

2023食品安全宣传周 | 谈食品添加剂色变?看这里》》》

常见常用的食品添加剂:防腐剂——苯甲酸钠、山梨酸钾抗氧化剂——抗坏血酸(维C)、茶多酚膨松剂——碳酸氢钠、天然酵母酸味剂——柠檬酸、乳酸、苹果酸增味剂——谷氨酸钠(味精)甜味剂——天然的有木糖醇、麦芽糖等,合成的有糖精、阿巴斯甜

收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)

(速冻)肉卷”产品:以畜禽为主料,以调味品为辅料添加焦磷酸钠、三聚磷酸钠、碳酸氢钠、抗坏血酸钠、葡萄糖酸内酯、沙蒿胶多种复配食品添加剂并经过滚揉、腌制等加工过程,其已改变了冻肉的保水率、PH值、化学组成等化学性质,也改变了冻肉的色泽、粘度、气味等物理性质,因此,不符合《农业部食品药品监管总局关于...

“不止315 中国食品报融媒体中心和头条一起讲真的”“伪测评...

苯甲酸钠是一种食品添加剂,有在酸性环境中抑制微生物繁殖的功能。互联网平台上有许多博主披着“测评视频”的外衣,用网售的苯甲酸钠检测盒“贩卖”焦虑。某视频中,只见测评博主向未经预处理的食物样品中加入了几管测试液,待液体变黄后惊呼滥用防腐剂。栏目组购买了同款试剂,经化验后,判定其提取液为稀硫酸、石油醚...

多个知名品牌:不再添加脱氢乙酸钠!

10月22日,记者走访部分线下商超发现,桃李旗下多款袋装面包配料表中已不见脱氢乙酸钠成分的身影。某品牌一款蒸蛋糕产品除了添加有脱氢乙酸钠外,还有碳酸氢钠、山梨酸钾等食品添加剂。据业内专家介绍,脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于防腐剂。“新标准在烘...

新思界:2023年碳酸氢钠行业细分市场深度市场调研报告

在食品加工领域中,碳酸氢钠主要用来生产食品添加剂,在生产面包、饼干、碳酸饮料等产品的过程中发挥着重要的作用。在医药领域中,碳酸氢钠可以作为医药中间体来使用,可以缓解由胃酸引起的胃痛,还能预防尿酸性肾结石的形成。此外,碳酸氢钠还能直接充当清洁剂来使用,多用于去除水垢和油脂。整体来看,我国碳酸氢钠消费市场较...

小苏打变身“网红”无所不能?这些网传功能还真没有

虽然上面说的那些活儿小苏打都不能干,但它的确有很多用途,主要是作为食品添加剂和抗酸剂,被广泛用于食品、医药行业。小苏打最常见的用武之地是厨房——作为膨松剂用于烘焙。当它与酸反应时二氧化碳会被释放,导致面糊膨胀。可以制作薄饼、蛋糕、快速面包、苏打面包以及油炸食品。不过,在没有酸的情况下,碳酸氢钠的热...