常德安乡:擦亮酱卤“金字招牌” 打造百亿酱卤产业

近日，常德市安乡县城刘雨露猪脚店内人头攒动。这家老字号卤味店的卤猪脚和醇香四溢的牛肉米粉，成了无数食客的心头好。店主刘雨露笑容满面地介绍道：“自打安乡酱卤名声在外，我们的生意就越来越红火，销售额较去年同期明显增长，新增的两家分店更是生意兴隆。”在金牛广场，王饺儿专卖旗舰店的热闹景象同样引人注目。

毛利率下滑、食安投诉频发,盐津铺子生意难做

细分具体产品来看，盐津铺子辣卤零食期内营收8.98亿元，毛利率31.72%，同比下降1.66个百分点；休闲烘焙营收3.42亿元，毛利率30.39%，同比下降0.48%；深海零食毛利率最高，微升至53.04%，业务体量为3.24亿元。盐津铺子在蛋类零食、薯类零食、果干坚果、蒟蒻果冻布丁分别有2.39亿元、2.21亿元、2.1亿元、1.83...

气调锁鲜包装难逃食安风险,周黑鸭布局散装和热卤会是好生意吗?

卤味行情回暖下，周黑鸭以低价策略提升了销量，但原料成本压力下，毛利率仍处于下滑状态。在业内人士来看，周黑鸭回归散装、拓展热卤确有助于打开新的获利方式，但布局节奏似乎慢了半拍。同时，若不能增强食安管理，解决热卤市场地域局限性、产品同质化等问题，新赛道的成长空间也会被局限。周黑鸭被投诉生虫、变质据...

安徽菜十大招牌菜?你吃过几种?

###1.臭鳜鱼提及安徽菜,不得不提的就是臭鳜鱼。这道菜以其独特的“臭”味闻名遐迩,实则香鲜透骨,肉质鲜嫩,汤汁醇厚。臭鳜鱼的制作过程极为讲究,选用新鲜鳜鱼,经过腌制发酵,使鱼肉产生一种特殊的香气,再配以葱姜蒜等调料红烧,成菜后色泽红亮,香气扑鼻,食之回味无穷,是徽菜中的经典之作。###2.徽...

广东的“十大招牌菜”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?

广东人对扣肉的热情绝不比鸡肉少,而梅州、惠州刚好又盛产梅菜,一道梅菜扣肉便成了每个广东人的心头爱。梅菜扣肉属于粤菜中的客家招牌菜,客家人用新鲜芥菜经撒盐腌制、晒干,制作成为了咸酸味甘的梅菜,再配上经过烹制过的肥瘦相间的五花肉一起蒸制而成。

麻爪爪:荣膺“卤味十大品牌”,招牌鸡爪年销1.1亿只

麻爪爪,2012年创立于重庆,其招牌凤爪起源于重庆安居古镇,以冷泡工艺、萃取原料天然本味实现Q弹口感,以每日新鲜配送、全程冷链运输保证新鲜,以正宗重庆麻辣口味荣获重庆老字号,年销量超1亿只!突出的产品创新研发能力是麻爪爪成为卤味视频领先品牌的重要基础(www.e993.com)2024年11月7日。

10道招牌农家菜,做法独特,味道一绝

10道招牌农家菜,做法独特,味道一绝,你觉得哪款更符合你的口味?大盘鸡,大盘鸡的做法有很多种,下面这款大盘鸡做法简单,味道也非常香,新手也可以轻松制作,大家可以试试哦!1.鸡肉处理干净,剁成块,用清水泡一下血水,再捞出来控干水分,黄心土豆去皮洗净,改刀切成滚刀块备用。

请深圳100万人吃新卤味,煌上煌打响卤味新招牌

熊总表示:“深圳是一座年轻的城市、创新的城市,煌上煌创业30年,在深圳深耕了20多年,我们和这座城市有着不解之缘,在这里打响卤味新招牌,也代表着我们践行产品创新化、品牌年轻化的决心。未来,煌上煌将持续依托产品创新与消费者洞察,巩固‘酱制卤味’护城河,为消费者带来更多酱卤美味惊喜。”...

安乡农商银行:为安乡酱卤文化“出圈” 插上金融翅膀

自安乡县打造具有地方特色、彰显地域文化、汇聚地方消费品牌的地标性夜间经济街区——“中国·安乡酱卤不夜城”后,安乡农商银行作为本土银行,紧紧围绕安乡县委、县政府的工作部署,金融助力酱卤产业发展,拉伸产业链条,擦亮“中国酱卤之乡”金字招牌。文旅消费离不开金融支持,随着“五一”假期来到,“中国·安乡酱卤不夜城...

卓越品质源于创新驱动,绝味鸭脖领跑卤制食品行业

从经典的“招牌风味”到独特的“黑鸭风味”“酱鸭风味”“五香风味”以及“藤椒风味”等,绝味鸭脖的口味系列丰富多样,满足了不同地域、不同年龄层消费者的口味需求。同时,绝味鸭脖还推出了“无限鸭脖计划”,其中的“韩式火鸡味鸭脖”等新品更是引领了卤制食品的新潮流。