吉野家、茶百道、莫酸奶等多家餐饮店因食品安全问题被通报
北京出海打渔餐饮管理有限公司(招牌名称:出海打渔/尚府一品)存在后厨环境不卫生的问题,违反了《国食品安全法》的相关规定,责令改正,给予警告。北京茵赫餐饮管理有限公司海淀大街分公司(招牌名称:Manner咖啡)存在“两个责任”落实不到位的问题,违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的相关规定,责令改正,给予警告。
川派连锁餐饮品牌崛起,擦亮川菜金字招牌
《川菜产业高质量发展研究报告》显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜(13.8万)、江浙菜(12.2万)等菜系门店数量,是名副其实的全国第一大菜系,川渝两地是川菜的“大本营”。近些年,四川崛起了一批优秀的连锁餐饮品牌。这些品牌在不断扩大市场份额的同时,如何持续弘扬川派餐饮文化、擦亮川菜金字招牌...
从“卖招牌”到“卖后台” 餐饮连锁提升“数字化+供应链”能力
西贝餐饮集团副总裁宋宣认为,与初代加盟连锁鱼龙混杂,只有“卖招牌”能力、没有“卖后台”能力相比,很多新的连锁餐饮品牌共同选择的是品牌强管控的“准直营”连锁加盟方式:即少收或不收加盟费,通过利益关系绑定加盟商,通过数字化赋能加盟商,在门店经营上取得更高主导权。这种模式的好处在于,很好地平衡了连锁餐企对扩...
擦亮川派餐饮招牌,资中县这样做——
本次“名菜、名厨、名店、名宴”评选活动,也是资中县发展川派餐饮的重要举措之一,资中县将以此次活动为平台,引导全县餐饮企业和从业人员充分挖掘潜力,让资中餐饮做出规模、做出特色、做出名气,进一步发展壮大资中县川派餐饮。立足本地特色擦亮川派餐饮资中招牌资中县拥有全国少有、川内唯一的3个农业类的国家级园区,是...
餐饮业如何成为城市金招牌?
昨天下午,苏州市餐饮业高质量发展大会暨秋冬美食节开幕式举行,餐饮行业协会、知名餐饮企业从业者、专家学者等,共同探讨苏州餐饮如何在餐饮业高端化、数字化、国际化发展的新形势下,实现传承与创新、地方化与国际化、品质与科技的融合发展。守正创新,苏州菜“破圈出圈”...
四川成都市尚品拾光餐饮有限责任公司被罚款1200元
金融界消息,近日,四川成都市尚品拾光餐饮有限责任公司因擅自设置招牌,被都江堰市综合行政执法局罚款1200元(www.e993.com)2024年9月15日。据公告内容,四川成都市尚品拾光餐饮有限责任公司违反了《成都市户外广告和招牌设置管理条例》第二十八条第一款的规定,擅自设置招牌。根据《成都市户外广告和招牌设置管理条例》第三十九条第一款的规定,都江堰市综合...
“张亮麻辣烫”“黄焖鸡米饭”等13家餐饮门店被查处→
1、酷咖中科(北京)餐饮有限公司第二咖啡分店招牌名称:BLAQCOFFEE经营地址:北京市海淀区中关村(3.770,0.02,0.53%)南大街12号(科技培训交流楼)1层2号存在后厨环境不卫生的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三...
承载城市烟火气,津城餐饮小店的“热辣滚烫”
2月14日晚上7时左右,店里的上座率已达90%。几位小姐姐在鲜花拱门、花生树、红丝绒桌台等颇具新年元素的装饰处拍照留念。“今天日客流量近600人,日营业额约2万元。”据餐厅负责人高林介绍,算上五大道店,他在天津有5家树懒餐厅门店。其中,2021年7月开业的五大道店是成立最早的店面,主营咖啡和简餐。
餐饮消费新趋势:品牌外卖店流行、更重食物营养价值
比如,以淮扬菜为特色的上海餐厅食廬NOBLE(凯德晶萃店),年夜饭已被全部订满,而且当晚还会翻台一次。店面负责人吴冰表示:“我们价格亲民,服务、食材、菜品都很精致,菜单上30%的菜品都已更新。”位于广州的白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅,整个春节假期也只剩正月初七的晚餐时段可订。“春节假期,除了本地客人外,酒店还将迎来...
北京“美意天”“翘脚牛肉”等餐饮门店被查处
中新经纬12月28日电“北京消协”微信号28日消息,2023年11月10日-12月09日,北京市海淀区市场监管局持续开展餐饮食品安全大检查工作,对海淀区24家餐饮门店进行了依法查处。1、北京冯氏和顺斋餐饮有限公司招牌名称:芝麻开门经营地址:北京市海淀区文慧北园1号21号楼1层4号...