2024胡润中国餐饮品牌百强榜揭晓,湖南3个品牌上榜
记者注意到,湖南有3个品牌跻身餐饮品牌百强,分别是蛙来哒、徐记海鲜、绝味鸭脖;绝味食品、聪厨食品、唐人神3家企业入选餐饮供应链百强。《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》的调研范围为在中国开设门店的餐饮品牌,包含本土品牌与国外品牌。《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》的调研范围为在中国有餐饮供应链业务的相关企业...
东北菜跑不出大品牌,原因是真刑
作为对比,都说杭州是美食荒漠,但杭州菜很受江浙区域人民的欢迎,杭州菜的连锁品牌也拓张到了江浙,而且生意不错。湖北菜在全国不出名,也走不出去,甚至菜系也不清晰,但湖北本地也是有一批连锁餐馆,在全国也有一定的知名度,生意也很好,比如专做小龙虾的肥肥虾庄、靓靓蒸虾。所以,为什么东北当地没有出连锁呢?我...
红鹰奖“2024年度湖湘餐饮标杆品牌”揭晓,湘菜呈多元化发展态势
此外,上榜品牌还有诸如王捌院子这样以特色食材为卖点的院子餐饮品牌。王捌院子主要以甲鱼为特色,其将庭院文化与湘菜精髓巧妙融合,让消费者在品尝原汁原味的湖湘土菜时,也能深刻感受到湘菜背后的历史故事与文化韵味。除众多湘菜品牌外,煲大王猪肚鸡、聚味瞿记·龙虾堂、夏日玛莉西餐厅等品牌也凭借特色鲜明的品牌形象...
兰湘子荣获红鹰奖“2024年度餐饮品牌力百强”,树湘菜连锁新典范
自创立以来,兰湘子精准定位于湘菜小炒细分品类,以“上菜快,吃得爽”为品牌口号,致力于将传统湘菜精髓与现代消费者需求实现精准对接。品牌联合国家级湘菜大师,创新重塑经典湘菜小炒菜品,在保留湘菜独特风味的同时,根据不同地域人群的味型偏好进行区域化调整,成功推动了湘菜小炒的全国化流行。在菜品打造上,兰湘子坚持“新...
湖南永州:做强东安鸡、永州血鸭产业 助推市域经济高质量发展
永州血鸭作为湖南永州一道特色名菜,以皮酥肉嫩,香辣咸兼备、油重抱芡、润滑爽口等浓厚的地方特色和历史背景,成为地方人和游客不可或缺的美食名片。近年来,永州市抢抓预制菜产业发展风口,以链式思维做大、做强东安鸡、永州血鸭预制菜产业,通过不断完善东安鸡、永州血鸭预制菜供应链体系建设、培育本土鸡、土鸭...
门店视频被指循环播放 湘菜品牌兰湘子“新鲜现炒”再遭质疑
兰湘子作为西安本土湘菜品牌,近年来开始加速全国市场布局,今年更是进入北京市场,积极拓展市场份额(www.e993.com)2024年10月28日。经过五年时间,目前全国门店超300家,数量远超费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉、农耕记、毛家饭店等。如今“新鲜现炒”成为部分餐饮品牌的招牌,尤其是这几年势头较猛的湘菜品牌更是主打“烟火气”,而与此相关的争议也是源...
“成功”入选!泉州这一桌菜获国家级荣誉!
群策群力,合力共创“成功品牌”南安社会各界的参与和支持下,通过不断研讨征集,精心打磨,集思广益,最终形成一桌富含郑成功文化精神和南安本土特色美食的南安“成功家宴”一桌菜。02人文荟萃,品味家宴“成功本味”深入挖掘当地的历史文化,将民族英雄郑成功的故事融入菜品设计中。用美食菜单讲述民族英雄郑成功“开辟荆榛...
2024金饕奖 | 十大湘菜品牌:兰湘子第一,费大厨第二
不难看出,湘菜的版图在扩大,在湖南以外,其他地方也能诞生在全国有竞争力的优秀湘菜品牌。这些品牌自身也在快速扩张。比如2019年成立的兰湘子,门店数已突破300家,且均为直营。它也是第一个门店超300家的湘菜品牌,比第二名多出了将近100家,大大抬高了湘菜连锁规模的上限。
湘菜品牌加速布局广东市场 广州又迎新店
香辣、爆炒是湘菜的特色。红餐大数据显示,截至2023年6月,在中式正餐样本品牌中,湘菜是门店数最多的菜系,占比为18.5%。“辣椒炒肉”等作为“大单品”,对消费者而言耳熟能详。来自湖南的湘菜品牌费大厨辣椒炒肉近日在广州又开出一家新店。去年4月,费大厨辣椒炒肉广州首店在正佳广场开业,排队取号队伍在商场内绵延...
湖湘劳务品牌(10)|衡东土菜厨师:舌尖上捧出的就业“金光大道”
以发展和推广衡东土菜为己任的湖南聚味堂食品公司,是衡东土菜厨师劳务品牌建设单位,通过安排专项教育经费,成立“聚味堂员工夜校”,组建衡东土菜研发中心,对衡东土菜加工进行技术培训、改造和深度开发,更好助力实现农业增效、农民增收。02.抓培训??拓展“创品牌”发展空间...