北京“社区正餐之王”开了家涮肉店,走“火锅+早餐”新模式!
像是其主品牌紫光园一直以来的客群都是35岁以上居多,紫光园也上新了年轻人爱的川菜、湘菜等等,深受白领喜爱。“友涮”同样结合当下的趋势,重塑了老北京火锅,他们用“档口+”的模式打造火锅。在“友涮”火锅门店,顾客不仅可以吃到鲜切牛羊肉火锅菜品,还可以品尝到北京当地的特色小吃、还有独创的紫光园酸奶、烧...
...95元一斤的羊肉掺假?假羊肉成本或不到10元……北京也有100多家店
巴奴旗下子品牌“超岛自选火锅”也曾在2023年被曝羊肉掺假。有视频博主在社交网络上发布视频称,该品牌有火锅店售卖“假羊肉”,售价约80元一斤。随后,巴奴通过其微信公众号发布消息称,根据超岛团队最新送检报告,结果显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。对此巴奴要求超岛多家门店停业整改,取消独立采购权,同时对在合生汇...
北京哪家宁夏滩羊肉最正宗?在哪里购买?
????滩羊铺子??:虽然号称京郊羊肉第一,西北菜进京的扛把子,但个人感觉其羊肉串和手把肉不如新疆驻京办或九十九顶毡房。??除此之外,北京还有许多其他提供滩羊肉的餐厅,每家都有其独特的特色和风味。来源:世界食品网想吃顶级好羊肉,认准中国十大羊肉品牌——"盐滩贵族"正宗盐池滩羊这个品牌就对了。微信...
廊坊一知名火锅店95元一斤的羊肉掺假?成本或不到10元,北京也有100...
巴奴旗下子品牌“超岛自选火锅”也曾在2023年被曝羊肉掺假。有视频博主在社交网络上发布视频称,该品牌有火锅店售卖“假羊肉”,售价约80元一斤。随后,巴奴通过其微信公众号发布消息称,根据超岛团队最新送检报告,结果显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。对此巴奴要求超岛多家门店停业整改,取消独立采购权,同时对在合生汇店...
融创论——自主创新驱动企业转型升级 连载一百九十五
(二)月盛斋:世纪演绎的品牌故事在北京,说到好吃的牛羊肉清真品牌,大家最先想到的多半是月盛斋。月盛斋,既是一个享誉百年的中华老字号,也是一个经营清真食品的民族品牌。它不仅有着“五香羊肉供皇室,四道腰牌显至尊”的宫廷御膳的文化内涵,而且有着“吸纳波斯香料沁,融合中华药理源”的中阿合璧的民族渊源,蕴含着浓...
老北京为何爱涮羊肉
阳坊涮肉随镖局、客栈、饭店演进至今,形成了北京涮羊肉的一道名品(www.e993.com)2024年10月18日。阳坊涮肉作为北京非遗的一员,其技艺特征与东来顺不同。围绕食材,阳坊涮肉有四大诀窍。其一是羊肉选材。涮羊肉食材选自内蒙古锡林郭勒的羔羊,其外观特征为“黑头白羊”,肉质鲜嫩、口感最佳。其二是屠宰制腔。手法娴熟的师傅可做到“一刀断四管”,制成...
“蒙字号”羊肉进京,戈壁滩羊肉24小时直达北京餐桌
“蒙字号”羊肉进京,戈壁滩羊肉24小时直达北京餐桌新京报讯(记者秦胜南)春节临近,羊肉消费更加旺盛。1月23日新京报记者获悉,来自内蒙古的戈壁滩羔羊手把肉、法式小切、羔羊肉卷等上线美团小象超市,以源头直采形式,搭乘即时零售“快车”,可实现24小时从出厂、运输、进京、配送到北京消费者餐桌,48小时内走向全国主要...
旧闻新说|大冷天铜锅涮羊肉,老北京为啥就好这一口?
自此,上海暖锅、广东火锅、东北火锅等各式火锅店长驱直入占领北京市场,生片火锅、海鲜火锅、毛肚火锅开始与北京传统风味涮羊肉平分秋色。1991年,全市8个城近郊区专门经营涮羊肉的大小餐馆已达五千多个,占全市饮食网点总数的51%。而据北京日报记者调查,北京的大小饭店,近90%有火锅,普通百姓约40%的家庭有火锅,北京有...
北京楚鸿轩餐饮服务有限公司回应经营不合格羊肉:供货商原料的问题
中国质量新闻网讯(广岛)近日,北京楚鸿轩餐饮服务有限公司再度被查出食品安全问题。北京市市场监督管理局公布的2023年第60期食品抽检信息显示,北京楚鸿轩餐饮服务有限公司经营的羊肉(生产/加工/购进/检疫日期:2023/7/11)(规格型号:散装),五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合国家相关规定。
阳坊涮肉:北京涮肉文化的“关键地标”
历经元明清三朝,羊坊一直是为皇室提供贡品羊肉之所,北方坊间从此便知,羊坊有好肉。而明清期间,由回族集聚地域暨"贯市"所形成的“阳坊羊市集”,更成为京西一大地理文化代表。可以说,没有阳坊这个羊肉集散地,就没有北京城的涮羊肉。阳坊镇作为好食材入京的必经之路,相较于“皇城根”下的涮肉品牌,这里的商户...