为什么熬中药最好用砂锅?

比如铁可与地榆、诃子、苏木、石榴皮中起治疗作用的鞣质发生反应,生成鞣酸铁,产生黑绿色沉淀,使药汤有铁锈味,服用后引起恶心、呕吐;与五味子、阿魏、金银花、厚朴等含有酸类成分的中药混合后生成铁盐,减少药效成分等。中药煎制除要选择正确的工具,还需要注意在煎药之前一定要浸泡,这样有利于药物有效成分的溶出,又可以...

第五十六期:为什么要用砂锅熬中药?︱小小科普员

兴趣爱好:打篮球、画画、跳舞今天我们邀请到的“小小科普员”是来自长沙县松雅湖小学六年级1502的邓茹月同学。生活中,我们在吃中药时,通常都要将药材熬成汤汁,让药中的成分溶解在水里,然后由病人服用。与煲汤、炒菜不同,熬中药不能用铁锅、铜锅或其他金属锅具,最好用砂锅、瓦罐来熬。这是为什么呢?制作:科...

中药怎么熬 原来要用这种锅熬中药

一般的中药汤剂应该“温服”,即药汤煎煮后立即滤出,在常温下晾至30℃——40℃时再喝,特别是对胃肠道有刺激性的药物,如瓜蒌仁、乳香等,温服和胃益脾,能减轻刺激。丸、散类的中成药应该以温开水送服,这也是温服的一种。发散风寒的中药如麻黄、桂枝、荆芥、防风等,应该“热服”,并且可在服后吃些热稀饭、...

注意!熬中药不宜用铁锅熬制

昆明理工大学公共政策研究中心教授黎尔平介绍,中国是很早使用陶器、铁器和铜器的国家,但在煮中药时,古人早就知道了不宜用铁器煎煮。黎尔平说,铁离子容易与中草药的鞣酸、鞣质成分发生沉淀反应,产生其他物质,因此传统的煮中药器皿是瓦罐和砂锅。肖雷建议,市民熬制中药,应尽可能选用组方不复杂的中药材,同时要注意把握...

为什么要用砂锅熬中药?

首先砂锅或瓦罐等器皿传热慢,导热均匀,热力缓和,锅周保温性强,不易发生化学变化且价格低廉。文火久煎时锅内的水分不容易蒸发,能够很好地使药物中的有效成分充分溶解。其次,部分中药,如地黄(生地、熟地)、玄参、五倍子、地榆、白芍都含有鞣酸,鞣酸味涩,能溶解于水,本身就是一种药物,具有极佳的收敛作用,因此鞣酸常...

煲中药,你家的煲药器具选对没?

铝锅不耐强酸、强碱,从pH1～2或pH10的煎液中可检出铝离子,甚至加重某些因体内铝含量过高的疾病病情(www.e993.com)2024年11月20日。宜砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅等砂锅传热均匀,化学性质稳定,水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多,易吸附各种药物成分而串味的小缺点。

煎中药可以用电饭煲吗?药材需不需要先洗一洗、泡一泡?

今天来聊聊中药如何煎服。一、用什么工具?每个人都知道煎中药是用陶罐。但是家里大部分是用铁锅,不锈钢水壶等,把家里地板掀开都找不到一个陶罐,有的人觉得可以用电水壶,电饭煲代替。但是我要告诉大家,煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜,严禁用铁器,因为金属类容器和部分中药在煎煮时会发生化学反应。

吃中药能吃海鲜吗?谨记吃中药的7大禁忌

铁、铝锅则极易在煎煮过程中和中药发生化学反应产生毒素。且砂锅受热均匀,传热慢,煎药时水分不易蒸发,不容易糊锅。2、中药的煎煮应注意什么中药煎煮一般要煎煮2~3次,最少应煎2次。一般未沸前用武火,沸后用文火。一般头煎的煮沸后再用小火煎20~30分钟,二煎煮沸后再用小火煎10~20分钟。

科学网—煎煮中药没那么难

包煎:蒲黄、海金沙质地过轻,车前子、葶苈子易糊锅,辛夷、旋复花有毛对咽喉有刺激,入药时应将这些中药用布包裹后与其他药放在一起煎煮即可。另煎:人参等贵重药,另煎2~3个小时,再将药汁兑入或单饮,以免有效成分被其他药渣吸附,造成浪费。烊化:胶类物质如阿胶等需要烊化。以阿胶为例:先把阿胶打碎,放入热水...

你知道中药该如何正确熬制吗?

1、首选你需要准备一个砂锅,有专门熬制中药的砂锅,新买回来多洗洗,然后放入大米在砂锅中熬稀饭,多熬一下,目的是希望米汤糊能填补砂锅的那些粗糙的,也相当于是去去味道,消消毒。用砂锅熬制的好处主要是不会有其他化学反应,熬中药切记用吕锅,铜锅之类的。