寻味舌尖上的年味,收好这份私藏香港美食指南
2023,有6间新入选餐厅首登香港米其林指南必比登推介餐厅名单,分别是鱼事者(北角)、西关老祖、Saya、船记、两姊妹凉皮有限公司(太子)和一家。菠萝小吴也去打卡了几家新晋翘楚,例如位于佐敦的西关老祖,店家门脸不大,只可外带不提供堂食,但味道却让他感叹“怪不得这么小的店都被米其林推荐。”西关粉配黑毛猪油渣...
茶餐厅十大品牌排行,吃货首推荐粤皇港式茶餐厅
作为国内茶餐厅加盟的十大品牌之一,粤皇港式茶餐厅从这些不断开业的活动中,就能见识到它的品牌优势与实力,加盟一个品牌开茶餐厅的时候,我们这些吃货们还是推荐的是粤皇港式茶餐厅。
嘉宾阵容抢先看!第三届中国餐饮品牌节即将重磅开启
在内地带领连锁品牌超过三十年,1992年—2017年任大家乐(中国)总经理、2018年至今任翠华集团中国区行政总裁,传媒界称他为带领港式茶餐厅文化到内地第一人。刘永清华思品牌咨询创始人刘永清,华思品牌咨询创始人,华与华御用设计师,历任深圳市平面设计协会主席,十大年度创意人物,广州美术学院究生导师及8所院校客座教授...
连续3年亏损,卖楼求生!昔日的茶餐厅巨头,正褪去顶流光环!
2009年翠华第一家内陆餐厅在上海开业,很快就一座难求,成为当时上海茶餐厅的TOP1,甚至超过原先的领头品牌新旺茶餐厅。随后翠华走进杭州,深圳等地,更是引发疯狂排队,妥妥的网红排队王。同时,为迎合内陆消费者这波需求,翠华餐厅与许多港式茶餐厅一样,打造了时尚的装修、开放式吧台、卡座、暖色调灯...定位也从...
2019餐饮界十大餐饮事件
在9个品牌中,主打港式茶餐厅的太兴餐厅是营收贡献最大的品牌,也是内地最为人熟知的品牌。2018年前9个月的数据显示,太兴餐厅每间店面日均销售额达到5.5万港元。太兴的上市真的是悲喜交加。一方面,其营收主要来源于香港市场,却不幸赶上香港动荡,餐饮消费严重受创;另一方面,2019年内地餐饮市场竞争激烈,消费者对港式...
2016湘菜年度盛典 ?? 年度十大人物
如今,冰火楼旗下拥有冰火楼中餐厅、冰火楼小馆、湖南柏郡酒店、红馆汇港式茶餐厅、厨炼潮州鲜牛肉火锅5个品牌10家中高端直营门店(www.e993.com)2024年10月18日。冰火楼带着与生俱来对市场冰一样的理智,本着火一样的热情,与时俱进,从“创意新湘菜”升级为“中国新湘菜”,内容为王,赢得了业界和消费者一致好评。
撞名的莲香楼、兰芳园、荣华,是同源异枝还是李鬼李逵?
香港兰芳园创始于1952年,是香港现存最悠久的港式奶茶铺之一。创始人为林木河先生,他最初在中环摆花街开设兰芳园大排档,供应多士、三文治、奶茶等传统茶餐厅食品。2014年6月,港式奶茶技艺成为香港非物质文化遗产,兰芳园更是首个获得世界食品品质大奖的奶茶品牌。
肥韬&泰食谷仓联盟,会成为餐饮界最佳拍档吗?
据悉,肥韬的目的并不仅仅是港式茶餐厅,未来品类将进一步进化,开拓成为“新亚洲茶餐厅”代表品牌。02泰食谷仓:创意十足的泰式大排档泰食谷仓,2020年疫情后成立,当下热门的泰式网红大排档品牌。其上海首店仅用了一周就登上了大众点评东南亚菜榜首,深圳首店更是自开业以来连续霸榜深圳东南亚品类榜首长达9个月...
上市又融资,米线赛道要火了吗?
除了将米线口味进行改良创新,品牌更是结合香港文化,打造出复古港潮门店风格来强化品牌认知。纵观肥汁米蘭的门店设计,复古港潮的设计特色显著,霓虹灯、发光屏风、蕾丝墙、复古路灯、机理花砖、格子布、城市风情图等元素的运用,将港风、港韵以一种新潮的形式演绎出来,也将肥汁米蘭与传统港式茶餐厅区别开来。
餐饮界的“奇迹”,关店潮下它们忙着拓店!
此外,轻餐开店比例50%-69%的品牌占比最大,拓展相对谨慎。茶餐厅、美食广场关店比例71%以上的品牌占大多数;虽然2019年茶餐厅新兴品牌热度较高,但2015年前开店的部分品牌正在经历关店潮,如表哥茶餐厅、大咀港式茶餐厅、九龙冰室。继上海、北京之后,天津、杭州成为简快餐布局比例较高的地区。天津年轻群...