高净值人群最想拥有的清单?明天南京德基揭晓!

继上海环球港之后,德基卡萨帝艺术中心将于12月23日在南京德基广场正式开业,这是卡萨帝精智生活的又一次落地,更是从高端产品、高端品牌、高端场景向高端生活方式演进的成果。此外,RobbReport将在开业当天发布《高端生活方式白皮书》,公布高净值人群最想拥有的品牌及产品清单,为高端用户提供更多世界前沿的消费参考和趋势预测。

中国人还要多吃肉-肉食爱好者的低温慢煮牛排 Sous Vide

购买理由事情的起因是这样的,平时煎300g的牛排偶尔会翻车,外表煎的还可以里面比较生。看了B站的“小高姐的魔法调料”被水浴棒给种草了,本来想用电饭锅做水浴牛排,烧了一锅水测试了一下保温性能,半小时下降1℃多,开保温水温是在升高的。还有一个bug,我的电饭锅是IH加热的,相当于一个电磁炉,然后我的温度计是电...

Sous vide:专属于厚切牛排的特别之旅

SousVide译作真空低温烹调法,又作低温慢煮法,在台湾又被称为“舒肥法”,是一种通过利用较低温度长时间加热的烹饪方法,目的是要带出原料的最佳效果。基本方法是将食物放入一个塑料袋并真空密封,然后将整个袋子放入热水中长时间烹调。对于我们的牛排选手来说,SousVide就是通过慢煮控制内部温度,然后进行表面焦化,...

Sous Vide真空低温烹饪方法或能使牛肉更容易被消化

SousVide真空低温烹饪方法或能使牛肉更容易被消化据外媒报道,根据美国化学学会发表的一项新研究,SousVide真空低温烹饪技术不仅能做出美味、嫩滑的牛排,还能让牛肉更容易被消化。与其他烹饪方法相比,这种法式烹饪方法提供了一个独特的环境,有可能使人的消化系统更容易分解肉。Sousvide是一种烹饪方法,涉及到真空...

春节家宴宅家自制,开启sous-vide慢煮烹饪进阶厨艺旅程

无论是肉类、海鲜或蔬果,都能展现它的神奇魔力,并迅速成为高端、精致、考究烹饪的代名词。美善品让sous-vide慢煮变得便利而可控,精细至每一秒每一度,还原食物本味与营养。与此同时,还精选了30道sous-vide慢煮食谱,宅家进阶厨艺的旅程就此开启。

Sous Vide,低温慢煮你最关心的10个问题【一周精选】

什么是SousVide舒肥法?低温烹调有什么好?舒肥法有别于我们根深蒂固的烹调方式:煎炸爆炒,而是将食物装在耐热的真空袋里,用恒定的温度隔水加热(www.e993.com)2024年11月10日。透过机器的帮助,让即便完全不会烹饪的人都能轻易控制食物的熟度,尤其是非常讲究熟成程度的牛排。此外,低温烹调也能让食材本身的营养和味道锁在里面,不会因为经过高温...

德国进口品牌AEG,走出属于自己的路为用户带来更好的产品

现如今,AEG的业务涉及到了全球各地,中高端家庭中常见AEG的身影。在这百年多来的发展历程中,AEG受到了来自世界各地的支持与认可。AEG每个产品都严格秉承着品牌的理念,在保证高品质性能的同时,也不忘牢抓其外观设计,AEG正在全力书写着跨时代的新篇章。AEG旗下的SousVide真空低温蒸汽烤箱,它具备了SousVide真空低温...

只用燃气灶也能做出接近完美的真空低温慢煮(sous-vide)牛排?

在sous-vide里面,最重要的是温度控制。1、各种设备1.1可选设备看网络上各种各样的高端大气上档次的装备,譬如一步到位的慢煮机(现在基本上都是进口的,这个市场比较小众,目前国内还没有大品牌跟进)。再譬如实验用水浴锅:再譬如各种有温控的电子设备:温控电磁炉...

LESS IS MORE极简之夏 Blue Note Beijing发布夏季菜单

低温章鱼SousVidedOctopus扒橙肉,扒春葱,扒彩椒,脆炸小洋葱,墨鱼酱,姜蓉辣椒醋汁第一口春葱脆甜、第二口橙肉多汁——食材之多,口感之丰富的低温章鱼,是需要唇齿与之共舞的一曲Tango。意式菠菜芝士柠檬烩饭SpringSpinachRisotto时蔬,菲达芝士,风干番茄,柠檬皮末...

舌尖上的中国到底有哪些美食呢?来看看吧

潮式鹅肝的传统吃法都是卤制,晚宴鹅肝则采用低温慢卤,接近于现今厨艺界流行的低温烹饪法(Sousvide),此技艺使用更少的油、保留了更好的食材水分、并尽可能保存住食材本身的营养,事实上,这种烹饪技艺也代表着时下最时髦的烹饪潮流。想象一下,米其林级别的黑松露,融合肥腴的潮汕鹅肝,一口送入,肉质如豆腐般嫩滑,...