2024成都米其林榜单发布!今年上榜餐厅水平如何?
餐厅主厨出生成长于意大利,师从传奇厨师MassimilianoAlajmo,初入厨房便进入意大利米其林三星餐厅事厨,本次同时获得年轻厨师奖。TheHall会馆遵循不时不食的理念,灵活运用本地食材,将菜品注入了专属成都的优雅从容与时髦趣味。除此之外,米其林绿星更是首次在成都颁布,由谧寻茶室摘得,成为中国内地第4家米其林绿星餐厅。红...
京沪高端餐饮接二连三关店,年轻人正在抛弃“米其林”崇拜
2016年,高档法餐L"AtelierdeJolRobuchon在此处开业,由拥有32颗象征着美食界最高荣誉的米其林星星、时年70岁的法国名厨乔尔·卢布松主理,是许多上海食客的高档餐饮启蒙。可惜餐厅开业两年后,卢布松即去世,随后餐厅维持营业到2023年。接任开张的L"Atelier18主厨FrédéricAnton就是卢布松的“大弟子”。然而餐厅...
米其林三星主厨贾恩·哈特威格成为HUBLOT宇舶表品牌挚友
表士奢华制表品牌HUBLOT宇舶表欣然宣布,德国米其林三星主厨贾恩·哈特威格(JanHartwig)正式加入宇舶表大家庭。如同宇舶表一样,贾恩在极短的时间内形成了自己的独特风格,并由此赢得了国际声誉。作为德国公认的天才主厨,贾恩·哈特威格(JanHartwig)的名字就是卓越品质的代名词。2022年10月,贾恩在“美食之都”慕尼黑开...
二星、三星还是没有!2024杭州米其林指南发布
新版杭州“米其林指南入选餐厅”共有38家入选,其中9家为新上榜。发布会上的最大期待终于以杭州美食爱好者们的失望告终,虽然之前美食圈内有各种预测,但是二星和三星餐厅依然没有出现。有的人会说,中国餐饮不需要外国人来制定标准,但是客观上这个标准已经被全世界很多人认可100多年。当然很多人说外国标准不适合中国...
纵相马上说:米其林三星,是这么评的?
皇马4-1西班牙人,巴西三星发威!恩德里克造点姆巴佩罚中如此足球怎能不爱2024-09-2207:46:141跟贴1红警三星杂牌军高光时刻!一群坦克气势汹汹冲来,转眼灰飞烟灭!月亮3说红警2024-09-2011:55:150跟贴0红警对手两飞机炸我三星!直接干爆油田,这一坨全没!08说红警2024-09-2112:07...
2024上海米其林指南公布,这家3次违法的餐厅为何稳坐三星“宝座”?
根据米其林官网公开信息,米其林指南所在的每个国家或地区都有一群“特殊”的米其林全职员工(www.e993.com)2024年10月23日。他们匿名走访餐厅,并和普通顾客一样订座、点菜、就餐、付账。每年,他们会根据全球统一的米其林指南标准交出一份餐厅推荐榜单。这五大标准分别是盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展示的创意与菜品的持续稳定性。显然在...
上海市米其林三星餐厅的牛肉,都来自闵行
“目前上海共有两家米其林三星西餐厅,UltraViolet和泰安门TaianTable,全都选用的是天谱乐食的牛肉,”天谱乐食董事长林思伟从1999年企业创办时就来到天谱乐食工作,对产品质量有十足的信心,“在中国中高端牛肉领域里,我们是头一块牌子。”UltraViolet餐厅被誉为上海米其林三星“霸主”,也是上海最贵的餐厅...
米其林指南不顾食品安全?最新榜单出炉!这家3次违法餐厅连续7年被...
2024上海米其林指南提前公布公号截图尽管可能会少了些惊喜,但上海米其林指南发布会明天还会如约而至,它不仅仅是为了公布一份新的榜单,更是为了认可和鼓励上海餐饮业杰出表现和优秀人才的盛会……根据米其林官网公开信息,米其林指南所在的每个国家或地区都有一群“特殊”的米其林全职员工。
又用过期原料,人均6800元的上海米其林三星餐厅为何屡教不改?
“UV”是沪上知名网红餐厅,曾摘下许多业界顶尖的荣誉,它是2023上海米其林指南唯二的三星餐厅之一,还入选了“亚洲50最佳餐厅”等美食名单。根据上海米其林指南,从2017年至2023年,“UV”餐厅已经连续7年蝉联米其林三星餐厅。据悉,2024米其林上海指南将于11月16日发布。
2024广州米其林指南发布 “绿”星首次在穗颁出
2024广州米其林指南上榜餐厅名单二星(3家)御宝轩、江、泰安门一星(17家,新上榜1家)炳胜公馆(冼村路)、炳胜私厨(天河东路)、宏图府、御宝阁、玉堂春暖、丽轩、利苑(越秀)、广御轩、玥、宋、斯蒂勒、岁集院子·拾月、惠食佳(海珠)、信记海鲜饭店、兰亭永、愉粤轩、屿(新上榜)...