火锅外卖订单量飙涨超130%!天气冷了,“暖”消费升温

北京某火锅餐饮连锁品牌西直门店店长路瑶：周六日比去年同期整体销售额上升25%左右。在重庆，除了传统的火锅食材，一些带有地域特色的风味火锅成消费新宠。比如贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅，一些小众的火锅口味也开始逐渐走向大众。数据显示，10月以来，“暖食”的线上外卖订单不断攀升。砂锅菜、滋补炖品搜索量分别同...

日赚1500万+、外卖增两成,海底捞跑赢餐饮转型危机?

在这些优惠基础上,海底捞还推出了平价火锅子品牌“嗨捞火锅”,锅底选项最高价不到30元、人均客单价80元左右,此举被视作海底捞的“平价副牌”,希望在低价格带的火锅市场占据一席之地。通过种种优惠活动,海底捞客单价确实下降了不少。财报披露的数据显示,海底捞客单价从2020年的110.1元下降至百元以下,基...

火锅降级做外卖,“吊打”一众快餐店?

比如,怂火锅的外卖产品里,还有红葱油焖饭、虾滑肥牛面等面、饭套餐,价格与店内主打的火锅冒菜不相上下;传记潮发、八合里火锅等针对外卖,则推出了潮汕地区特色的牛肉炒粿条、炒牛河等产品,再搭配上一份紫菜牛肉丸汤,价格直逼40元。02破解堂食焦虑,做快餐外卖是最优解?火锅品牌为何纷纷“自降身价”,做起了快餐外...

栾留伟火锅店店员:看我们辛苦,山东老乡点外卖送饮料

#山东老乡点外卖给栾留伟火锅店店员#栾留伟火锅店店员:看我们辛苦,山东老乡点外卖送饮料#火锅店店员追忆救人英雄栾留伟#8月10日,泰安市宁阳县人栾留伟在河北省固安县勇救3名落水儿童后,不幸溺水身亡。24日,记者再次来到栾留伟夫妇在北京经营的火锅店,店员告诉记者,最近有很多好心人来店里照顾生意,昨天还收到...

知名牛肉火锅品牌遭“仿冒”侵扰,“幽灵外卖”为何难以根除?

01你点的外卖，可能是“幽灵外卖”近日，知名餐饮品牌“陈记顺和牛肉火锅馆”通过其官方渠道发表了一则声明，指出在美团外卖平台上，存在多家店铺假冒“陈记顺和”品牌名称及商标进行外卖经营的现象。这些不法行为不仅严重损害了广大消费者的合法权益，也对“陈记顺和”的品牌形象与商业信誉造成了恶劣影响。在声明中，...

海底捞外送业务再升级,2024年加码“下饭火锅菜”

在餐饮行业,外送市场的竞争日益加剧,海底捞凭借其独特的品牌魅力和不断创新的外送服务,成为行业焦点(www.e993.com)2024年10月31日。2023年海底捞升级外送业务,成功推出“下饭火锅菜”。2024海底捞持续加码这一产品线,致力于为消费者带来更加便捷、美味且质价比高的外送体验。“下饭火锅菜”作为海底捞外卖业务的新星,一经推出便受到广大消费者的热烈...

宅家也能烫火锅!重庆市内35个火锅品牌72家门店推出外卖服务

13日,重庆市火锅协会梳理出了重庆35家推出外卖的火锅品牌,总共72家门店,范围涉及主城各区、涪陵、酉阳和黔江。这些门店主要为该区域范围内的家庭、个人及企事业单位提供零接触火锅外卖服务,具体配送和取货地点由双方约定。在重庆市商务委和相关部门的指导下,重庆市火锅协会在各会员企业自愿报名的基础上,筛选出35家72...

海底捞外送负责人张赢:下饭火锅菜未来会独立开店|36氪专访

欢乐宴是海底捞外送的三条业务线之一，2022年7月，海底捞成立社区营运事业群，独立运营外送业务。一年后，张赢重新梳理他们的“业务金字塔”：顶部的欢乐宴，主做toB的火锅宴会；中部的火锅正餐外送，是绝对的基本盘；底部是一人食的快餐业务，对应为下饭火锅菜，人均30元左右。在家涮火锅，原本是疫情催生的需求，...

加速布局“下饭火锅菜”,海底捞外送押注“一人食”套餐?

对于海底捞来说,外卖业务的分水岭是2020年。一方面,当时是受到新冠疫情的影响,到店聚餐场景难以实现;另一方面,数字化的发展,也正给火锅业务的拓展提供了更多的可能,火锅外卖开始成了很多品牌发力的新赛道。第一财经商业数据中心发布的《2022火锅品类发展报告》显示,外卖到家场景下的一人火锅、两人套餐都在一定程度上弥...

海底捞外送上线“下饭火锅菜”,饿了么上已有260多家门店

海底捞外卖营运负责人高悦丰表示,“下饭火锅菜”的创新背后,是以消费者需求为出发点,联动平台共同进行菜品打磨,以期给消费者更好的一人食小火锅外卖体验。“下饭火锅菜”的孵化上线,可以很好发挥海底捞自身优势,在满足更多消费客群的同时,也成为品牌外卖增长的新动力。