高成本危机:日本拉面店倒闭潮背后的真相
高成本危机不仅在拉面店这一领域有所体现,更反映了日本整体经济环境中日益沉重的压力。对于消费者而言,选择将更多的目光投向值得信赖的品牌与商家;而对于企业,灵活应变、创新发展将是其脱颖而出的关键。我们期待,在未来的餐饮市场中,能够迎来更多的创新与发展,拥有更加光明的前景。
资本离场后,马记永、和府捞面等面食赛道的12家获投品牌现状如何?
据IT桔子数据,共有12家中式面食公司/产品曾经获得风投的支持(不完全统计),包括比较火的三家牛肉面网红品牌张拉拉、陈香贵、马记永,以及遇见小面、和府捞面等。除了拉面说、劲面堂两家是做预制的零售商品外,其余10家品牌都以在线下开餐饮门店为主。其中,有7个面食品牌融资达到了1亿元以上。从融资总额来看,江苏和...
“50元吃不饱”的味千拉面,悄悄关了200家店铺
作为日式快餐的初代网红,味千拉面启蒙了不少消费者对于日式拉面的认知。2007年,味千(中国)头顶“拉面第一股”的光环,打破内地连锁餐饮企业从未在港交所上市的僵局,其创始人潘蔚也连续4年蝉联胡润餐饮富豪榜榜首。不过来到2021年前后,面馆品牌的高溢价能力受到资本关注,群众基础深厚但是市场化程度较低的中式拉面赛道开...
...讲好兰州牛肉拉面故事——访兰州马有布品牌运营管理有限公司
“兰州牛肉拉面不仅在面上要下功夫,也要做到面与汤融合,软硬恰到好处,口感滑溜。这也是我们40年来一直在坚持的初心。”马有布牛肉拉面品牌运营总监申海军介绍。马有布牛肉拉面品牌自创立以来,深度挖掘在民间流传的特色饮食习惯,经过学习、改进与完善,从品质入手把控细节,秉承着“清于行,真于心”的企业准则,...
把一碗大骨汤面卖到全球120城,味千拉面获“全球面馆第一的品牌...
近日,味千拉面获得了由国际知名调研机构欧睿信息咨询颁发的“全球面馆第一的品牌——以直营门店计”(以下简称“全球面馆第一的品牌”)的认证,其门店遍布全球5大洲、15个国家、120余座城市。这标志着,以味千拉面为代表的日式品牌,在全球化进程中又迈上了新的高度。素有日本“国民料理”之称的拉面,是如何征服...
中国兰州牛肉拉面产业招商推介会精彩观点直击:围绕牛肉拉面核心...
以兰州牛肉拉面为核心助力兰州品牌“走出去”众富(兰州)牛肉面股份有限公司项目合伙人谭济滨建议,在“百城万店”的推广中,可以以省市级城市为核心开设旗舰店,辐射地州县连锁加盟店,通过“百城万店”流量实现助农销售增值(www.e993.com)2024年10月25日。利用百城万店的规模优势,在店面增设销售展台,进行兰州特色农产品现场展示、销售等,实现兰州...
“50元吃不饱”的味千拉面,悄悄关了200家门店 | BUG
不过来到2021年前后,面馆品牌的高溢价能力受到资本关注,群众基础深厚但是市场化程度较低的中式拉面赛道开始挤满创投,投资人们纷纷下场“吃面”。据公开报道,仅2021年,面馆赛道就有13起融资事件,总额超14.4亿元,其中不乏高瓴、红杉、金沙江等知名投资机构。和府捞面、马记永、陈香贵、张拉拉等新中式拉面品牌自此一路狂奔...
强省会 促发展|讲出好故事 铸造大品牌——“兰州牛肉拉面产业高...
各领域从业者积极推进跨界融合发展,让其成为外界领略兰州文化的一把钥匙,持续为兰州牛肉拉面产业发展注入了新的活力和潜力。近年来,在政府职能部门的引导下,社会各界不断挖掘兰州牛肉拉面的历史文化资源,扩大兰州牛肉拉面“朋友圈”,“兰州牛肉拉面”品牌名贯大江南北。
技能培训+品牌培育 计划到2026年底兰州市开展牛肉拉面制作服务...
中国兰州网8月26日讯(全媒体记者郭云莲)为推动《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年(2024-2026年)行动方案》落实,我市将从职业技能培训、劳务品牌培育等方面发力,计划到2026年底,累计引进和培育兰州牛肉拉面产业相关急需紧缺高层次、高技能人才100人,累计培育和引进产业营销管理人才1000人,开展兰州牛肉拉面制作和服务培训...
日本餐企布局、本土品牌壮大,日料赛道竞争“升温”?
2023年6月,“藏寿司”的中国大陆首家门店在上海开业;今年1月,与“食其家”同集团的“滨寿司(HamaSushi)”在北京首店开业,4月日式拉面连锁品牌“寸屋拉面”也在上海开出中国首店……近一年来,多家日本餐饮品牌相继进入中国市场。8月19日,新京报记者获悉,继在广州、深圳、成都、天津等地开设门店后,回转寿司品牌...