“鱼”游古厝 “丸”美邂逅!中国鱼丸之乡连江端出国庆“文旅大餐”
“今年我又来寻根了!”马祖乡亲曹常斌手里动作飞快,一颗颗“两岸鱼丸”很快进入锅中。据介绍,曹常斌与黄岐人林禹是福州市第四批非遗项目(连江黄岐鱼丸制作技艺)传承人。去年,“连江黄岐鱼丸制作技艺”传承示范基地正式落地;两人共创的福州首款“两岸鱼丸”产品正式推出,寓意“福丸系乡愁,两岸一家亲”。鱼丸承...
福州首家“胖东来版”永辉最细最全体验!
永辉的BAKERY烘焙品牌雪贝、瑞士卷、泡芙、吐司、蛋挞……甚至是福州特色的礼饼各色产品令人眼花缭乱烘焙间也采用明档设计烘焙师正现场制作各种产品“海鲜厨房”上线!自选加工,即买即食海鲜区各类海鲜是否令你食指大动?如今在超市内的“海鲜厨房”就可以实现海鲜即买即食客户在选购海鲜后可在海鲜厨房选择...
山海交融的福州非遗美味
东南卫视“海洋季风”通栏节目带之《山海福建》,6月26日18:00,一起品尝山海交融的福州非遗美味。连江黄岐鱼丸制作工艺黄岐港是国家中心渔港之一,盛产多种海鱼,如马鲛鱼、鲨鱼、鳗鱼、黄瓜鱼等;黄岐也是番薯产地,由番薯加工而成的番薯粉香甜润白,是上品。黄岐鱼丸制作流程为解鱼、剁鱼肉、推鱼泥、甩鱼泥。其中,...
漫步福州指南丨好“丸”好吃还不贵,福州鱼丸总有一款投你所好
摸鱼不同种类的鱼符合不同人的喜好选鱼一定要选对鲨鱼丸够鲜够劲鳗鱼丸一口爆浆墨鱼丸清脆Q弹马鲛鱼丸纵享丝滑福州鱼丸总有一款投你所好解鱼剔骨去皮,庖丁解鱼来一次全身鱼泥“SPA”兑入各式调料一包一挤一舀鱼丸成型,宴席百搭闽菜的甜会迟到但永远不会缺席肉馅酱香浓郁,油脂渗入表皮,与鱼...
福州鱼丸迪拜热销
迪拜的鱼丸售卖方林先生说,福州人的年夜饭餐桌上必有鱼丸。每逢佳节必思亲,在海外打拼的福州乡亲过年如果能吃上一口来自家乡的正宗鱼丸,就有了一份在家过年的感觉,那种幸福感是无法用金钱衡量的。他说,顾客去年首次品尝后口口相传,有的反馈说‘有家乡的古早味’,复购率比较理想。“春节是打开市场的关键时间节点,我...
福州鱼丸、金鱼亮相第二十届中国国际农产品交易会
福州美食品种繁多,最具地方特色、最令人大快朵颐的小吃要数福州鱼丸(www.e993.com)2024年10月21日。作为“中国鱼丸之都”,福州鱼丸是福州渔业的金字招牌,是极具代表性的福州特色农产品产业。在鱼丸试吃区,陆陆续续来了不少观众现场品尝,一位市民试吃鱼丸后表示“大老远就闻到了这边的香味,过来看看,发现是福州的鱼丸,尝过感觉真的很不错...
福州“丫有味”
一包、一挤、一舀,鱼丸成型,下锅汆熟。这就是家中必备、宴席百搭、管饱神器、海洋蛋白质满满的福州鱼丸。肉馅酱香浓郁,油脂渗入表皮,与鱼肉本身的鲜香完美融合,这鲜味又继续扩散到汤水中,使汤汁荤香不腻。一个字,绝。福州菜福州“坐拥山海”,食材“天赋异禀”。作为中国八大菜系之一闽菜的代表,福州菜以汇...
连江打造全国首个区域公共品牌食品数字标签
“您好,您查询的食品为福州奇新食品有限公司生产的福州鱼丸,该食品符合国家食品标准。”今后,消费者购买全国海洋大县连江的产品,可通过扫描数字标签获取产品的生产批次、质检报告等信息。记者在近日召开的“海连江”区域公共品牌生产企业“一品一码”条码微站签约仪式上获悉,“海连江”专班与长威科技公司联手打造全国首个...
【主播夜读】一碗鱼丸汤(主播:范峰)
主播夜读一碗鱼丸汤(主播:范峰)当我还是小孩时,世界上最美味的食物,是牯岭街一间小面店的福州鱼丸。吃鱼丸汤,从来都是舅舅带我去的。外公外婆生有二女一男,长女是我娘,长子是舅舅。舅舅的生活不算稳定,总教外公外婆发愁。每次他回外公家,二老总要苦口婆心地训勉一番。我猜,带我出门晃一晃,也是他...
厦门美食排行榜前10名,都是本地人的“心头好”,来了就得吃个遍
4、福州鱼丸说到海鲜小吃,不得不提的还有福州鱼丸。虽然在福州更为出名,但在厦门也能品尝到这道美味佳肴。福州鱼丸以鱼肉做外皮,内包馅料,口感筋道爽滑,荤而不腥。是福州和厦门两地美食文化的完美结合。5、同安封肉接下来要介绍的是同安封肉。作为厦门的经典传统名菜之一,同安封肉将一整块新鲜猪肉和板栗等配菜...