成都本地人强推的宝藏火锅店!
老码头火锅(玉林店)老码头火锅,成都火锅的老字号,历史悠久,味道传承。店内装修古朴典雅,透着一股子岁月的味道。他们家的锅底采用传统工艺制作,味道浓郁,食材新鲜。鲜切牛肉、鲜毛肚、极品鹅肠都是不可错过的美味!1????地址:武侯区玉林中路29号2????营业时间:10:00-次日2:00每家火锅店都有...
麻辣牛油火锅头部品牌小龙坎,再获行业权威认证!
生在成都、长在成都的小龙坎,作为根正苗红的“川渝火锅嫡长子”,多年来在传承百年技艺和正宗的川渝味中一路前行,坚持牛油火锅底、坚持地道川味、坚持选择好的原料,并且在锅底炒制的过程中尤为注意原料的品质、先后顺序、火温控制等,秘法熬制古法萃取,最终形成正宗四川老火锅风味,将“地道”二字诠释到极致。这也...
再度翻红的小火锅,也难逃供应链的炼炉场 | 深度
如创立于2023年11月的宾来乐川味自助旋转小火锅,主打地道的川味火锅,推出百道菜畅吃模式,39.9元自助;以二、三线城市为主,曾在3个月内开出30家门店,目前已在全国范围开了近100家门店,且计划3年内开到1000家店。另外一家,一围肥牛小火锅,据称创始人曾在海底捞任职,品牌创立于2023年8月,深耕华东、华南两大主力...
中国火锅 德阳味道
目前四川火锅市场占比,依然是本土品牌海底捞占据榜首,其他如小龙坎、蜀大侠、谭鸭血、大龙燚、马路边边、川西坝子、楠火锅、朱光玉等知名品牌齐头并进,形成了典型的“一超多强”式格局。火锅门店数在下沉市场的占比达53%,明显高于全国整体餐饮,其中鱼蛙火锅、兔火锅、鸡火锅等瞄准了绵阳、眉山、乐山等以及全国下沉...
小鱼号酸菜鱼X小龙坎老火锅|“鱼”人节活动到来,前方福利钜惠...
「小鱼号酸菜鱼」与正宗川味火锅「小龙坎」联名推出具体老巴蜀麻辣风味的麻辣沸腾鲈鱼与麻辣沸腾肉片以及一款热炝酸菜鲈鱼并将他们放在“鱼”人节的锦鲤套餐之中即“锦鲤单人套餐”与“如鱼得水套餐”作为出身于“酸菜鱼、水煮鱼之都”的小龙坎火锅
海底捞杀入美股,老外也爱吃川菜火锅,人均470元
全聚德,是第一个上市的中国餐饮老字号品牌,是烤鸭中顶流(www.e993.com)2024年10月15日。呷哺呷哺,原自台湾,结合传统火锅做出了年轻人喜爱的“小火锅”,一度与海底捞叫板。结语中国菜系口味丰富,若要简单概括的话,或许可用麻辣、清淡、鲜咸来分,而前两者口味突出,可以快速匹配到川湘菜、粤菜上,成为绝大多数人的偏好。
300万餐饮人打卡成都,火锅风向变了!
1、牛市坎老火锅同行都去秘密考察!天天排队,让成都各个餐饮公司都去秘密考察的品牌是谁?它就是2021年被孵化的品牌——牛市坎。牛市坎老火锅以“手工“概念为品牌方向,通过手工必点菜、现做区、现打等动作,将手工概念植入顾客心智。同时在轻量化趋势下,围绕年轻群体倒推产品结构、场景体验。在红海中杀出一条...
初代网红火锅被曝大规模闭店,全国只剩15家
川味观是一批老牌网红火锅店的缩影。过去一年,不少火锅品牌都出现门店数量显著降低的情况。比如,某老牌鲜鱼火锅2023年年初门店数为230余家,一年后门店数为180余家;潮辣矿泉水火锅去年年初门店数74家,目前门店数63家。像是刘一手、蜀大侠等在传统火锅界颇有大哥气质的一批“老网红”,近几年在国内的开店速度也在放缓...
共话川味连锁发展趋势,2024“中国餐饮城市行”成都站圆满收官
吼堂老火锅联合创始人李小孬认为,川菜同质化严重的一大原因在于,有很多“正”的东西没有做透。首先,川菜的强势味型没有在传播中进行凸显,比如花椒、豆瓣;其次,川菜文化没有通过川菜品牌得到强势传播,做川菜也是在输出四川文化、中国文化;第三,四川品牌在对四川食材的挖掘和创新方面做得还不够。
爆卖上万盒!家宴火锅开创者川娃子大犇牛油火锅底料为什么这么“牛...
有人“等风来”,有人“迎风去”,也有人成为行业的“造风者”。近些年来,川娃子聚焦年轻人餐桌和家庭厨房场景,积极推动调味品市场的消费升级,迅速成长为亮眼的新消费品牌。如今又以大犇牛油火锅底料进入“火锅礼盒”细分赛道,并在C端市场引领“家宴火锅”新风潮。