(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

“尉氏烩面只是众多河南烩面中的一种。”河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林接受采访时介绍，烩面是一种荤、素、汤、面兼而有之的河南传统美食。10月28日，一碗浓郁的河南烩面。夏青华摄河南烩面流派众多，各有所长。有主打滋补的郑州烩面，海带丝、木耳、鹌鹑蛋齐上阵；方城烩面则属炝锅烩面，别具一格；还有原阳...

不等北马!直接亮牌!「河南一姐」郑马10.27办喜事,请吃烩面喽

说到这，还得提一嘴河南的烩面胡辣汤。10月27日来跑郑州马拉松，跑完之后，必须得尝尝那正宗的河南烩面。筋道的面条，浓郁的汤汁，再加上丰富的配菜，一碗下肚，那叫一个满足！据说啊，每年因为这口烩面，都吸引了不少外地朋友特地跑来河南呢。现在，郑州马拉松已经是板上钉钉，虽然仓促刺激，但是相信组委会...

方城县:打响烩面文化品牌

如今,方城烩面商家已达2800多家,遍布省内外,荣获“中国农产品博览会金质奖”“河南省历史文化遗产”“河南省历史名吃”“河南省知名农业品牌”等荣誉称号,已成为全国知名特色餐饮品牌和方城最亮名片。活动现场,长江烩面、烩面故事、明发烩面、烩面方城宴、赵胜生炝烩面、正宗烩面、小建烩面、云都烩面、连霞烩面9家方...

河南烩面与兰州牛肉面“联姻” 豫甘粮油合作签约破27万吨 交易额...

从想念的面、粮投的油到豫道的酸辣粉、千味央厨的油条……这些耳熟能详的品牌，在陇上大地上集体亮相，以实力证明“河南王牌”的非凡魅力。此次推介会，不仅是河南粮油产品的一次集体展示，更是两地粮食产销合作模式的创新探索，促进了区域间优质粮油资源的共享与互补。甘肃省粮食和物资储备局党组书记、局长马文静在...

央媒看河南 | 关注河南打造烩面产业链等内容

河南方城一碗烩面“烹”出产业链中央广播电视总台中国之声《全国新闻联播》8月13日“各地抓紧秋粮作物田间管理,多举措夯实粮食稳产丰收基础”报道:在河南新乡市平原示范区祝楼乡的一处农田里,农技专家正在查看玉米长势。当前,河南7600多万亩秋粮作物陆续抽穗灌浆,进入产量形成关键期。河南省派出多个秋粮专家指导组,科...

博望坡:上海第一家河南餐厅,一碗烩面里的乡愁与坚守

仝玲,这位从河南方城走出的女性,在1995年跟随大哥一起到上海打拼(www.e993.com)2024年11月2日。那时她最想念的,就是家乡的烩面。在上海找不到一家地道的河南餐馆,仝玲和朋友们跑遍了整个上海滩,却始终无法满足那份对家乡味道的渴望。“不管有多大的事情,一碗烩面,一口胡辣汤,不管什么都能平复过去。”仝玲把烩面看作是人生必吃的一碗面。

“御膳杞道”2批次河南烩面菌落总数超标

新京报讯4月17日,河南省市场监管局公布26批次食品不合格情况的通告。其中,“御膳杞道”1批次河南烩面-香辣羊肉味、1批次河南烩面-香辣牛肉味,检出菌落总数超标。通告显示,长垣市宜甘家副食店销售的、标称河南御膳杞道食品科技有限公司生产的“御膳杞道”河南烩面-香辣羊肉味(规格型号:152g/盒,包含面饼70g、粉饼...

“烩面之乡”封不出来 河南烩面不妨学“河南拉面”|豫观察

烩面产业的标准化虽然难以施行,但随着中式快餐标准化、连锁化趋势的推动,有烩面企业开始尝试自家产品的标准化,如郑州某烩面品牌推出方便烩面、自热方便烩面,号称口感“和馆子里一个味”,进一步提升了烩面的方便属性。产品上保留老烩面的传统正宗,包装和售卖方式上不断创新,顺应年轻消费群体的需求,成为河南烩面“走出去...

一吃一个不吱声!河南胡辣汤和烩面,到外地总被嫌弃的原因找到了

当河南人民最为深爱的两样美味:胡辣汤和烩面在远离家乡走出河南省的地界后就立刻遭到了一番“魔改攻击”,那都不能说是大变样那完全就是魔改成了一点边都不沾的食物~若重新放到河南人的眼前,绝对没一个人敢认的!河南烩面相比胡辣汤来说,还多多少少保留了两三分的样貌...