解析:做净菜加工适合哪些企业?净菜加工中心需要用到哪些设备?
净菜配送顾名思义,就是专门做净菜半成品配送的!通过自动化设备将毛菜进行清洗消毒杀菌,再根据用户需求将各种蔬菜切割成各种规格,风干甩干水分就可以进行打包配送了,那么这种净菜都配送到哪里?哪些企业单位会对这种半成品净菜有需求呢?比如:生鲜电商平台、连锁餐饮企业以及超市等!生鲜电商平台:可以将净菜作为其产品线的...
哪些算预制菜哪些不算,这份管理文件有规定
3中央厨房制作配送到门店的产品:连锁餐厅厨房所使用的食材,有的并不是门店独立购买、制作的,而是通过中央厨房(具有餐饮营业执照的大型厨房)集中标准化烹饪或处理后再向自有门店配送净菜、半成品、成品菜肴等。4蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜。选购要看包装信息食用可搭配新鲜蔬菜1.采购时要合理选择,注意查看预制菜...
“央厨配送不属于预制菜”!新规让“连锁餐企”不再背负骂名!
大家通常把中央厨房生产的成品或半成品称为预制菜,如今国家也做出明确规定,由中央厨房制作的菜肴,不属于预制菜。市场监管总局解释称,考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。三、...
中华企业涨3.85%,短期趋势看,该股当前无连续增减仓现象,主力趋势...
即烹→即热→即食,推动现有团餐与农产品(6.240,0.07,1.13%)供应链业务进行技术创新、模式变革,为单位食堂提供从智慧厨房、标准菜谱、净菜半成品到食堂数据化为运营一体的“数智食堂餐配一体化解决方案”。
国家发改委:鼓励制售半成品和“净菜上市”
创新丰富年节餐食,鼓励提供多品类套餐、自主配餐、网上预订年夜饭食材等服务,鼓励制售半成品和“净菜上市”。打造线上节庆消费提质升级版引导电商企业开启春节“不打烊”模式,线上举办年货采办、赶大集等促销活动。结合节庆特点,推出更多定制化、智能化、绿色化商品,重点推广品牌农产品、地理标志产品、老字号等优质...
在微信上卖半成品净菜的“小农女”重新上路,这回要做中小餐馆食材...
2013年10月份的时候,我们报道了在微信上卖半成品生鲜净菜的小农女,后来经过了六个月的运营,小农女团队发现2C的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高(单价30元/配送成本10元左右),因而模式无法成立,所以停止了项目(www.e993.com)2024年10月18日。直到去年9月,发现为中小餐馆做食材配送是个不错的生意后,小农女团队又重新上路。
青年菜君资金链断裂 半成品净菜O2O死穴难打通
青年菜君多位高管表示,目前正在寻求包括品牌、用户、中央厨房在内的资产处置方案,以迅速回笼资金,解决员工薪水问题。事实上,青年菜君所在的半成品净菜O2O行业曾经是火爆一时的创业风口。自2012年起,先后有厨易时代、青年菜君、小农女、青青菜园等企业杀入这一领域。火热背后,该行业却存在订单量少、配送成本过高、...
半成品,线上餐饮的“香饽饽”
在生鲜电商APP中的“半成品专区”,经过洗、切、辅料配制等预加工的冷藏菜品应有尽有——从尖椒土豆丝、西芹虾仁等家常菜,到佛跳墙、花胶鸡等“硬菜”,再到寿喜锅、冬阴功汤等异国料理,下单送达后只需简单加热,一桌丰盛菜肴就齐了。“预制菜”成为“宅经济”的新机遇,已在线上悄然走红,吸引网友频频下单。
“预制菜进校园”登上热搜!预制菜优缺点有哪些?
什么是预制菜?预制菜也叫料理包,就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品,根据需要配以各种辅料,可能会使用食品添加剂,具有保质期长、食用方便等特点。中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫介绍,从类型上看,预制菜一般分为4类:即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
半成品菜成了万亿市场 做得好吃只是第一步
三餐有料的创始人陈炜灿这样解释自己进入这个领域的原因,“当前仍处于一个品牌分散、以产品为主的阶段,想要打造一个领导性的品牌还有很大机会。”国海证券研究所预计,按照每年20%的复合增长速度估算,在未来6-7年,中国半成品菜行业可以成长为万亿元规模的市场。在这样的万亿市场中,新玩家如果要布局,与盒马这样...