日本酒类消费专题研究:收入约束和需求多样性下的酒类发展之路
清酒是日本的国酒,其地位在日本可以比肩苏格兰的威士忌、中国的茅台,在明治时代,曾经日本全国35%的税收来自清酒,清酒文化在日本源远流长。与中国白酒类似,日本在宴请重要客人、喜宴等重要场合,清酒是必不可少的。但是清酒从70年代后,消费量开始下降并且一直没有能把下降补回,我们希望通过研究清酒销售量的下滑,来对中...
切入中度酒赛道,直面厂商痛点,009要和全国合伙人“聊一聊”!
009鲜明地置顶中度酒战略,致力于成为中度酒领导品牌,将核心产品度数定在27.5%vol,这本身在当前传统白酒,甚至烈酒行业里面是一种大胆的尝试。除了度数的鲜明切入,009更是在品类创新方面可圈可点,既是一款继承古法酿造而成的中度糯米酒,是3000年酃酒独有的39道工序的“现代版”,有经得起考验的历史传承与古法工艺;也...
日本人心中第一的清酒是啥牌子?獺祭竟然排名才43名!
第七名:川中岛幻舞产地:长野厂家:酒千藏野川中岛幻舞清爽,天然碳酸混在里面。酸味和甜味的平衡很好。价格人民币100-150元左右。因为有两个并列第五名,所以没有第六名。第五名:花邑(Hanamura)产地:秋田厂家:两关酒造花邑这酒是款限定。一年就产一次,好像比较难买到。而且价格也比较高,360-...
被称为日本国酒的清酒到底是什么?
伏见区以良好的水质出名,是著名的清酒产区,知名清酒品牌松竹梅、月桂冠、世界鹰、富翁、玉乃光、神圣、苍空等均在这里。“滩酒用硬水酿,伏酒则用软水,前者辛辣凛冽,后者温雅柔润,故有男滩女伏之称。”创于1925年的黄樱,相比其他几百年的老酒厂资历算是浅的,然而却能从竞争激烈的伏见酒区脱颖而出,挤进全球...
产业丨嗅觉数字化,日企将有望应用于工厂和医疗
旭化成将提供利用清酒的气味数据来辅助生产的服务。目前正与日本清酒制造商吉乃川联手推进实证实验。旭化成在由电子电路等构成的MEMS中采用了装有多个[感应膜]的传感器。将各个膜的变形程度转变成电信号,来分析酿酒时产生的气体的种类和浓度等多种数据。
白酒基础知识百科大全
3、土:红沙土(白恶纪古生物上亿年之积存,有机物质丰富)茅台镇对此得天独厚,土壤中及空气中富集大量对发酵有利的微生物,使酿出的酒芬芳香浓郁机时醇厚(www.e993.com)2024年10月25日。4、原料:糯高梁(红高梁)淀粉含量高、纤维素、果胶质、氨基酸含量低。(纤维素—产生甲醇,阻碍生香,降低酒质)氨基酸产生杂醇油,果胶质—阻碍生香,产生甲醇...