安溪:“三茶”统筹赋能茶产业高质量发展
分析安溪茶产业发展历程,我县深知一个有影响力的区域公用品牌对拓展市场的重要性。陈志明介绍,“采取好中选优的方式,确定以安溪铁观音为主打造区域公用品牌,并做好地理标志证明商标注册等工作,同时加强与新华社、人民日报、央视等媒体开展合作,推动安溪铁观音区域公用品牌走出安溪,走向全国乃至全球。”区域公用品牌...
六大茶类的加工工艺-六大茶类的加工工艺及关键工序
一、六大茶类的重的加工工艺及关键工序是什么六大茶类指的作为是绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶。每种茶叶都有其独特的形成加工工艺及关键工序。下面将逐一介绍:1.绿茶:绿茶是最原始的酚类茶叶,其加工工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等...六大茶类的加工工艺及代表,深入了解六大茶类:加工工艺与代表作...
茶圈中最不受待见的是茉莉花茶,有何原因?今天来说道说道
大家熟知的猴王,吴裕泰,张一元等老牌茉莉花茶品牌的茶叶,大多在此地加工。四川茉莉花茶第三,后来居上的四川茉莉花茶。一直以来,四川茉莉花茶都处于一个尴尬的境地,品质和价格比不上福州,产量又不及横县。然而,近些年来,在当地政府和各大茶企的积极运作下,加大投入改进工艺,加之国民消费升级的机遇,四川茉莉花茶的...
3万字解析:品品香品牌简史
茶门CHAMEN2024-03-1515:53福建如果说,谁是近年来传统六大茶类,冉冉升起的“当红炸子鸡”,必非白茶莫属,其中又以福鼎白茶一脉一骑绝尘;而在福鼎白茶这个细分垂类之中,发源当地、出类拔萃的佼佼者,更是绕不开品品香。作为福鼎白茶乃至白茶大类位居前列的头部品牌茶企,品品香,无疑是那审时度势、根基深厚...
刘仲华院士团队说2023年茶叶加工技术研究取得的新进展
2023年乌龙茶加工工艺、产品创新和加工设备都得到了进一步发展。1.乌龙茶加工工艺及产品的创新发展(1)不同杀青程度影响安溪铁观音品质特征。(2)采用“四摇三焙”进行加工,可以制出品质稳定、风味品质特征独特的乌龙茶。(3)融入不同茶类加工工艺可以结合乌龙茶的品质特征得到特色产品。
3万字解析:品品香品牌简史_林振传_福鼎_茶厂
若简单把茶门拆解过的茶品牌分为两类,八马、小罐茶属于经营多品类的综合型茶品牌,品品香则与澜沧古茶、瑞泉同属垂直单品类阵营,专注深耕某个茶类(www.e993.com)2024年10月22日。但作为一个已经30多年历史的老牌茶企,创始人林振传下海创业之时,白茶还是一个国内市场份额微乎其微、整个福鼎的种植体量居于少数的茶类,那么,品品香难道在那个不...
首批武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人黄圣亮:一杯茶之外的事
岩茶是六大茶类中加工工序最多、工艺最繁复、难度也最高的茶类,采摘、晾青、做青、炒青、揉捻、烘焙,每道工艺都会影响最终风味。回忆初学做茶,黄圣亮说道:当时父亲并无特别交代,只让他照着程序做。第一次制茶,就成功了,他一度觉得学茶不是难事,结果第二次再做,成果却不如意,这之后很长一段时间,他都不得...
欧阳屹:大力发展茶叶产业 促进乡村全面振兴
怡清源、湘丰等21个茶叶品牌荣获中国驰名商标。四是产业科技化不断加强。湖南省是最早开展茶叶精深加工与产业化开发的省份之一,形成了较为完善的茶叶精深加工技术和产品体系。湖南省现有茶叶加工自动化生产线20余条。茶叶加工处于连续化向自动化过渡阶段,个别企业茶叶加工实现了自动化和智能化。在茶叶精深加工、茶叶...
国际标准来了,明确中国六大茶类
近日,中国六大茶类分类国际标准ISO20715-2023《茶叶分类》发布。这项国际标准的发布,标志着中国六大茶类分类体系成为国际共识,这也是中国在茶叶标准国际化领域取得的具有里程碑意义成果。该项国际标准根据茶叶加工工艺和品质特征,将茶叶分为红茶(传统红茶、红碎茶、工夫红茶、小种红茶)、绿茶(炒青、烘青、晒青、蒸青...
科普文:六大茶类的发酵程度详解
黑茶是六大茶类中,发酵过程最特殊的那个。它不像其他茶类那样依靠自身的物质来发酵,而是借助外界微生物的力量,这样的发酵也最为彻底。渥堆是黑茶制造中特有的工序,将茶叶堆放成一定高度后再洒上水,期间经历了翻堆、解块、摊晾,才制成黑茶,也就是说黑茶的发酵其实是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的。