创业做自助烤肉,如何避免加盟被“割韭菜”?

余正强麟创餐饮品牌营销中心总经理餐饮行业从业20年，自助餐赛道6年，目前负责麟创餐饮集团豪德亨牛排，古鲁特烤肉，缇悦牛排，禧钏烤肉，焰喔烧烤，蓝边碗江西小炒等品牌营销策划和推广工作。志国“餐饮加盟有1说1”主理人餐饮创业者，营销负责人，餐饮加盟咨询赛道头部博主，同时从事复合调味品标准化定制研发工作。抖...

人均六七十,韩式自助烤肉大爆发

在这股潮流里,出现了诸如权金城、汉拿山、金釜山自助烤肉和新石器烤肉等连锁烤肉品牌,制霸全国烤肉市场。2016年前后,随着“韩流”逐渐式微,加上品牌老化等问题,韩式烤肉开始走向下坡路。去年,一部分初代韩式烤肉品牌已经遭遇困局。经营20多年的知名连锁韩式烤肉品牌“汉阳馆·烤肉大师”,全国各地15家直营门店突然关门...

行业被自助爆改!2024全国自助火锅品牌TOP20出炉!

像鱼蛙界网红顶流哥老官在2023年开始转型自助,新品牌宽城子·美蛙自助火锅、锦城·川喜鱼稻田蛙等也在去年拓店迅猛。今年在鲜切牛肉自助火锅的耀眼光芒下,鱼蛙自助类大品牌开店放缓,反倒是区域小而美的品牌表现亮眼。像辣炮泡·鱼蛙火锅馆,2023年3月在郑州开出第一家门店,凭借无抗美蛙,新鲜活杀,美蛙和黑鱼花...

自助餐正在“爆改”餐饮业,风口还是陷阱?

包括来自成都的谭三娘鲜切牛肉自助火锅、杭州的郭淑芬鲜切牛肉自助老火锅、山东的鲜切牛肉自助火锅等,把潮汕牛肉火锅和自助形式融合,人均100元出头。随着自助餐风靡市场,许多餐企也纷纷“盯”上了自助模式,开始尝试引入自助模式。此前,南城香、和合谷、嘉和一品等快餐巨头,先后推出3元自助早餐。今年,包括永辉、物美、...

鲲吉烤肉 自助盛宴吃健康

鲲吉烤肉自助盛宴吃健康坐落在西青区大悦汇三楼的鲲吉,是北京九寸钉餐饮管理有限公司旗下的集合高品质自助烤肉、铁板烧料理的自助餐品牌。品牌建立的初衷是,坚信经济的快速发展带来餐饮市场消费升级,同时顺应餐饮行业全面进入大健康时代,从吃饱吃好,升级到享受美味追求更健康的层面。

沉寂十多年,它再次成了“顶流”

首先,价格虚高,人均150元上下,再加上许多食材为常规食材,很难让食客感受到性价比优势;其次,SKU单一,基本是泡菜+酱汤+拌饭这类产品组合,再无其他产品创新(www.e993.com)2024年11月13日。伴随着川式烤肉、湘派烤肉、东北烤肉、炙子烤肉等中式烤肉的崛起,同质化严重、品牌老化的韩式烧烤的吸引力再一次被稀释,这导致韩式烧烤在2016年前后开始走...

《自助餐发展报告2024》发布:自助餐“卷土重来”,平价自助大热

自助餐赛道的参与者众多,除了星级酒店的综合自助餐之外,自助餐赛道各细分领域也跑出了一些代表性的品牌。如主打小火锅自助的围辣小火锅门店数已超过了800家,主打中式烤肉的小猪查理川式市井烤肉门店数突破了500家,主打比萨自助的比格比萨自助门店数也超过了200家。从这些自助餐品牌的所属品类来看,覆盖了火锅、烤肉、...

利思客烧烤供应链创始人张利:连锁品牌与供应链之间的协同发展重要...

近日,由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节共同主办的“2024中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。峰会期间,利思客烧烤供应链创始人张利接受了《央广面对面》栏目组的专访,以下为专访实录:主持人:张总,您是怎么理解“餐饮连锁品牌与供应链企业的协同发展”这个圆桌分享主题的?

烧烤产业发展报告2024:追逐“烟火气”,特色烧烤文化被深挖

烧烤食材企业主要有锅圈食汇、利思客、锦全食品、沈阳串姐食品、邹立国、鼎汇丰、海欣食品、春雪食品、浩洋食品、永达食品、阿拉提烧烤供应链、上佳食品、小林造物、云南梦思原、郓城旺德利、庄庆源食品、六记雄食品、晋江市闽南水产、黄山天丰、山东奥华、鹤壁越汇、福建大串想食品、湖南阿瑞等。据红餐大数据，在烧烤...

《烧烤产业发展报告2024》发布:消费者追逐“烟火气”,各地特色...

会上,红餐产业研究院执行院长唐欣对烧烤报告进行了专业解读。△红餐产业研究院执行院长唐欣烧烤是“夜经济”的重要组成部分,文旅热助力其发展烧烤源自远古的烹饪方式,当前已成为我国美食文化中不可或缺的一部分。烧烤的食材以肉类、海鲜、蔬菜为主,一些地方烧烤品牌会使用水果、昆虫等食材。从细分赛道来看,烧烤主...