逃离“商场”的餐饮品牌,都去了哪儿?
麦当劳、肯德基、星巴克等国际大牌比比皆是;江苏高速服务区喜迎“外婆家”“绿茶餐厅”等知名餐饮连锁品牌强势入驻;山东高速服务区,“必胜客”“汉堡王”等快餐品牌已扎根多年;四川高速服务区,“海底捞”“小龙坎”等火锅品牌隐匿其中。
“小吃小喝”成餐饮投资人“心头好”,平价转型成行业主旋律
餐观局数据同样显示,今年上半年,餐饮行业共有33起融资,“小吃小喝”类型餐饮共22家,占三分之二,分别为8家茶饮品牌、8家快餐品牌、2家咖啡品牌、2家小吃品牌、1家卤味品牌、1家甜品品牌。今年以来,消费需求呈现多元化趋势,极致质价比成为消费者追求目标,从咖啡茶饮到快餐正餐价格持续下探,各餐饮品牌推出平...
美团2024餐饮产业大会,2万字现场会议纪要
1)品牌,外卖很品质,质量高,专业运营的外卖店,这种店型效率比较高,因为只做外卖,没有传统堂食区,店型相对会较小,比如30平方米左右,员工相对比较少,没有服务员、清洁阿姨等等,人效比较高,坪效也比较高,加上品牌加持和背后供应链优势,效率会比较高。太二酸菜鱼、九毛九等和美团的品牌卫星店的战略合作的落地非常快...
京沪高端餐饮接二连三关店,年轻人正在抛弃“米其林”崇拜
8月26日,北京恒泰丰餐饮有限公司通过微信公众号发布信息,宣布北京“鼎泰丰”品牌期限届满将结束营业。2024年10月31日前,北京、天津、青岛、西安、厦门5地的14家鼎泰丰门店将陆续闭店,其中包括北京地区的8家门店。华东、华南地区鼎泰丰门店不受影响,正常营业。大众点评APP显示,鼎泰丰北京SKP店的人均消费是148元,位于上...
太二酸菜鱼布局外卖卫星店,餐饮连锁品牌拓展的新趋势?
事实上,不止于太二酸菜鱼,也越来越多的餐饮品牌正布局外卖卫星店,包括海底捞、老乡鸡、辣可可等品牌均有布局。美团外卖总经理薛冰表示,截至目前,已有120个品牌累计开出超800家卫星店。大牌为何纷纷布局外卖卫星店?一是效率更高。此前太二酸菜鱼主要是采取“堂食+外卖”结合的运营,即在做好堂食的同时兼顾外卖,...
美团外卖30城“必点榜”榜单揭晓 深圳274家餐饮品牌上榜
4月26日,美团外卖在北京、上海、深圳、长沙、天津、广州等30个城市正式发布2024外卖“必点榜”,共计来自3391个品牌的一万多家品质餐厅入选(www.e993.com)2024年10月18日。消费者打开美团或美团外卖App搜索“必点榜”,即可看到所在城市的完整榜单。在上榜餐厅中,既有各个城市的线下排队王,也有万中选一的黑珍珠餐厅,从地方特色菜、异国料理、咖...
品牌餐饮加速拥抱团餐市场
随着消费需求变化,客群稳定的团餐市场正成为社会餐饮试图撬开的商业版图。品牌餐饮拥抱团餐市场,会产生哪些影响?品牌餐饮发力团餐市场肯德基、麦当劳、淮南牛肉汤、星巴克、瑞幸咖啡……在北京一家互联网公司工作的潘韦嘉发现,最近一两年,公司所在园区内陆续开出了一批餐饮品牌店。“就餐选择更丰富了,平时可以换换口味,...
连锁化率逐年提高,餐饮业“万店基因”多存在于“小吃小喝”
“万店基因”多存在于“小吃小喝”《2024中国餐饮加盟行业白皮书》显示,在本轮餐饮连锁化的过程中,小吃快餐品类稳居门店数第一,在2023年,占比为连锁店总数的48%。截至2023年底,国内门店数在6000家以上的有塔斯汀、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫以及多个新茶饮品牌,“小吃小喝”成为最有冲击“万店”可能的品类。...
2024年5月餐饮月报:产品上新提速,品牌积极打造新店型
其次,饮品、特色菜品和小吃类的新品数量较上月都有所增加,占比均在10%以上,其中多个火锅品牌推出特色小吃,特色小吃新品数量环比增长300%。锅底方面,5月海底捞推出了雷山酸汤锅,后火锅则推出了蜜桃乌龙牛油红锅,而怂火锅则推出了浓浓番茄锅。03开店情况:多个餐饮品牌积极打造新店型...
2024年7月餐饮月报:餐饮行业景气指数发布,品牌时令产品上新加速
此外,本月火锅品牌上新的甜品和饮品数量也较多,占比分别为15.1%和13.2%,如后火锅推出了夏日香芒糯乳冰和熔岩可巧糯乳冰;海底捞推出了草莓味蜂窝煤雪花冰、吃瓜了莓雪花冰、夏日AD钙奶雪花冰;四季椰林推出海南鲜榨椰汁等。特色小吃、特色菜品、锅底等也有所上新,不过占比均不超过10%。