啤酒中的科学:解析精酿啤酒的酿造原理
FendiClub精酿啤酒使用的是来自上好水源的纯净水,这些水经过严格的处理和过滤,确保了其纯净度和口感。在酿造过程中,这些纯净水与麦芽、酵母等原料相互作用,共同塑造出FendiClub精酿啤酒的不同风味和口感。四、酿造的艺术在FendiClub精酿啤酒的酿造过程中,科学和艺术相互交织,共同塑造出这款品质的精酿啤酒。酿...
啤酒的“魔法”:酵母的神奇作用
酵母在FENDICLUB精酿啤酒酿造中的作用不可小觑。它不仅赋予啤酒独特的风味和香气,还决定了啤酒的口感和风格。正是这些微小的单细胞生物,通过它们神奇的作用,酿造出令人愉悦的啤酒,为人们带来无尽的欢乐和享受。
白啤酒和普通啤酒有什么区别?究竟藏着哪些不为人知的差异?
保拉纳经典小麦白啤:保拉纳是德国著名的啤酒品牌,其经典小麦白啤酒采用传统配方和上层发酵工艺,口感醇厚,带有浓郁的麦香和果香。泡沫细腻持久,如同云朵般轻盈。这款啤酒适合那些喜欢醇厚口感和丰富层次的消费者。燕京啤酒燕京9号原浆白啤酒:作为中国本土的优质白啤酒,燕京9号原浆白啤酒采用全麦芽和深层优质水源酿造,...
转基因酵母酿造的啤酒能喝吗?
此外,Denby还对外透露,伯克利酵母公司的另一种转基因菌株能够帮助酿酒师在短时间内酿造出比利时风格的酸啤酒。另一家位于芝加哥的美国转基因酵母企业欧米茄酵母实验室最近则透露说,他们在实验过程已经发现了有助于酿造浑浊啤酒的特定基因,而这种特点的啤酒在美国国内的受欢迎程度一直在稳步上升。以及,总部位于加拿大安大...
青岛啤酒申请CRISPR-Cas9专利,实现不同酿造特点酿酒酵母菌株的杂交
金融界2024年3月26日消息,据国家知识产权局公告,青岛啤酒股份有限公司申请一项名为“一种基于CRISPR-Cas9的酿酒酵母种内杂交方法“,公开号CN117757830A,申请日期为2023年12月。专利摘要显示,本发明提供了一种基于CRISPR??Cas9的酵母杂交方法,属于基因编辑技术领域。本发明提供的基于CRISPR??Cas9的酵母杂交方法,通过...
进口啤酒太实惠了!赶紧囤货,这6款无添加精酿啤酒,不容错过
整体上来看吧,白熊精酿啤酒的确算得上是一款香气独特、风味出众的好酒了(www.e993.com)2024年10月29日。建议大家下次逛超市的时候,不防入手几瓶品尝品尝。2、凯撒精酿白啤酒佬们们,说到德国啤酒,大伙儿都不陌生吧?德国可以说是啤酒的祖国,早在1516年就有了“啤酒纯酿法”的规定,要求啤酒只能使用大麦、啤酒花、酵母和水这4种原料酿造...
121年青岛啤酒:用数智模型传承经典工艺
青岛啤酒曾获过四项国家科技进步奖,其中重要的一项是风味图谱解析技术。所谓风味图谱解析,就是把风味解析成数字,然后用数字来辨别影响多数人口感的到底是苦还是甜,甜味值怎么区分,苦味值有多少种,这是很重要的研发科技。青岛啤酒还开发了大麦风味图谱解析技术、酵母风味图谱。对每一项原料酵母、大麦都通过数字化技术...
茅台、三顿半、OATLY……这届食品企业,在玩一种很新的“变废为宝”
啤酒厂BrauereiLocher同样专注于循环经济领域,推出食品品牌「brewbee」,针对啤酒加工副产物进行重复利用,已开发出披萨、薯片、麦片等产品。brewbee采用啤酒酿造副产物制成的披萨;图片来源:brewbee令人惊讶的是,宠物食品公司DoggieBeerBones还为铲屎官们推出了啤酒糟制成的狗粮,口味包括麦芽味、花生酱味、鸡蛋味和...
宁企液体酵母服务800余家啤酒品牌
宁企液体酵母服务800余家啤酒品牌宁企液体酵母服务800余家啤酒品牌南报网讯(记者夏思宇通讯员王若宇)拧松酵母投放口、用酒精消毒酵母袋和投放口、迅速倒入酵母并拧紧卡箍……上周,大圣精酿啤酒在抖音进行了一场“酿造直播”,酿酒师所倒入的液体酵母,来自1500公里外的南京。这家专攻精酿啤酒原材料的酵富...
古罗马遗址出土古代酵母,有人用其酿造啤酒后,大家都说不好喝
而用现代的酵母,也就是已经进化的酵母,酿造的啤酒,却成为了人们的“宠爱”之物。古代酵母在科研中有大用,而现代酵母在酿造中有大用,他们都重要,只是侧重点有些不同而已。文澜海润工作室主编文秀才,本文撰写:特约历史撰稿人:冯豆豆