...发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段,本土化策略助力品牌出海
从这些现制饮品品牌的出海首站来看,早期发源于中国台湾的茶饮品牌出海首站多选择欧美地区,近年中国大陆的饮品品牌在出海首站上多选择东南亚地区,如蜜雪冰城的海外首店开在越南,霸王茶姬、沪上阿姨的海外首店开在马来西亚,喜茶、瑞幸咖啡的海外首店开在新加坡,甜啦啦、益禾堂的海外首站设在了印尼。3.中式正餐:川菜...
...的「黄记煌」创始人黄耕:致力于打造最好的中式标准化餐饮连锁...
「三分饱烩烧饭」品牌成立于2017年,是北京黄记煌餐饮管理有限责任公司旗下一个主营烩烧饭的全新快餐品牌,由董事长黄耕历时两年时间亲自打磨和研发。「三分饱烩烧饭」将氽、烩、烧、焖等烹饪技法巧妙结合,形成了一种新的餐饮品类。其产品特色在于将荤素食材在一分钟内用油水汆烫半熟,再配上主食和全新研发的酱汁,...
一年内闭店40万+,有品牌被团灭!|2024小吃快餐行业报告
首先是“万店俱乐部”再添新成员,肯德基于2023年正式破万店,其次是5000家门店以上规模的品牌增长到9个,分别为华莱士、绝味、正新鸡排、肯德基、麦当劳、塔斯汀、杨国福、紫燕百味鸡、张亮麻辣烫。3、抢客大战:女性消费增长更快,内容分享和点评口碑影响消费决策小吃快餐的用户竞争从“拉客”升级到“抢客”。
乡村基、小女当家开放联营合作,中式快餐如何打破“千店魔咒”?
文志宏认为,相比完全依靠加盟费用以及原材料供给的加盟模式来说,在“联营模式”下品牌对于加盟店的管理力度会更强。包括老乡鸡、乡村基等品牌发展到一定阶段,已经具备了对于加盟商、联营合作方的支持和管控能力。但是本着对品牌负责的原则,品牌确实是不能盲目地放开加盟,否则很容易失控。相关数据显示,2023年中式米饭...
老乡鸡为首的“新中式”餐饮席卷全国,意向加盟商:品牌筛选条件很...
老乡鸡是一家成立于2003年的中式快餐品牌,总部位于安徽省。该品牌在创始人束从轩的公司模式、产品创新带头人束小龙的带领下,经历了几个重要阶段的发展。早前,老乡鸡创始人束从轩从事养殖业,当时,白羽鸡刚刚引入中国不久,由于饲养周期短、价格便宜,很快取代土鸡占领了鸡肉市场,超过90%的养殖户选择饲养这种白羽鸡。但束从轩...
餐饮全品类头部门店数据大公开,国内万店连锁品牌已突破6家
中国餐饮门店TOP30通过榜单我们不难看出,蜜雪冰城、华莱士、瑞幸咖啡、绝味鸭脖、正新鸡排、肯德基这几个率先进入万店之列的品牌,均是以加盟模式为主的品牌;锅圈食汇、古茗、沪上阿姨、茶百道等也依靠加盟模式极速扩张,即将进入万店规模(www.e993.com)2024年10月18日。而此前一直依靠直营模式进入千店品牌的海底捞、呷哺呷哺、乡村基,如今的门店...
中式快餐崛起,年轻人吃出4条新趋势
头豹研究院数据显示,截至2023年,中式快餐行业在整体快餐行业中的占比接近70%。DT商业观察《快餐小调研》结论同样显示:在选择快餐时,75%的消费者会选择以粥饭粉面为主的中式快餐。在过去,中式快餐一直因为品类繁多、做法复杂、全国口味不统一等问题,没有明显的头部品牌,不过,《DT商业观察》发现,随着快餐连锁化的浪潮...
7年开出1000家门店,开遍商圈,中式快餐跑出了一个“东北麦当劳”?
米村拌饭的发展到底有多快?据智图GeoQ数据显示,这个来自东北延吉的品牌,主营韩式拌饭,默默开出1000家门店,在中式连锁快餐中,它是除了老乡鸡以外唯一开店数千家的品牌,目前在山河四省非常火爆,人送外号“东北麦当劳”。从产品SKU看,除了饮品,米村拌饭仅有16款餐品,这样的极简让老乡鸡都自愧不如。
600家的姐弟俩土豆粉暂停加盟,转型“休闲快餐”,意在中式麦当劳?
1、产品创新:土豆粉+小吃+饮料组合,跨界休闲快餐品类与5年前的姐弟俩餐厅相比,我们会发现当下品牌菜单出现了以下几个变化:第一、主食品类更聚焦了。以前姐弟俩虽然主做砂锅土豆粉,但门店除此之外,还有炒米粉、烩面、擀面、粥等各种品类,仅主食就超30个sku,是个典型的刚需快餐品牌。如今姐弟俩菜单主食更...
沙利文:加盟类中式餐饮企业需在发展速度和质量管控间找到平衡
除了Tastien,中式快餐行业还有哪些类似派乐汉堡、贾国龙这样的知名品牌?楼磊沙利文大中华区执行总监除了汉堡类,是其他一些快餐也值得注意,包括粉面餐厅(和府捞面、陈香贵等),米饭类快餐(鱼你在一起,米村拌饭),长期以来这些细分行业都具有大品类、缺乏头部品牌的情况,未来都有很大的规模化、连锁化的空间。参考日本的...