初心筑梦再启新程 味千拉面荣获“全球面馆第一的品牌”认证
日前,味千拉面凭借其卓越的品质与广泛的全球布局,荣获由国际知名调研机构欧睿信息咨询颁发的"全球面馆第一的品牌——以直营门店计"的权威认证(以下简称"全球面馆第一的品牌")。这一殊荣不仅有力佐证了味千拉面热销全球120余座城市的非凡成就,更是对55年来始终坚持"大骨熬汤"传承经典味道的高度褒奖,再次彰显了独特的...
味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面
门店数近300家的两家兰州拉面品牌——陈相贵、马记永,更是生于上海,并将其作为门店聚集大本营。从菜品层面看,这些中式面馆品牌在高度竞争中,对地方特色粉面类产品持续挖掘,推出苏式面、重庆小面、兰州牛肉面等细分品类,为消费者带来多样选择。虽同样定位中高端面馆,但中式面馆对市场的反应显然更为敏锐,在当下餐...
“拉面之王”味千中国:销量不再,只剩情怀
近些年,味千推出的高端品牌有和歌山、烧肉孙三郎,引进了面向中端市场的喜多藏、西屋武藏等品牌,又布局甜品、烧烤、咖啡等赛道。可谓是全面开花,然而这些品牌的表现并不及预期,大众对于味千的印象依旧停留在日式拉面。花样繁多的品牌也让味千难有特点。从消费者的反馈中可以得知,现在的味千拉面店更像个大杂烩,什么都有...
日式快餐,正在失去消费者
吉野家和味千拉面,可以说是传统日式快餐在国内发展的缩影,在它们之外,还有不少日式快餐品牌也纷纷涌入了中国市场。2004年,日式咖喱饭连锁品牌coco壱番屋在上海开出了中国的第一家门店。2008年,与吉野家、松屋并称为日本三大牛肉饭的快餐品牌食其家,也开始进入中国市场。食其家瞄准了南方市场,在江浙沪地区快速扩张。第...
曾经风光无限的日式快餐,正悄悄败走中国
花无百日红。近几年来,日式快餐在国内发展开始显露疲态。此前,红餐品牌研究院发布的《中国日料品类发展报告2022》就显示,近几年,日式拉面品类热度不再,头部品牌陷发展瓶颈;一批牛肉饭品牌的发展也遇冷,门店扩张缓慢,甚至出现萎缩。以负责吉野家在中国北方市场运营的合兴集团为例,合兴集团的收入里有约80%都是由...
被年轻人抛弃的味千拉面
02日式拉面教母:潘慰一个好餐饮人,要有对美食敏锐的味觉(www.e993.com)2024年10月25日。一个好商人,要有对金钱绝对的嗅觉。幸运的是,潘慰都有。她出生山西从小吃面,爸爸是广东人经常煲汤。在靓汤鲜面里长大的孩子,对面条有高超的品味。1988年潘慰随父母返回香港,家里拮据无力供她上大学,她决定进社会打拼。
被年轻人抛弃的味千拉面,黑猫投诉显示服务生太马虎148元收了1488元
潘慰和重光孝治坐上谈判桌,按惯例讲,这种品牌代理权,一次签约最长不会超过40年。但潘慰不同意,她不甘心只是当一个拉面店老板,她的目标是拉面行业老大,味千代理权她要永久的。图源味千官网她向重光孝治承诺,会跟日本味千一样建中央厨房工厂,会投很多钱抢占市场,40年太短。
一年半关店92家的味千拉面,拿什么来迎接资本市场对“拉面界”的...
图为味千拉面在日本山形的中央厨房。(资料照片)为了摆脱颓势,味千拉面近年来还开展多元化投资,但不走运的是,投资的接连失利。2020年,味千(中国)2015年投资中国内地鸡蛋供应商江苏鸿轩生态农业确认减值亏损,大幅拖累了其2020年度的业绩。近期,鸿轩及其控股股东涉及多宗诉讼案件,偿债能力成疑,味千(中国)随即将此前投资...
味千中国年度预亏1.1亿 拉面江湖重构
除了拉面说,日式拉面的对手还包括了其他细分品类。CBNData和天猫美食联合发布的《2020天猫美食消费趋势报告》显示,方便速食品类增速迅猛,通过现代化改造和口味优化,速食粉面这条新兴赛道涌出越来越多的品牌,包括川渝酸辣粉“白家陈记”以及广西螺蛳粉“螺霸王”等等。细分的口味赛道、创新的改造方式和方便快捷的购买途径,...
半年关店68家,味千拉面正在被“抛弃”?日式快餐大败退……
另一日式拉面品牌——丸龟制面,也于近期在内地进行了全面闭店。窄门餐饮数据显示,目前丸龟制面仅有4家门店营业,分别在北京、上海、天津和江苏。据悉,丸龟制面的中国内地门店数曾在2020年达到最高,为45家。无独有偶,博多一幸舍、神田川拉面都出现了闭店情况。还有知名日式快餐品牌吉野家的上海分公司,2022...