餐厅怒怼“抹黑”西湖醋鱼背后:杭州擦亮城市IP洗刷“美食荒漠”

自带流量的“西湖醋鱼”再起波澜。杭州一位餐厅老板8月1日发视频怒斥有人来店里拍短剧，“自媒体刻意抹黑杭帮菜”。当天，他遇到几位只拍摄、不品尝，剧本台词里却有“西湖醋鱼真难吃”的客人，称他们是“抹黑”，“只为博流量”。西湖醋鱼“西湖醋鱼”相传起于宋代，上过国宴，须选用体态适中的草鱼，成菜色泽...

杭州升级“醉忆杭鲜”区域美食公共品牌 引入菜品评测体系

杭帮菜是杭州餐饮业的底色。为重塑杭州美食品牌，2021年，杭州市农合联、杭州市供销社正式发布杭州市农合联农产品公用品牌“醉忆杭鲜”，开启了杭州全品类农产品的品牌时代。本次活动启动了杭州区域美食公共品牌“醉忆杭鲜”的全新升级，杭州将以品牌化、IP化的方式推动杭帮菜区域美食文化的传播和发展。7月28日，杭...

刚刚,这份杭州美食榜单公布!16家餐厅新上榜,依然没有二星...

此次杭州米其林星级餐厅名单中又添2名新成员,荣获米其林一星肯定。暗香(时尚中国菜)暗香餐厅主打台州海鲜菜肴,年轻主厨选用每天从家乡运抵的顶尖食材,烹制出精致化的现代中餐。家烧黄鱼和雪菜烧梅童鱼值得一试。姜汁芋艿老鸭汤则将传统老鸭汤改以西餐浓汤呈现,是主厨的得意之作。餐厅以酿酒酵母命名,可见其对酒的重视...

知名餐饮品牌突然宣布:关店14家!杭州门店曾是不少人的“最爱”,受...

1993年,鼎泰丰曾被美国《纽约时报》评选为“世界十大美食餐厅”之一。据了解,鼎泰丰品牌在全球范围内以品牌授权的方式,由多个公司运营。在中国大陆,他们的品牌授权给了两家公司,一家是北京恒泰丰餐饮有限公司,也就是此次品牌期限届满结束营业的北京鼎泰丰,另一家是上海广成餐饮管理有限公司,2001年鼎泰丰在中国大陆的第...

杭州美食新地标!凡塔斯牛排自助餐旗舰店盛大开业!

凡塔斯为昊澜餐饮管理有限公司旗下品牌。凡塔斯杭州首家旗舰餐厅—拱墅宝龙餐厅浓缩了凡塔斯近年来的最新设计理念,以新古典主义为基调,融合了独特的浪漫情怀与现代人对生活的追求,创造出一处兼容经典庄重又时尚现代的用餐场所!据了解,凡塔斯积极响应政府“明厨亮灶”的号召,餐厅的自助沙拉吧采用中岛设计,不断创新产品...

杭州首店 开启“芝”味之旅 The Cheesecake Factory芝乐坊餐厅...

全球芝名连锁品牌TheCheesecakeFactory芝乐坊餐厅于2024年4月16日正式入驻杭州万象城(www.e993.com)2024年11月14日。美食圈大事件!全球“芝”名高端休闲餐饮品牌TheCheesecakeFactory芝乐坊餐厅登录浙江,杭州首店将于2024年4月16日于万象城正式开业。这家爆火46年的纯正美式餐厅一经进驻曾被网友戏称为”美食荒漠“的杭州,还未正式营业就已收获...

2024杭州米其林美食指南即将发布,今年会不会有二星?

前几天,我对几家上榜餐厅做了简单的采访。AmbréCiel珀·餐厅是2023杭州米其林指南中的一星餐厅,餐厅的刘店长告诉我,作为榜单上唯一的法餐,这一年来他们受到了更多的关注,到店的客人也增加了。而龙井草堂也感受到明显的变化,他们那里来了很多“长枪短炮”,一直很幽静的餐厅都热闹起来。

“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐季本周六开启

杭州酒家、奎元馆、湖畔居等老牌杭州美食名店带来老底子“杭味儿”,入选米其林榜单的楼外楼、方老大、福缘居、暗香、朴竺等餐厅大厨也联手带来“绝活儿”。作为杭州独有的美食文化符号,联合国认证的人类非遗“径山茶宴”将在现场进行“炒茶+制茶”的展示,向游客们展示杭州独特的径山茶文化。“宋韵四雅”文化舞台上,...

2024“味美浙江·食在杭州”寻味杭城,食尚潮流新体验

杭州柏悦酒店·悦轩、暗香、紫萱一痕月、黄龙饭店·龙吟阁和解香楼等知名餐厅邀请米其林大厨,展示他们的烹饪绝技,让美食爱好者近距离感受顶尖厨艺的魅力。同时,大师亲自传授中华名点制作、非遗面塑和果蔬雕刻等技艺,让参与者亲手体验并学习传统美食文化。活动期间还有“入莲间”、“如梦令”以及折子戏《变脸》等传统...

餐厅大厨联手献艺,一站式吃遍浙江!这场为期4天的盛会别错过

现场不仅有杭州酒家、湖畔居等老牌杭州美食名店带来老底子“杭味儿”,还有暗香、楼外楼、奎元馆、朴竺、福缘居、方老大等多家杭州米其林指南上榜餐厅,齐齐亮相摆摊。米其林餐厅大厨首次联手献艺,把路边摊吃成米其林晚宴,也只有这一次了!作为杭州独有的美食文化符号,联合国认证的人类非遗“径山茶宴”将在现场进行“炒茶...