...董事长马俊杰:只有不好的生意,没有不好的品类 将继续深耕北京...

“最多的时候,南锣鼓巷中有16家店是我的,包含了13个品牌。”马俊杰表示,就方砖厂69号炸酱面而言,下一步计划在北京达到40—50家店的规模,也就是将现在的门店数量翻一番左右。当问到做餐饮的秘诀是什么时,马俊杰认为,满足顾客需求才是经营之道。“不管是什么阶段,只有不好的生意,没有不好的品类,需要做的是...

又一知名品牌门店全关!高端餐饮的苦日子还在后头?

再比如人均消费超过3000元的黑珍珠二钻餐厅Refer、米其林一星餐厅京雅堂,也都相继关停。能够体面告别还是好的,一些经营状况更糟糕的餐厅,甚至被爆出拖欠租金、欠薪等丑闻。比如巅峰期在北京拥有6家高级餐厅的TIAGO集团就全军覆没,供应商被拖欠的货款、消费者没用完的储值卡余额都无处追讨。图片来源:OperaBOMBANA品牌公...

北京海淀区54家餐饮门店存食安问题,涉及吉野家、京味斋等品牌

其中,招牌名称为“王婆大虾”的北京天丰居餐饮中心、招牌名称为“京味斋”的北京老城京味斋餐饮有限公司、招牌名称为“胜博殿日式炸猪排(西北旺万象汇店)”的胜博殿餐饮管理(北京)有限公司海淀西北旺餐饮分公司、招牌名称为“吉野家”的北京吉野家快餐有限公司复兴路第二餐厅等多家餐饮门店存在后厨环境不卫生的问题,被责令...

北京消协公布新一期食安检查结果,28个餐饮品牌被点名

新京报讯（记者王萍）9月20日，北京市消费者协会公布了最新一期食品安全大检查结果。8月31日至9月15日，28个品牌的36家门店在检查中被发现存在食品安全问题，其中张亮麻辣烫有4家门店上榜，老诚一锅、南城香、半天妖烤鱼等餐饮品牌也有门店被点名。8月31日至9月15日，36家门店在检查中被发现存在食品安全问题。北...

“炒菜界有自己的海底捞”,多少北京人从这家餐厅里找幸福感?

据了解,开业7天,小放牛合生汇店就登上大众点评北京特色菜热门榜第一,目前仍占据热门榜首位。重押服务和体验,做“赔本”生意?回溯小放牛的发展,可以看到,小放牛一直以顾客为中心,非常重视“服务”和“体验”。单从产品来说,如今众多餐厅都开始对产品“做减法”,但小放牛却反其道而行之,选择了做“全国名菜”...

报告:北京上半年日均新开26.5家餐厅 中餐品牌积极“出海”

品牌竞争格局方面，瑞幸咖啡、星巴克、肯德基、绝味鸭脖、麦当劳门店数排在首列，其中瑞幸咖啡更是连续两年稳居北京餐饮品牌门店数量榜首，凸显了其在市场中的强劲竞争力与品牌影响力(www.e993.com)2024年11月15日。出海、加盟、子品牌成为新曲线在当前复杂多变的环境下，餐饮业展现出非凡的活力与韧性，积极探索变革之道成为行业共识。价格体系的重构...

北京朝阳14家餐饮门店因食安问题被通报 涉及咏巷炸鸡、太熟悉等品牌

5.北京婷伟鑫阁餐饮管理有限公司——杭州小笼包(广渠东路店)检查发现当事人存在环境卫生脏乱的问题。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定，对其责令改正，给予警告的行政处罚。6.北京咏玖...

聚焦春节消费|米其林餐厅北京赶大集,头部餐饮品牌瞄准亲民化突围

在汪智杰看来,当下消费者虽然变得更加理性,但对于高品质的餐饮依然有需求,餐饮企业也应该随之作出调整,回应市场需求。鲁采诞生于2016年,2017年开出第一家门店,但也命运多舛,随即遭遇疫情的挑战。“疫情期间,鲁采北京4家门店一天能卖出4000多份盒饭。”汪智杰告诉第一财经记者,盒饭也是当时公司采取自救措施之一,由于...

北京食品安全大检查!涉眉州东坡、方砖厂、吉野家……这些餐饮门店...

北京华蓉餐饮有限公司(招牌名称:川湘菜)经营地址:北京市海淀区定慧东里18号楼1号楼南侧存在网上经营未按要求公示菜品主要原料的问题,违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十一条的规定,依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十二条的规定,责令改正,给予警告。

知名餐饮品牌关闭14家门店,退出北京等市场

鼎泰丰将于10月底前关闭北京等城市的14家门店;锅圈旗下子品牌将门店开进了菜市场。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动态鼎泰丰将于10月底前关闭北京等城市的14家门店红餐网消息,近日,餐饮品牌鼎泰丰在其官方公众号上发表公告称,由于公司营业执照二十年期限已满,且董事会未能就续展达成一致意见,故决定于202...